中国保健食品发展趋势与策划郭涛一、保健食品的基本概念标准规定，保健（功能）食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质，冃前主要包括：1.多醯类：如膳食纤维、香菇多醯等；2.功能性甜味料（剂）：如单糖、低聚糖、多元醇糖等；3.功能性油脂（脂肪酸）类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等；4.自由基清除剂类：如超氧化物岐化酶（SOD）、谷光甘猷过氧化酶等；5.维生素类：如维生素A维生素C维生素E等；6肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；7.活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌等；8•微量元素类：如硒、锌等；9.其他类：二十八醇、植物笛醇、皂貳（昔）等。2003年5月1日起实施的《保健食品检验与评审技术规范》规定保健食品的申报功能为：1、增强免疫力2、改善睡眠3＞缓解体力疲劳4、提高缺氧耐受力5、对辐射危害有辅助保护功能6、增力口骨密度7、对化学览肝损伤有辅助保护功能8、缓解视疲劳9、祛座疮10、祛黄褐斑11、改善皮肤水份12、改善皮肤油份13、减肥14、辅助降血糖15、改善生长发育16、抗氧化17、改善营养性贫血18、辅助改善记忆19、调节肠道菌群20、促进排铅21、促进消化22、清咽23、对胃粘膜有辅助保护功能24、促进泌乳25、通便26、辅助降血压27、辅助降血脂二、保健食品发展趋势冃前获准进入中国（有批准文号）的保健品和大健康类产品大约有650种左右。按国际标准划分的15类国际化产业中，保健行业是世界贸易增长最快的行业之一。《营养与保健食品“十二五”规划》，中国政府首次将营养保健品纳入国家的国民经济和社会发展规划里。中国营养保健品市场规模近三年内复合增长率达到31.57%o2011年12月，国家十二五规划中第一次将营养和保健食品纳入规划，提出了发展重点、发展布局和发展目标，到2015年营养与保健食品产值达到6万亿元，年平均增长20%,中国已成为全球最大的保健品市场。中国国内人民医疗费用昂贵，国家政策制定者的医疗观发牛了变化，从“治已病”的“治病”转为“治未病”的“防病”。有关专家统计分析表明：药物直接治疗的作用仅占8%,而通过帮助人体获得自我修复的作用达到50%,换句话说绝大多数药物通过提高人体自身免疫能力而发挥疗效。当今社会医疗单位的药物滥用，药物的毒副作用严重侵害大众患者。因此，人们在没有得病之前，通过摄入“保健食品”获得体质提高的需求越来越多。中国人对保健品的消费虽然在增加，但是比例依然远低于发达国家。全世界人均每年营养健康产品消费52美元，中国作为世界第二大经济体，人均消费才10美元，仅仅是全球平均水平的20%。更直观的数据显示，发达国家健康产业占GDP产值比例达到15%,中国目前只占5%左右，在市场规模方面，美国的健康产业约为15万亿美元，而中国只有400亿美元左右。目前美国有保健食品生产企业530家，每年共有1000多个品种投放市场，其销售额达750亿美元,占食品销售额的1/3。而我国保健品年消费量不到美国一半，随着中国经济持续发展，市场将有成倍的增长潜力。近年来，数量庞大并逐年递增的肥胖、糖尿病、高血压，高血脂等疾病，和现代人群普遍存在的亚健康现象，以及医改政策的强大推动，健康教育体系的不断完善等诸多因素为保健品行业膨胀式发展提供持久动力。食品安全，生活环境污染，连空气都有毒害，大众百姓不得不更加重视自身的“安全”。进而促使消费者对营养保健品产生更多的关注和需求。对自身健康的“保护性投资”也愈来愈重，保健品已悄无声息的步入寻常百姓家，并逐渐成为新宠，消费属性正逐步从可选消费品转为生活必需品。中国市场的容量和民众持续蓬勃增长的消费力，单凭这些，任何一个行业，任何一个企业都不能忽视。天然，安全，有效，新资源，高技术，方便剂型的保健品将成市场主流。据亚洲食品协会预测：保健品将是今后全球增长最为强劲的一个食品门类。冃前获准进入中国（有批准文号）的国外保健品大约有650种之多，已有儿十家实力强大的知名保健品跨国企业进入中国市场，通过收购，兼并，租赁等形式，在中国设立分厂，大展拳脚，攻城掠地。且国外保健品在我国市场销量每年均以12%以上的速度在增长。_一...