吉林市船营区中小学生不良饮食习惯的调查分析张立红（吉林市食品药品监督管局船营分局132011）【中图分类号】R174【文献标识码】A【文章编号】1672-5085（2012）26-0075-02近几年来，船营区一些中小学生身体状况令人担忧，据一些家长反映,孩子经常不爱吃早饭、经常吃零食、喝饮料、偏食、特别爱吃路边的烧烤食品、油炸食品等，导致一些孩子偏瘦和过胖，影响孩子的生长发育。带着这个问题船营区食品药品监督分局会同区教育局、区疾控中心，于2011年9月对全区31所中小学校釆取随机抽样的方法，抽取出城乡10所学校2452名学生进行调查,其具体方法及结果如下：1.对象与方法1.1对象全区31所中小学生1.2.方法在全区31所中小学校范围内，采取随机抽样的方法，抽查城乡中小学校10所（即农村小学3所、中学2所、城区小学3所、中学2所），确定学校后按学年抽样确定调查学生，此次抽查后，确定调查学生2452名。根据学生目前不良饮食习惯采取调查问卷方法进行干预前后的调查。2.结果2.1不良饮食习惯干预前的调查根据学牛.家长反映中小学牛.饮食习惯不规律造成一些孩子过瘦和肥胖这种现状，我们同区教育局、区疾控中心于2011年9月对全区31所中小学校采取随机抽样的方法，抽取农村小学3所、中学2所、城区小学3所、中学2所,以调查问卷的方式，共调查学生2452名，其结果见表1。表1船营IX中小学生饮食习惯干预前调查表通过对城乡10所中小学生不良饮食惯的调查，2452名学生中经常不爱吃旱饭的299名、占被调查学生总数的12.2%,经常吃零食的学生1183名、占被调査学生总数的48.2%,经常喝饮料的学生1407人、占被调査学生总数的57.3%,经常吃烧烤的学生1105名、占被调查学生总数的45%，偏食的学生461名、占被调查学生总数的18.8%，爱吃汕炸食品的1141名、占被调查学生总数的46.5%,发现瘦学生248名、占被调查学生总数的10.1%,发现肥胖学生624人、占被调查学生总数的25.4%。2.2不良饮食＞J惯干预后的调查从上述的调査情况看，中小学生的健康现状不容乐观，如不及吋进行健康生活方式干预，过瘦的学生与肥胖的学生的数量还会继续攀升。针对这种情况，区教育局、区疾控中心、区食品卫生监督部门根据中小学生营养卫生要求和全国健康生活方式行动的部署，于2011年10月利用中小学生健康教育课，对中小学生进行营养卫生知识、健康生活方式方面的教育，使中小学生从小树立良好的卫生习惯，做到膳食平衡。合理为先，并参照膳食金字塔让学生记住“饮食多样、谷类为主，多吃蔬菜、果蔬相辅，奶豆食品、经常食用，鱼禽肉蛋、适量为宜,少吃肥腻、清淡低盐，凉白开水、养人宜胃，饮食卫生、禁戒暴食，经常运动、健康无病”六十四字方针。同吋平衡好一日三餐，坚持早吃好、午吃饱、晚吃少的原则，这样就会远离疾病。为了使中小学生不良饮食习惯这项利民工程得到落实，我们同城管部门协商，清理整顿校园门口的小餐桌、烧烤店和不法小商小贩等.要求各中小学校都成立食堂，解决学生中午就餐的问题，解决学生日常饮水问题，利用体育课，适当增加中小学生的运动量，逐步培养学生运动与健康的感知能力，减少体重对健康的影响。在2012年3月新学期开始，四个乡镇中小学校利用国家补贴每人每天3元钱加到食堂之外，还为学生订制豆浆，供学生上午间操使用。经过近半年的努力，2012年4月进行第二次干预后的调查，见表2。表2船营区中小学生饮食4惯干预后调查表通过开展健康教育课，加强对中小学生营养知识、健康生活方式的引导,清理整顿校园门U的小餐桌、烧烤等，建学校食堂解决学生中午午餐，加上国家为农村中小学补贴等一系干预措施和补贴办法，中小学生半年后的生活习惯调查有了明显变化，经常不爱吃早饭的203人、占调查人数的8.2%,比干预前下降4.0%,经常吃零食的784人、占调查人数的31.9%、比干预前下降16.3%，经常喝饮料的864人、占调查人数的35.2%、比干预前下降22.1%，经常吃烧烤的438人、占调査人数的17.8%、比干预前下降27.2%，经常吃油炸食品的536人、占调查人数的21.8%、比干预前下降24.7%,偏食的285人、占调查人数的11.6%、比干预前下降7.2%，瘦学生200人、占调查人数的8.1%、比干预前下降2.0%,肥胖学生495人、占调查人数的20.1%...