秸秆在食用菌栽培中的应用摘要：目的：用秸秆作为培养基料栽培食用菌。方法：利用稻草秸秆、树叶、木屑分别加入到平菇以及香菇的培养基中，以空白培养基作为对照组，观察不同培养基料对平菇以及香菇菌丝在生长高度，生长状况，产菇量以及生物学效率上的影响。结果：平菇以及香菇在稻草秸秆的生长态势最好，生长高度在同时间段里较树叶和木屑的好。结论：秸秆中由于含有食用菌生长所需的营养成分，能促进食用菌的生长，可用于食用菌的栽培中。关键词：秸秆；树叶；木屑；平菇；香菇中图分类号:S646.1+4文献标识码:A文章编号:1674-0432(2012)-02-0074-1在我国农民在收割完稻谷以后通常都会把秸秆用火焚烧，这样不仅会产生大量的烟雾，污染环境，而口还容易导致火灾的发生。秸秆中含有丰富的植物蛋白、矿物质以及维生素，如果用于作为食用菌的培养基基料不仅能为食用菌提供营养成分，而且能减少焚烧过程中对坏境的污染。本实验在利用秸秆作为培养基栽培食用菌取得较理想的效果，现报告如下。1资料和方法1.1材料秸秆从农民手中收集收割后的稻草秸秆，木屑从木工中收集回来，树叶从公园里的落叶中收集，平菇和香菇这两种食用菌作为本实验研究的菌种，菌种由广东省农科所提供。1.2方法（1）稻草秸秆、木屑、树叶收集回来后，需晒干或者烘干，防止材料需变影响实验。对晒丁或者烘「•的材料进行粉碎，并过8mm的孔径过滤筛，滤去孔径较大的成分。菌种购置回來后应放置在适宜的环境中。（2）实验设计：培养基的配方（g/1）：牛肉膏蛋白月东400g；葡萄糖:40g；磷酸二氢锌4g；硫酸镁lg；原母基作为对照组，余下为实验组［1］。（3）分组方法：分别给不同的培养基编号，号码为1号一8号，共分为四组，1、2号为笫一组，3、4号为笫二组，5、6号为第三组，7、8号为第四组，第一组加入木屑，第二组加入树叶，第三组加入秸秆，第四组作为対照组，每组共培养平菇和香菇共十箱。方案设计如下：平菇在木屑中为1号，香菇在木屑中为2号；平菇在树叶中为3号，香菇在树叶中为4号；平菇在秸秆中为5号，香菇在秸秆中为6号；平菇的对照实验为7号，香菇的对照实验为8号。（4）培养方法：将培养基配以4000ml的水，用玻璃瓶盛装并放进高压锅里进行灭菌处理，待灭菌完毕后，拿出来冷却，并将灭菌好的培养基倒进已经灭菌处理的白色透明的容器里，容器划分了刻度，按分组的号码分别放进平菇和香菇的菌丝，并密封好容器，放在温度为20°C,相对湿度为80%的恒温房里培养，每天观察并记录食用菌丝的生长情况［2］。（5）测量生长。2结果分析2.1食用菌生长的状态经过10d的培养后，食用菌生长情况：1号、2号较对照组中的生长歪斜，生长较缓慢；3号、4号的生长情况较1、2号整齐，生长速度也较1、2号快；5号、6号的生长整齐，生长速度较前2组实验好。2.2食用菌生长变化图从图一图二中可以看出1号、2号培养基中食用菌生长得比较缓慢，出芽率的时间比较长，其原因是因为木屑中主要含有粗纤维，粗纤维放在培养基中会阻碍菌丝吸收培养基中的营养，从而影响菌丝的生长。加有树叶的培养基，食用菌在培养基的生长情况较木屑的那组好，菌丝发芽时间是第二天，时间比第一组菌丝的发芽时间短，生长的状态也较第一组好。其原因是因为树叶中含有有机质，适合菌丝的生长，能为菌丝生长提供适量的营养，促使菌丝发芽生长。加入了秸秆的培养基，菌丝在这个培养基的生长情况较第一第二组的都要好，平菇和香菇在这个培养基中，发芽的时间为1天，生长的总长度为10cm左右，而第一组的生长高度仅为6.5cm左右，第二组的生长高度为7.5cm左右，由此可见，食用菌丝在秸秆中的生长状态比在木屑和树叶中的生长状态要好。其原因是秸秆中含有丰富的植物蛋白质、矿物质以及维生素，这些营养物质很适合食用菌丝的发芽和生长［3］。对照组中的菌丝生长情况符合实验要求，作为对照数据有效。2.3食用菌的生产量对比本实验每组实验共培育10箱，现在采集食用菌进行称重，食用菌产量对比为:1号产量为450.2g,2号产量为456.7g,3号产量为538.2g,4号产量为541.2g,5号产量为698.lg,6号产量为702.3g,7号产量为50&4g,8号产量为507.9go从实验中可知，食用菌在秸秆中的产量较...