第1页共9页何首乌清蒸工艺的探讨[摘要]目的：研究何首乌不同蒸制时间糖类成分的含量变化。方法：用硫酸-苯酚法测定何首乌及其炮制品中还原性糖，水溶性糖和多糖的含量。结果：何首乌炮制后均较生品含糖量高，其中蒸制35h，100℃干燥，还原性糖和水溶性糖含量最高。结论：清蒸何首乌最佳条件为蒸制35h，100℃干燥。[关键词]何首乌；糖类；炮制；质量[]R943.1[文献标识码]A[]1673-7210（2008）09（c）-023-02StudyontheprocessofsteamforradixpolygonimultifloriWANGBo-xi1,LEILi-ming2(1.OrthopaedicHospitalofXinning第2页共9页County，Xinning422700，China;2.DepartmentofPharmacy，HunanEnvironmentBiologicalPolytechnic,Hengyang421001,China)[Abstract]Objective:Toresearchthecontentsofsaccharidesinradixpolygonimultifloriwithdifferentsteamedtime.Methods:Thecontentsofreducingsaccharides,water-solublesaccharidesandpolysaccharidesinradixpolygonimultiflorianditsprocessedproductsweredeterminedbyphenol-sulphericacidmethod.Results:Thecontentsofsaccharideswerethehighestofthanthoseinthecrudedrug,aftersteaming35h,100℃dry,thereducingsaccharidesandwater-solublesaccharidescontentswerehighest.Conclusion:Theradixpolygonimultiflorioptimumconditionistosteamfor0.5handthedesiccationtemperatureis100℃.第3页共9页[Keywords]Radixpolygonimultiflori;Saccharides;Processing;Quality何首乌(PolygonummultiflorumThumb.)为蓼科植物何首乌的干燥块根，生品性平，味苦涩、微甘，生津润燥，解毒散结；炮制后性变温，味转甘，具补肝肾、益精血、强筋骨、乌须发的作用[1]。二者均为临床常用中药饮片。何首乌中主要含有蒽醌类、二苯乙烯苷、卵磷酯、糖类等成分[2，3]。蒽醌类具有泻下作用，二苯乙烯苷能降低血清中胆固醇，具有保肝作用，卵磷酯是构成神经组织，特别是脑脊髓的主要成分，也是血球和其他细胞膜的原料，能促进血流中细胞的新生，具有良好的滋补作用，还能使血糖升高，有抗衰老、减轻动脉粥样硬化的作用。研究表明，制首乌中多糖可能为其抗衰老的主要活性成分之一[4]。药典虽然收载了何首乌的炮制方法，但仅作了一般原则性的规定，未规定炮制工艺参数。本实验按照《中国药典》2005版进行炮制，硫酸－苯酚法[5]对何首乌不同清蒸时间中的还原性糖、水溶性糖和多糖的含量进行测定，结第4页共9页果重现性好，稳定性强，为制定可操作的炮制参数提供参考。1仪器与试药1.1仪器752型紫外/可见分光光度计（上海分析仪器总厂）。1.2试药葡萄糖对照品，乙醇，硫酸锌，氢氧化钡，硫酸均为分析纯；苯酚试剂（取苯酚500g，加铝片0.5g与碳酸氢钠0.25g，蒸馏收集180℃馏分，称取此馏分35g，加水500ml置棕色瓶中备用）；何首乌（购自湖南省邵东廉桥药材市场，经湖南省药品检验所李立荣副主任药师鉴定为蓼科植物何首乌PolygonummultiforumThumb.的干燥根）；制何首乌（按照《中国药典》2005年版一部何首乌、制首乌项下[1]炮制。除去杂质，洗净，稍浸，润透，切厚片，干燥。取何首乌片，洗净、置蒸锅内，密闭，分别蒸20、25、30、35、40h，至药物内外呈棕褐色，取出，干燥，粉碎过20目筛)。第5页共9页2方法与结果2.1对照品溶液的制备精密称取经105℃干燥至恒重的标准葡萄糖0.3842g置500ml容量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，即得0.7684mg/ml葡萄糖溶液，再精密吸取此溶液10ml用水定容至100ml，得0.0768mg/ml葡萄糖对照品溶液。2.2标准曲线的制作精密吸取0.0768mg/ml葡萄糖对照品溶液0.3，0.6，0.9，1.2，1.5，1.8，2.1ml，依次加水使最终体积为2ml，分别精密加入5%的苯酚1ml，迅速加入浓硫酸5ml，摇匀，置沸水浴中15min后取出，放置至室温。以相应试剂为空白，于491nm波长处测定吸光度。以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线，回归方程为Y=0.0571X-0.0183，r=0.9995。结果表明葡萄糖在(2.5～16.3)×10-3mg/ml范围内线性关系良好。2.3供试品溶液的制备第6页共9页2.3.1还原性糖的提取分别准确称取制何首乌粗粉（过20目筛）约0.3g于具塞三角瓶中，加...