龙华区教育局2010年开展地沟油和餐厨废弃物专项整治工作方案为加大对“地沟油”的整治力度，加强学校食品卫生安全管理，保障广大师生食品安全和身体健康，深入推进我区食品安全整顿工作，根据《龙华区人民政府办公室关于印发开展地沟油和餐厨废弃物专项整治工作方案》（海龙府办[2010]124号）文件要求，结合我区中小学、幼儿园的实际，特制定本方案。一、指导思想以《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（以下简称《意见》）和《海南省人民政府办公厅关于加强地沟油整治餐厨废弃物管理的通知》（以下简称《通知》）的精神为指导，贯彻落实《龙华区人民政府办公室关于印发开展地沟油和餐厨废弃物专项整治工作方案》（海龙府办[2010]124号），坚持“标本兼治，着力治本”的工作方针，采取有效措施，严厉查处“地沟油”进入食品链的行为，切实加强餐厨弃物管理，全面提升校园食品安全保障水平，营造食品安全良好氛围。二、组织领导为加强这次整治工作的领导，并成立专项整治工作领导小组。组长：冯永健副组长：黄光逸成员：吴政陈元招符倩周家兴赵凯陆兴茂李君孔祥星领导小组办公室设在基教科，办公室主任由吴政兼任，电话：68546548。三、整治范围和内容（一）整治范围和目标以全区中小学校（幼儿园）的食堂为主要整治对象，严肃查处购买假冒伪劣和不明食用油的行为，并摸清“地沟油”的原料和销售渠道，逐步建立和完善覆盖餐厨垃圾管理网络，进一步规范餐厨废弃物的收运、加工和处置工作，保障食用油安全，保障广大师生的身体健康，维护校园健康、稳定发展。（二）整治内容（1）重点检查学校（幼儿园）食堂食用油、使用、贮存、进货的渠道及索证索票、验收台帐情况；（2）《卫生许可证》，从业人员持有效《健康证》情况；（3）食堂管理制度及责任制落实情况；（4）餐厨垃圾的产生、收集、运输、处理的监督和日常管理情况。具体调查内容详见附件1、2。四、整治时间专项整治活动从2010年7月31日—2010年9月5日结束。五、整治步骤（一）宣传准备阶级（2010年7月31日至8月15日）1、召开各中小学、幼儿园校（园）长工作会议，明确工作职责和任务。2、各中小学、幼儿园召开餐厨工作人员会议，宣传规范管理餐厨废弃和地沟油的重要意义和工作目标，意识到地沟油的危害，广泛调动师生、职工积极参与支持餐厨废弃物和地沟油专项整治工作。3、要求各有食堂的中小学、幼儿园规范开展好餐厨垃圾和地沟油分类存放、收集运输工作。4、对餐厨垃圾和地沟油收集运输单位进行资质审核，落实餐厨垃圾和地沟油收集运输处理的各项准备工作。各单位要将附表1、2填好后盖上公章，于9月5日前交到区教育局324房。（二）集中整治和检查阶段（2010年8月11日至25日）1、各有食堂的学校、幼儿园集中开展整治。每个单位至少开展两次以上大规模的整治行动，严厉打击非法购买“地沟油”行为，加强和规范餐厨废弃物管理，并注意收集好本单位开展整治的相关文件、图片等材料。2、联合卫生部门集中检查。根据工作进展情况，专项整治领导小组将组织进行抽查工作。全面检查各校园自查和初步整治后的餐厨垃圾和地沟油管理情况，在集中检查过程中发现问题及时发送限期整改通知书，对拒不整改的责任单位，要依照相关法律法规，采取行政强制措施或行政处罚。（三）总结巩固阶段（2010年8月25日至9月5日）1、对专项整治活动进行全面总结，分析存在问题，提出解决办法或意见，逐步规范餐厨垃圾和地沟油管理，建立长效管理机制。各学校将本单位专项整治总结以书面形式务必于8月25日前报区教育局324房。2、各学校、幼儿园要做好迎接省食安委9月初和国务院食安委9月至10月对我市的督导检查工作。六、工作要求（一）统一思想认识，加强组织领导。各单位要高度重视，切实加强组织领导，把专项整治工作作为近期的一项重要工作内容来抓，务求取得实效。（二）切实履行职责，形成整治合力。各单位要按照方案要求，发挥职能作用，密切配合协作，形成合力，重点研究解决专项整治过程中的突出问题、重点问题、难点问题，确保整治工作顺利开展，逐步规范学校的餐厨垃圾和地沟油管理。二○一○年八月十八日附件1海口市餐...