腰带越长，寿命越短英国有句谚语叫“腰带越长，寿命越短”。如今，中国人恐怕也要为此担忧了。近日，一项研究表明，中国人的腰围增长速度竟是世界之最!这份发表在美国《保健事务》杂志上的研究报告称，中国目前肥胖人口达3.25亿人，增幅超过美国、英国和澳大利亚。这个数字在未来20年后还可能增加一倍，中国的肥胖数字正以令人担忧的速度增加，1982年中国人口的7%被认定为超重，2006年这一比例升至15%，其中9000万人属于慢性肥胖。而现如今，每4个成年人中就有一个超重者。研究人员调查了2万名中国人的饮食变化后发现，15年来，每年都会有1.2%的人成为肥胖者。不止人数多，肥胖的年龄也越来越提前。在中国，儿童肥胖在15年里就增加了28倍7岁以下的儿童中，有近1/5都超重，7%是肥胖儿童。这一数字远比欧洲国家高得多，众所周知肥胖是高血压、糖尿病的“先遣兵”。早在1996年，国际肥胖特别工作组(TOTF)就指出：肥胖将会成为21世纪威胁人类健康和生活满意度的最大敌人。因为肥胖可导致高血压、糖尿病、心脏病、癌症、胆囊炎、关节炎等一系列疾病。亳不夸张地说，肥胖已成为潜伏在人体内一枚随时可能引爆的定时炸弹，在你不知不觉中将你击倒，甚至夺走你的生命。世界癌症研究基金会的最新报告称，腰围每增加一英寸，患癌症的风险就增加了8倍。一项对15万人长达8年的研究表明，在体重指数分别超过25和27的男性和女性中，死亡率会明显上升。肥胖甚至成为了最昂贵的疾病。法国国家疾病保险公司公布的调查结果显示，肥胖成年人支出的医疗费用比体重正常者平均要多27%。肥胖也正消耗着中国医疗卫生体系的资源。中国疾病预防控制中心一项研究展示，中国因超重和肥胖所造成的高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中的直接经济负担，合计高达211.1亿元!不仅如此除直接医疗费用的大幅增加，还会导致员工生产率下降和缺勤等间接成本。一位世界卫生组织官员更是大胆预言：如果不好好控制肥胖和糖尿病，那中国经济发展的势头很有可能被抵消，经济将因此受到拖累!我们不净要问，是什么让国人“发福”！中国的肥胖人群为何以惊人的速度赶超欧美呢？中国工程院院士、中华医学会心血管病学分会主任委员高润霖教授指出，发达国家也经历过同样的阶段。如今，中国人刚刚富裕起米，生活有了很大改善，肥胖等问题日益凸显，肥胖是“吃出来的疾病”。以前，中国人的饮食结构以谷物、豆类和蔬菜为主，现在日子好过了，“素食”也逐渐被国人淡忘，整日吃着大鱼大肉，摄取了大量的脂肪和热量，不仅造成肥胖，还导致了癌症和心血管疾病发病率的攀升。另外，西方快餐也在慢慢地影响我们的饮食模式，麦当劳、肯德基等洋快餐“造就”了一群小胖墩。那么，应该如何改变中国人现有的饮食模式，换我们一个健康的腰围呢？联合国粮农组织和我国卫生部首席营养顾问洪昭光都曾明确提出“一荤、一素、一菇”的科学合理的膳食结构。多食菌菇，让我们远离肥胖，近日，一种被称为“养生之王”的食用菌——鹿茸菇，在日本热销，由于此种菌菇及其珍贵，与松茸同一档次，全日本日均产1-2吨，产量非常稀少，已被作为日本皇室指定食品。鹿茸菇具有降低胆固醇、降血压、抗糖尿病、抗过敏及抑制肿瘤的功效。《本草纲目》记载，鹿茸菇是一种食药兼用、药食同源的名贵珍稀食用菌。在国内仅有“鲜菇道”鹿茸菇，在家烹饪一道清爽健胃的鹿茸菇汤，呵护全家健康，远离肥胖危害，从每日饮食开始。