《中国晋菜》山西，与陕西隔河相望，与河南、河北毗连，与内蒙古接壤，是中华民族的重要发祥地。勤劳的人民、悠久的历史、壮阔的山河、丰富的物产，不仅孕育了璀璨的三晋文明，也培育出以晋菜为主要代表的特色饮食文化。在长期的进展和演进中，晋菜为越来越多的国人所知晓、品食和赞美，汇为中华饮食文化巨流中的重要一脉。改革开放以来更加是近年来，晋菜更是在传承中创新、在交融中进展以“杂粮入菜、面食为主”的特色愈益鲜明、市场愈益扩大，为改善群众生活、进展地方经济、表示民俗风情、扩大对外交流发挥了积极作用。国以民为本，民以食为天。在“特色、健康、养分、美味”的饮食理念日益风行的今天，如何让具有悠久文化传统和深厚民俗根基的晋菜不断推陈出新、发扬光大，更好地走出一条特色化、标准化、产业化进展之路，既是民生所需、又是进展之务。山西省商务厅、山西省烹饪餐饮饭店行业协会编撰的《中国晋菜》一书，从晋菜的历史源流进展变迁、取材加工及特色产品等方面，举行了系统梳理和全面表示，不仅为更多的人了解晋菜、感知山西供给了一个很好的读本，亦为推动晋菜不断拓展市场规模、走近---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---万千百姓供给了有益助力。《中国晋菜》一书共有山西名宴席、凉菜、名特风味、创新晋菜、面菜结合、五谷杂粮、名店小吃和附录等八个章节，收录了民间小吃、民间花馍、名优特产及山西饮食文物器皿等内容，对晋菜作了梳理，既提防菜品特色，又挖掘山西文化，图文并茂，对于读者了解山西传统饮食文化具有确定扶助与借鉴作用。编辑出版《中国晋菜》是晋菜体系进展史上的一件大事，也是弘扬山西餐饮文化进展的一件实事。本书力求彰显地方区域特色，力求贴近民族生态，贴近民间百姓、贴近日常生活，填补了晋菜体系进展没有图片记载书籍的历史空白，为晋菜的品牌化、标准化、连锁化、产业化创办供给了根基，也为餐饮企业和消费者所赏、所用、所传、所引供给依据。同时，继承发扬，引进融合，开发创新出养分绿色、美味、健康的佳肴，使历史尘封的饮食文化瑰宝开头重放异彩，也成就了山西饮食文化历史璀璨文明、内涵豐富、天性鲜明的晋文化。书讯：《中国晋菜》著者：山西省商务厅山西省烹饪餐饮饭店行业协会出版时间：2022年9月出版社：山西经济出版社定价：680元---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---猜你热爱商务厅小吃山西省2021年山西省对口升学考生体格检查表山西教导·招考(2021年2期)2021-03-042021年山西省对口升学招生考试工作日程山西教导·招考(2021年2期)2021-03-04四川省商务厅新食堂打造美味、祥和、职工之家中国食品(2021年2期)2021-02-24开胃小吃“丝娃娃”动漫界·幼教365(中班)(2022年8期)2022-06-29宁夏首次获批活牛供港澳自营出口资质湖北畜牧兽医(2022年3期)2022-06-052022年山西省对口升学招生考试工作日程山西教导·招考(2022年2期)2022-03-23山西省大气污染现状及其防治智富时代(2022年7期)2022-09-03山西省大气污染现状及其防治智富时代(2022年7期)2022-09-03怕冷的小吃货等研发与创新·中学生(2022年5期)2022-06-11厦门品小吃作文大王·低年级(2022年1期)2022-01-30---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---