关于加强生猪屠宰管理确保肉品安全工作的实施意见最近，国家商务部、、公安部、卫生部等七部门联联合下发了《关于加强生猪屠屠宰管理确保肉品安全的紧急急通知》。省和县政府也相继继发文，对贯彻落实《紧急通通知》精神，加强生猪屠宰管管理确保肉品安全等工作提出出了明确的要求。为认真贯彻彻国家、省、县的一系列文件件精神，切实加强生猪屠宰管管理，确保肉品安全，结合我我县的实际情况，特制定如下下实施意见。一、进一一步提高认识，切实增强工作作责任感和紧迫感。国家《动动物防疫法》和国务院《生猪猪屠宰管理条例》实施五年来来，在县委、县政府的正确领领导下，经过贸易、公安、畜畜牧、卫生、工商等有关部门门和各乡镇、街道的共同努力力，我县的生猪定点屠宰管理理工作取得了很大成绩。肉食食市场秩序明显好转，肉品质质量大大提高，有力地推动了了“放心肉”工程的实施和发发展。但是，也应当看到，由由于种种原因，极少数定点屠屠宰厂的生产、经营、管理比比较混乱，个别地方私屠滥宰宰生猪等不法行为依然存在，，屠宰过程质量控制、市场准准入等环节也存在一定漏洞；；制售注水肉、病害肉以及以以假充真等违法现象时有发生生，严重影响了肉品质量的安安全，直接危害消费者的利益益；甚至有的个体屠宰户还暴暴力抗拒，阻碍行政执法工作作。肉品质量直接关系到人民民群众的身体健康和生命安全全。让广大城乡居民长期吃上上优质安全的“放心肉”，是是实践“三个---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---代表”重要思想想，维护人民群众根本利益的的具体行动。因此，各级各部部门要从立党为公、执政为民民的高度，进一步提高对加强强生猪屠宰管理，确保肉品安安全和打击私屠滥宰重要性的的认识，切实增强工作责任感感和紧迫感，尽力统一思想，，加大力度，完善措施，积极极推进“放心肉”工程的深入入实施和开展，确保人民群众众肉类食品的消费安全。二、严厉打击私屠滥宰、制制售注水肉和病害肉等不法行行为。近年来，我县私屠滥宰宰、制售注水肉和病害肉等不不法行为的存在，一些违法人人员暴力抗法、阻碍行政执法法行为的发生，严重影响了““放心肉”工程的顺利实施。。为确保人民群众肉类食品的的消费安全，贸易、公安、工工商行政管理等部门要通力合合作，联合执法，对不法屠宰宰户进行坚决打击，决不手软软。公安部门要对行政执法部部门打击私屠滥宰的活动给予予大力支持和配合，及时查处处拒绝、阻碍依法执行公务的的违法活动，严厉打击拒绝、、阻碍执行公务的违法犯罪分分子。对暴力抗拒屠宰执法的的大案、要案要加大侦破力度度，快办快结，坚决遏制犯罪罪分子的嚣张气焰。贸易部门门和各乡镇要进一步充实稽查查队伍，配齐稽查设施，加大大对私屠滥宰窝点的查处力度度，各乡镇成立的稽查队伍要要尽职尽责，共同配合贸易部部门搞好行政执法工作。三、全面开展定点屠宰厂清理理整顿。对各定点屠宰场，---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---要要按照国务院《生猪屠宰管理理条例》和山东省《生猪屠宰宰管理办法》等有关规定依法法管理，以提高肉类屠宰加工工水平为目标，加快实现符合合国际国内要求的肉类加工标标准化运行体系，促进屠宰加加工行业上档次、上水平，淘淘汰手工小作坊式屠宰场，在在全县逐步取消手工剥皮。贸贸易部门要组织专家对定点屠屠宰厂资质条件进行评估，对对条件差、不具备基本生产条条件；管理混乱、闲置机械化化设备；违反《生猪屠宰管理理条例》，生产注水肉，屠宰宰病死猪等不符合要求的定点点屠宰厂，要取消其定点资格格，坚持予以关闭，工商行政政管理部门依法吊销其营业执执照。对定点屠宰厂违法违规规行为，贸易部门要实行“黑黑名单”制度，定期在电视、、报纸上公开曝光，发挥警示示和惩戒作用。四、严格格按照《动物防疫法》和其他他有关法律法规，作好屠宰检检疫及卫生监督工作。畜牧部部门要加强屠宰检疫管理工作作。必须派人驻场对定点屠宰宰厂屠宰的畜禽实施屠宰检疫疫。待宰的畜禽入场前，动物物检疫员要认真检查产地检疫疫合格...