云南引种不同蓝莓品种果实品质比较研究现代农业科技2011年第9期园艺学云南引种不同蓝莓品种果实品质比较研究杨维王蜀陈华兴(两南林业大学资源学院,云南昆明650224;昆明市农业科学研究院;石林县茶桑果站)摘要以云南引种的7个蓝莓品种:康维尔,夏普蓝,戴安娜,园蓝,灿烂,杰兔,巴尔德温为试验材料,分别对各品种果实的大小,单果重,可溶性固形物含量(S),总酸,总糖,维生素C含量等生理指标进行测定,结果表明:灿烂和杰兔果实糖酸比较高,风味好;夏普蓝可溶性固形物含量最高;园蓝品种相对表现较差.关键词蓝莓;果实;品质;品种比较;云南省$663.903.7文献标识码A1007—5739(2011)09—0137—02ComparisionofFruitCharaeterofDifferentVarietiesofBlueberryinYunnanProvinceYANGWeiWANGShu2’CHENHua—xing(CollegeofResource,SouthwestForestryUniversity,KunmingYunnan650224;KunmingAcademyofAculture;ShilinTeaandMulberryStation)AbstractUsingsevenintroducedvarietiesofblueberryinYunnanProvinceasexperimenta”onmaterials,suchasCoville,Sharpblue,Diana,Gardenblue,Brightwell,Premier,Baldwin,fruitcharacter,thesinglefruitweight,TsSandcontentofacid,sugar,Vcweredeterminedrespectively.TheresultsshowedthattheacidandsugarquantityofBrightwellandPremierwerehigherthanothervarieties.andsmeltbetter;thehighestTSSwasSharpblue.Gardenbluewasnotgood.Keywordsblueberry;fruit;quality;varietieseomparision;YunnanProvince蓝莓(EricaceaeVacciniumspp.)又名蓝浆果,越桔等,属杜鹃花科(Erieaeeae)越橘属(Vaccinmum.L)植物,为多年生落叶或常绿灌木或小灌木[11,主要栽培于美国,又被称为美国蓝莓.蓝莓价格昂贵,果实中的营养成分不仅具有良好的营养保健作用,还具有改善和强化视力,防止眼球疲劳[21和脑神经老化,增强心脏功能,抗癌软化血管,增强人机体免疫等功能l引.我国栽培的蓝莓品种全部为弓1进品种,虽然已初步解决诸如品种,栽培,育苗等技术问题,但是蓝莓各品种引种后果实所表现出的内在品质却良莠不齐.现分别对云南引进的7个蓝莓品种在常温贮藏条件下的果实内在品质进行研究.以便为今后云南省蓝莓新品种引种及推广提供科学依据.1材料与方法1.1试验材料1.1.1采样地概况.供试蓝莓采自昆明市石林县的绿野生态园,全年日照时数2339h,曰照率53%,年平均气温16.6℃,月平均气温22.7cc,最冷月为1月,月平均气温12.3℃;年平均降雨量为949.6mm,降雨集中在5—10月,占全年降雨量的88%,年平均蒸发量2O97.7mill.全年无霜期252d.土壤主要是黄棕壤,红壤及紫色土.1.1.2供试材料.供试材料与蓝莓,品种分别为三年生北高蓝莓康维尔(Coville);三年生南高蓝莓夏普蓝(Sharpblue),戴安娜(Diana);三年生兔眼蓝莓园蓝(Gardenblue),灿烂(Brightwel1),杰兔(Premier),巴尔德温(Baldwin).1.1.3样品处理.采收当天运抵实验室,剔除有机械伤,病虫害和成熟度不符合要求的蓝莓,选择大小均一,成熟度在8-9成的蓝莓为试验材料,当天测定果实大小,可溶性固形物含量.剩余样品置于低温冰箱,以便用于总酸,总糖等指作者简介杨维(1984一),男,云南大理人,在读硕士.研究方向:经济林.通讯作者收稿日期2011-04一lI标的测试.1.2测定内容与方法1.2.1果实大小.果实的重量,纵横侧径分别用电子天平,游标卡尺测定,随机检测10个果实,计算平均值.挑选不同品种供试蓝莓中最大的1粒果实测最大单果重.1.2.2可溶性固形物(TSS).果实可溶性固形物含量采用手持折光仪测定,每果实测4个面,随机检测5个果实,重复2次,计算平均值.1.2.3总糖.使用GB/T5009.7—2008的测定方法.1.2.4总酸.使用GB/T12456—2008的测定方法.1.2.5维生素C.使用GB厂r6195—1986的测定方法.2结果与分析2.1不同蓝莓品种果实外观品质比较7个蓝莓品种的果实外观品质测定结果见表1.单果重是衡量蓝莓果实大小的一个重要指标,由表l可知,灿烂和杰兔品种单果重显着大于其他品种,园蓝的单果重最小,仅为0.52g;巴尔德温单果重次于灿烂和杰兔,为1.12g,显着大于康维尔与戴安娜;康维尔与戴安娜之间不显着,与园蓝相比,差异显着.比较果实的横径,灿烂与杰兔,夏普蓝相比,差异不显着,与其他品种相比,差异显着;...