香港蔬菜统营处下发《信誉农场田间管理手册》摘要一、水源的管理和利用1.节水灌溉:做到定时定量浇灌，同时与施肥结合，真正做到节水、节肥、省工、省时，既促进蔬菜的生长，又能有效抑制杂草和病虫害的发生。2.田面灌溉:沟渠的设计做到三沟俱全:畦沟、腰沟、围沟，既在田四周边有较深的围沟，在每一厢地间留有畦沟;在较大厢地的中间有腰沟，以利于不同的灌溉用水要求及排灌畅通。3.灌溉原则:通过观察植株的生产情况，地表的干燥度，手抓检测泥土的含水量等方法来判断蔬菜是否缺水。蔬菜的浇水时间，根据空气湿度、气温的变化来适当调整。二、土地管理1.收割完上一茬蔬菜后，清去菜头、烂叶、病株残株及各项杂草之类，并晒地一段时间，7-10天/夏季，10-15天/冬季，保证土壤有段修复时间。2.晒地后，按一定的规格挖沟整地，下腐熟的基肥，并整平耙细，做畦以利于灌溉、排水、密植及管理。3.轮种。种植了一茬蔬菜后，改种其他科属的蔬菜，以合理利用土壤肥力，有效防除病虫草害，改善土壤结构，减少农药和肥料的施用量，降低生产成本，提高蔬菜产量和质量。4.种植期间，适当对某些种植密度小的蔬菜进行松地追肥。三、种子管理1.种子的选择。确保种子未经基因改造。选择具有抗病性、抗逆性强的品种，并且依照季节的变化，选择适合不同季节的品种。2.种子处理。种子播种前处理是很重要的环节，主要目的是提高种子的利用价值，消灭种子带有的病原菌，促使种子快速、整齐萌发。具体做法:采取晒种，温汤浸种的措施去除附在种子上的病菌。统一由专人晒种2-3天，再用40-50度温水浸种15min，漂出杂质后用清水冲洗种子，捞起晾干后播种。3.种子的领用。各组长写好需领用的品种、斤两、播种田号交由生产师傅，统一由生产师傅代领，并且造册登记。四、肥料生产管理1.农家肥的生产管理:沤肥:由各组安排专人管理，将稻草、各种禽畜粪集中堆放，尼龙袋密封，沤制。期间翻堆2-3次，泼上少两石灰水以杀死蠕虫。腐熟的农家肥根据田面的需求，统一由菜场调配分施。农家肥一般用作基肥，在清园整地播种前，撒施于畦面，随后整地，播种或定植。绿肥:同沤肥一样，将各种阔叶植株的叶子及部分花生杆于田间堆积沤制。2.生物肥的管理1)施用微生物肥，一定要在平地整地前撒下，盖上土后浇透水，让菌群有段生长繁殖的时间。2)同时微生物的肥效较长，初期施肥效果不如化肥速效，不可贪图加快蔬菜的快速生长而破坏环境，损坏蔬菜的原有品质。3)微生物肥一般不可暴露在土层表面或阳光下，而应覆盖在土层下，以利发酵菌群，从而达到施肥的目的。4)不能与杀菌剂接触或使用。五、农药管理1.农田病虫害定期监测植保员和生产师傅应每日至少巡视农田一次，及时掌握当前所发生的病、虫、草害并做好记录。2.农药使用及原则由植保员选择合适的农药(包括农药类别、浓度)来防治，还应参考生产师傅的建议。a)对症选用农药:针对不同的防治对象选择合适的农药，避免滥用乱用。若未清楚防治对象，可选用小面积试验药剂的效果，并把防治对象鉴定清楚。选用药时应用高效、低毒、低残留的农药。b)适时使用农药:加强对病虫发生的预测预报，选择合理的是要时间。针对害虫的薄弱环节下药，才能收到预期效果并节省用药。根据病虫害发生的特点及环境及时防治，将病虫害防治在发生之前或消灭在初级阶段。c)适量施用农药:应严格按照各农药品种的指定用量，不得随意增减。d)选择合适的施药方法:根据防治对象的不同采取不同的施药方法e)合理混用农药:混用药剂的各组分之间的作用机制f)轮换施用农药:轮换使用不同作用机制的农药，延缓有害生物的抗药性，充分发挥农药药效。六、生产期质量控制在种植生产周期间，各生产师傅严格管理土、水、肥、药实行轮作换茬，每茬种植后一定要晒地7-15天，坚持肥土沃土的施肥原则;在农药施用上，坚持提前预防，综合防治采用高效、低毒、低残留的农药，贯彻环境及人身安全的宗旨，努力做到规范化的、高质、高产的生产。安全用药香港蔬菜统营处下发《安全用药指导手册》摘要一、菜场管理人员及种植户必须严格遵守香港蔬菜统营处下发《安全用药指导手册》规定，严禁使用法律法规禁止使用的农药，严禁收购非本场种...