素食的好处环保又健康一举多得在南京开了两家素食主题餐厅的刘先生报告记者，他2年前开头吃素食，那时由于外出旅游以及挚友介绍，就结识了一些素食主义者，潜移默化下，自己逐渐采纳了素食的观念，认为它既环保又对身体健康有好处，甚至开起了特意的素食餐厅。另外，他结识的素食主义者在南京约莫就有80位。上班族陈女士迷上素食，那么与她所练的瑜珈运动有关。她的教练表示，瑜珈讲求整体身心平衡，学习者在饮食上最好是选择素食，要不然也理应尽量吃得清淡，少摄取肉类，因此她就开头下意识地裁减肉类的摄入量。“素食并不是没有养分啊，我热爱这种吃完饭没有负担的感觉。”据悉，她的不少健身挚友都崇尚素食。60多岁的韩大爷那么是为了减肥而吃起了素食。他报告记者，他和老伴体型对比胖，血脂也都挺高，所以经常吃些青菜和豆制品，他也建议子女们多吃素食，免得太胖了引发各种疾病。“生活好了，没有必要吃那么多鱼肉，胖了再减肥，何必呢？”“素食”毕竟吃些什么？“素食”里毕竟包括些什么菜肴呢？记者请教了南京十里荷风素食馆的刘先生。据其介绍，素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等，是对比全面的养分。尤其是糙米黑麦馒头、全麦面包，可供应足够的B族维生素和矿物质以及膳食纤维。而就素食餐厅来说，有个根本原那么，即“无烟、无酒、无蛋、无肉、无葱、无蒜、无韭菜、无洋葱”等。另外，为了让食客在享受美食的同时得到均衡的养分，菜肴除了选用豆制品外，还精选了各种菌类产品。据悉，该饭店采用的茄子、白菜、包菜、西红柿等蔬菜，均来自安徽和县的无公害基地，以及麦德龙的有机蔬菜专柜。“素食当然不是清汤寡水的，也讲究色香味俱全，而且‘素食荤做’的菜肴也能吸引人们的味蕾。”刘先生介绍到，像“酸菜鱼”中的百灵菇就很像削片的“鱼肉”；“油炸羊肉串”的原料其实是“香菇根”；“红烧大鲳鱼”那么是制成了鲳鱼模样的豆制品。“素食”也含丰富养分有关业内人士指出，在高血脂、肥胖病要挟着健康的时候，素食主义其实成为一种健康的生活方式。当然，当今大多数素食主义者，是社会中时尚、最具文化修养和经济实力的白领一族。素食队伍有日益壮大的趋势，他吃素的理由很简朴，他们所倡导的素食并不是没有油水的“白菜豆腐”，而是含有丰富养分的食品。素食对于现代人，最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响，还有对于人的性情的潜移默化的作用。一个女孩茹素五年后的身心变化素食与健康：“生活水平提高”的结果是，动物性食物的被大量消费，带来了各种慢性病；现在，越来越多追求健康的人士开头研究素食健康，积极推崇素食健康饮食，选择食用植物性食物，如蔬菜、水果、谷类等。出名的《中国健康调查报告》分析了各种膳食布局与身体健康的关系，激励选择植物性食物。正确吃素有利于保持健康。一个女孩吃素五年的素食体验和感受，或许能给大家有所启示。一、很少感冒几乎全体吃素的人都会提起的第一感受;先说以前：从初中开头我就经常感冒，大学时候最严重，差不多一年有两三个月一向好不了。我刚刚开头吃素的时候感冒过一次，但很快就好了(我现在把这次感冒看成身体变好的信号)，接下来差不多一年多时间没有感冒，再后来一年感冒一～两次吧，但是很快就会好，我不怎么吃药，经常就是姜汤或者大葱煮萝卜就可以好;即使吃也是吃些滋阴润肺的中药。而且不会象以前一样感冒时候昏昏沉沉，现在即便感冒发烧也是精神不减。二、大便通畅这很好理解，相应的就较少起痘痘，慌张或是心情不快时也会起，但决对不会象以前一样，起那种很恶心的，中间一个大白点的脓包;细说起来，人类的肠道(更加是东方人)和胃酸浓度都是理应吃素的，肉食滞留太久，枯燥季节自然就轻易便秘了，我以前春秋季节大餐之后便会，虽然和其他好多女生比并不严重，但是素食一段时间后，完全没有这个问题了。而且现在5年了，便便没有那种臭了，(味道很小，我也有做瑜伽洁肠法)，以至于我要是在单位遇见有人在厕所便便，都无法忍受那味道。三、月经规律月经规律了，痛经好多了。加上假设专心练习瑜珈，就不会疼。四、胃口好了，胃痛消散了暴饮暴食也没有了;大三大四的时候，这些问题...