中国花生的发展现状文章来源：世界创业实验室我国在世界花生生产中占有极为重要的地位，1993年以来花生总产和消费量稳居世界之首。在粮食、肉类、蔬菜等主要农产品供给实现基本平衡丰年有余的情况下，我国植物油供给始终处于短缺状态，每年需要进口占实际消费量30%的油料产品。我国花生总产一半以上是用于榨油，花生油是国内第三大食用植物油。然而，与食用型花生相比，我国花生油的市场竞争力处于劣势，面临来自国内外市场的挑战。提高我国花生油脂竞争力对于保障国家食物安全、保护民族油料产业和花生主产区农民的利益具有重要意义。一、中国花生生产发展现状按联合国粮农组织（FAO）发布的统计数据，21世纪之初的2001和2002年全球花生总产和收获面积创历史最高记录，而中国是世界花生生产增长的主要来源。近五年来（1998-2002）中国花生生产及其占全球花生生产的比例如表1。2002年中国花生收获面积、单产和总产均为历史最高记录。五年平均，中国占同期世界花生收获面积的19.42%，单产为世界平均水平的206.86%，总产占世界总产的40.17%（其中2002年占44.04%）。自1993年以来，中国花生年总产持续超过印度而居世界首位。在国内农作物中，花生的种植规模已上升到第七位（按1998-2002年FAO发布统计数据平均），排在稻谷（3016.6万公顷）、小麦（2669.0万公顷）、玉米（2462.9万公顷）、大豆（893.4万公顷）、油菜（703.6万公顷）、甘薯（584.7万公顷）之后，但全国花生种植业年总产值（总产量?生产者价格）跃居国内大宗农作物第五位左右。与大宗粮油作物比较，花生的价格高，初级产品价格（农民出售价）居上述七大粮油作物首位且稳中有升，单位面积收益率高，对农民增收作用较大，因此随着全国范围内种植业结构调整的深入，大宗谷类粮食作物（稻、麦、玉）生产规模呈持续递减---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---趋势，花生的生产规模持续增长。从市场需求看，我国花生远未饱和，需求总量日益增大，而且花生是我国具有较强国际竞争力的大宗农产品（指食用花生），国外花生在短期内不会对国内市场造成实质性冲击，这就决定了我国花生生产规模将进一步扩大。预计在2010前后达到并稳定在600万公顷、年总产达到2000万吨的水平。二、中国花生油脂供给与市场状况多年来花生油一直是我国主要的食用植物油之一。在1998-2002年期间，我国年均消费花生油209.6万吨（表2），花生油的绝对消费量呈稳定上升趋势，占同期主要食用植物油实际消费量的17.44%，占国产植物油产量的25%左右，仅次于菜籽油和豆油，居第三位。按花生平均出仁率为67%计算，1998-2002年我国花生榨油的比例平均为50.03%，与同期世界花生榨油比例（51.83%）相当。近五年来，全球花生油年产量在520万吨左右，其中发展中国家占96%，中国占近40%。从消费比例看，发展中国家占全球花生油消费量的93%左右，其中中国是世界最大的花生油消费国，其次为印度（该国花生总产的约80%用于榨油）。长期以来，我国是植物油短缺的国家。根据1998-2002年主要食用植物油消费量的计算（表2），我国五年人均植物油消费量为9.58公斤，是同期世界平均水平的74.67%，虽然比前五年有较大幅度的增长，仍然处于较低的消费水平，而且在实际消费中包含了大量进口的大豆、菜籽和棕榈油等产品，进口部分占实际消费量的约30%，年进口价值300多亿元。因此，从总体上看我国油料供给不足---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---仍然是主要矛盾。我国食用植物油消费发展目标应是FAO推荐的每人14公斤/年的指标，据此到2020年全国植物油需求总量将增加到2100万吨，市场潜力巨大。三、中国花生油脂价格与竞争力与其它多数农产品相比，花生的国际贸易率是较低的。根据FAO发布的数据，在1961-2001年期间全球花生年贸易量幅度为72.2-158.9万吨（均以花生仁计），年均贸易量109.6万吨，国际贸易量仅占全球花生总产量的约4%。随着人口增加和生活质量的改善，花生产品的进出口贸易可望有所增长，但相对花生总产的增长而言仍然有限。所以从总量上看，各国内需仍将是花生消费的主渠道。我国...