闵行区饭店空气卫生质量干预效果评价张颖田秀红黄向荣张雄伟(上海市闵行区疾病预防控制中心上海201101)【摘要】目的了解不同规模饭店室内空气质量，为有关部门制定标准提供依据。方法采用实验流行病学的研究方法对闵行区不同规模的饭店(大、中、小各30家)进行干预前后的空气质量效果评价。结果干预前饭店温度合格率为77.78%,干预后为95.56%；相对湿度合格率干预前为47.78%,干预后为96.67%；一氧化碳合格率干预前为36.67%,干预后为92.22%；二氧化碳合格率干预前为40.00%,干预后为81.11%；风速合格率干预前为72.22%,干预后为90.00%；甲醛合格率干预前为70.00%,干预后为80.00%o结论干预后饭店室内空气质量明显提高，相对湿度、一氧化碳、二氧化碳干预前后的合格率经统计学分析有显著差异。【关键词】饭店空气质量干预效果评价【中图分类号】R134【文献标识码】A【文章编号】2095-1752(2014)01-0066-03SubjectMinhangHotelevaluationofairqualityofhealthinterventionAuthorsZhangYingTianxiuHongZHANGXiongWei【Abstract](Objective)Understandthedifferentscalehotelindoorairquality,providethebasisforthedevelopmentofstandardsfortherelevantdepartments.(Methods)EpidemiologicalstudiesusingexperimentalmethodsMinhanghotelsofdifferentsizes(large,mediumandsmalleach30)beforeandaftertheinterventioneffectevaluationofairquality.(Results)Temperaturebeforeinterventionpassrate77.78%hotelafterinterventionwas95.56%;relativehumiditypassingratewas47.78%beforeintervention,aftertheinterventionwas96.67%;---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---carbonmonoxidepassratewas36.67%beforeintervention,aftertheinterventionwas92.22%;carbondioxidepassrate40.00%beforetheintervention,aftertheinterventionwas81.11%;windpassingratewas72.22%beforeintervention,aftertheinterventionwas90.00%;formaldehydepassratebeforeinterventionwas70.00%,80.00%aftertheintervention.（Conciusion）Aftertheinterventionhotelindoorairqualityhasimprovedsignificantly,relativehumidity,carbonmonoxide,carbondioxide,thepassingratebeforeandafterinterventionwerestatisticallysign讦icantdifferencesanalysis【Keywords]HotelAirQualityEvaluationofIntervention随着人们生活水平的提高，餐饮文化越来越向多元化发展，饭店的就餐形式越来越被人们喜爱，其就餐环境的空气质量令人担忧，因此探索行之有效的干预措施，已成为当务之急。我们于2013年3・5月，随机抽取闵行区90户不同规模的饭店，对其空气质量进行实验研究。1.材料与方法材料与设备便携式数位温湿度表；Telaire7001型二氧化碳分析仪；BYWF-2001袖珍数字微风速仪；FP-30甲醛测试仪；CXH-3011A型一氧化碳分析仪；所有仪器均通过计量认证。闵行区饭店空气质量调查表（自设计）。1.2对象和方法本次调查采用分层随机抽样的方法，在闵行区已发证的饭店中随机抽取90户（大、中、小各30户）作为调查对象，按《公共场所卫生监测规范》的要求布点1.3指标与标准根据卫生部颁发的《公共场所卫生监测规范GB/T17220-1998》和《公共场所卫生标准检验方法GB/T18204.13,14,15,23,24,26》的要求进行温度；湿度；风速；一氧化碳浓度；二氧化碳浓度；甲醛浓度测定。评价标准为饭馆（餐厅）卫生标准《GB16153J996》[1]1.4统计学处理方法数据资料采用百分数、x2、STATA软件进行处理与分析。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---2结果2.1基本情况闵行区大、中、小各30家饭店的监测结果比较后可以看出我们提出的干预措施取得了良好的效果。六项空气质量监测指标干预后的合格率明显高于干预前,其中相对湿度、一氧化碳、二氧化碳三项指标干预前后的合格率经统计学分析差异有显著性意义，为我们的预防工作提供了有益的帮助。2.2干预前后物理指标的比较2.2.1温度3讨论饭店室内空气中各种化学成分的来源是由多种因素联合作用的结果，与店堂布局、室内通风...