酒店管理效益与营销的深创新

酒店管理效益与营销的深度创新酒店管理的目的是围绕经济转,中国酒店发展是随着改革开放应运而生的,还很年轻,酒店经理人摸着石头过河,把追求标准作为一种追求,希望按照标准执行,但什么是标准,笔者认为,能赚到钱的、能长期赚钱的管理、能持续创造经济效益和社会效益的,就是标准,不能创造效益的,就不是标准,如果硬要立个标准,那就是适应市场变化而变,变就是标准。中国这么大,东西南北中,各地客源和民情不同,要是1.酒店是搞经济的地方,不是搞斗争的地方:2.三结合管理法:用德国、日本和中国儒家思想管理酒店3.人才是培养出来的:酒店最需要的不是管理人才,需要的是经营策划人才—想主义的人知识经济和信息经济时代来临,酒店的经营活动,变数较大,往往需要不少前瞻性的预测,这种预测如价格的走势、促销活动的响应度等。鼓励创造性的思考:鼓励思考者提出新的认知、新的观念,以及新的解决问题的途径。8号性格对酒店的伤害:8号对上汇报力特强,对同事喜欢搞斗争,对下属喜欢专权控制,1.酒店最需要的不是管理人才,需要的是经营策划人才—想主义的人1.开会时永远是说的时间比听的时间多2.以嘲讽的口气将新思想拒之门外2.说到的都没做到,不说的全做了3.凡是那种连吃饭都没有时间的人,其实是不会安排工作的人。4.管理者要在自己的岗位:不要天天围着总办领导,天天呆在总办办公室,现场没人管;3.“帝王心态”病。症状:(1)热衷于搞个人“忠诚”,不热心“组织”建设。(2)热衷于与员工建立人身依附关系,不乐意尽力契约关系,更不喜欢合作关系。(3)不建立合理的薪酬体系,乐于把员工应得的报酬变成“赏赐”。(4)实行“愚民政策”,不希望员工除能够完成本职工作之外有更加开阔的视野,情况比较严重的甚至干预私人交往。(5)干涉员工私人生活,试图把“重要”员工的恋爱婚姻纳入自己的控制和利用范围4.“后宫”政治病症状:(1)“内亲”和“外亲”的权利斗争。(2)老板娘(或者老板的情人)在企业中专横跋扈。(3)外来业务骨干遭到排挤,业务能力强、相貌较好的女员(如果不是老板娘的“女官”)工首当其冲。(4)老板娘的“太监”在企业中掌握越来越多的资源并为自己谋取私利。(5)情况严重的出现“老板娘”窜权,老板娘的“面首”渔利。5.老板习惯了自己原来拳打脚踢的工兵角色,改习惯很难5.战略构架的僵化和企业所谓“流程”的阻碍:是导致很多好企业变“坏”的根源所在。6.管理惯性—是导致这些企业失败的最重要原因:“管理惯性”,就是指企业在发展过程中,管理层无视环境变化,所采取的战略方针、管理手段缺乏变化,最后导致企业在迅速变化的市场环境面前显得非常迟钝。不仅大企业如此,小企业也没表现出“船小好掉头”,有时他们的反应更加迟钝。7.标准化流程容易“坏事”:8.扁雀的故事—事前管理、事中管理、事后管理:扁雀见魏王。魏王说:“听说你们家兄弟三人都擅长医术,谁的医术最高明啊?”扁雀老老实实地回答:“我大哥医术是最高的,我二哥其次,我的医术最差。”魏王惊讶地问到:“那为什么你天下闻名,而他们两人却默默无闻呢?”扁雀说:“因为我大哥给人治病,总能做到防患于未然,病还没有显出征兆,他就手到病除。而病人都不知道,他在给别人去除预先的病。我二哥给人治病,是在病兆初起之时,他一用药就把病给除去了,大家总认为他能治的是小病,却不知道这个病发展下去会要命的。我的技术最差,因为我只能在人生命垂危时,才出手治病,往往能够起死回生,所以名扬天下。”当我看到这个故事的时候,我有一种被愚弄的感觉!为什么呢?因为被我们尊为神灵的扁鹊,原来医术并不是最好的,居然还有比他医术还强的人;更让人愤懑的是,比扁鹊医术强的人,在今天我们连他的名字也没听说过。原来我们用平凡世俗的眼睛和固化圆滑的大脑只记录了那些“悲情式的英雄”;因为借扁鹊之口,我们明白要讲尊重,他大哥应该在第一位,二哥应该是在第二位,扁鹊自己才是第三位的。扁鹊的大哥是治病于病症未现之时,是一位真正的高人;扁鹊的二哥治病于病症初现之时,算一位高明的医生;扁鹊自己只能在病情危急的时候,启用起死回生之术,算...

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