融合创新创业能力培养的实践教学体系重构建张境张莉华汤小蕾---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---摘要在全面分析了食品营养与检测专业实践教学中存在问题的基础上，从优化专业教学团队、实践教学课程体系、课程考核评价体系3个方面入手，重新构建了融合创新创业能力培养的食品营养与检测专业的实践教学体系，以实现创新创业教育融入人才培养全过程，促进学生成长成才，以期为开展更广泛和深入的专业课程创新及创业教育提供参考。关键词创新创业能力;食品营养与检测专业;实践教学体系;重构建S-01A0517-6611（2020）04-0272-04doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.04.080开放科学（资源服务）标识码（OSID）：---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---ReconstructingthePracticalTeachingSystemIntegratingwithInnovationandEntrepreneurshipAbilitiesCultivation—TakingFoodNutritionandTestingSpecialtyasanExampleZHANGJing，ZHANGLi-hua，TANGXiao-lei（ZhejiangPharmaceuticalCollege，Ningbo，Zhejiang315100）AbstractOnthebasisofcomprehensiveanalysisoftheproblemsexistinginthepracticeteachingoffoodnutritionandtestingspecialty，thispaperre-constructedthepracticeteachingsystemintegratingwithinnovationandentrepreneurshipabilitiescultivationfromthreeaspectsofoptimizingtheprofessionalteachingteam，thepracticalteachingcurriculumsystemandthecurriculumevaluationsystem，soastoachievetheinnovationandentrepreneurshipeducationtointegrateintotheprocessoftalentcultivation，andpromotestudentstobecometalents，toprovidecertainreferencesforconductingabroaderandin-depthinnovationandentrepreneurshipeducationofprofessionalcurriculum.KeywordsInnovationandentrepreneurshipabilities;Foodnutritionandtestingspecialty;Practiceteachingsystem;Reconstruction科技创新是驱动国家经济发展的主要动力。党的十九大对中国特色社会主义进入新时代作出了重大战略判断，对人才培养提出了新要求。新时代，迫切需要培养大批真正具有引领能力的创新创业人才，服务社会主义现代化强国建设，引领未来人类文明的发展方向。创新能力成为转型发展期的主要动力源[1]。高等教育是知识创新、传播和应用的主要途径，更是培養创新创业人才的摇篮。培养大学生创新创业能力已成为高等教育的一项重要课题，更是各高校应对社会经济发展、高等教育变革，实现可持续发展的根本保障。普通高校主要面向---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---地方招生，培养的大学生大多会选择在地方就业或自主创业，是地方国民经济和社会建设的生力军。因此，提高此类高校大学生的培养质量，培养其创新创业能力具有更重要的现实意义。对大学生的创新精神、创业意识和创新创业能力进行有效培育，是当前高校创新创业工作的出发点和落脚点[2]。但是，开展创新创业教育，必须厘清，创新创业教育并非要让每一位学生都开展自主创业，而是应时代改变单纯传授知识的结果教育和继承教育，重点对学生人格品质、头脑思维和能力素质的培养[3-4]。创新精神、创业意识和创新创业能力是过程教育，在实践中感悟和培养。此种教育理念符合认识论规律，是“授之以渔”的理念，即在传授学生多学科理论知识的同时，给学生提供充分的实践机会，由此进一步消化吸收、巩固理论知识。因此，创新创业教育是高等教育体系的升华，是跨专业的综合应用和实践。对于高等学校，将创新创业教育纳入人才培养全过程，必须科学安排实验实践训练及创业实训活动[5]。食品营养与检测课程是一个实践教学比重较大的应用学科的分支专业，整个教学过程中实验、实训等实践教学环节占有特殊地位，对于学生的知识、能力、思维和素质的协调发展起着至关重要的作用。它不仅是巩固学生的基本理论知识，培养学生基本专业技能，而且也是提高其思维能力、创新能力和社会适应能力的重要教学环节。但是，传统的食品营养与检...