浅谈宁夏不同熟性酿酒葡萄生态适宜性的区划李如意摘要：葡萄酒作为酒品中比较特殊的一种，虽然酿造工艺不复杂，但对葡萄的生长环境要求较高。宁夏地区属于我国大范围酿造葡萄酒的地区，在酿造葡萄酒中起着关键性作用的则是其生态适宜性的区划。关键词：不同熟性；酿酒葡萄生态适宜性；区划：S663.1：ADOI：10.11974/nyyjs.20170833006引言气候对于酿造葡萄酒来说是非常重要的。酿造葡萄酒最适宜的气候是地中海气候，夏季凉爽，干燥少雨；秋冬季节温和，比较湿润[1]。现实的情况是全世界属于地中海气候的地区仅仅占到全世界的1.7%，因此，真正完完全全适宜酿造葡萄酒的地区是少之又少的。本文以宁夏地区为例，对其具体的不同熟性酿酒葡萄生态适宜性的区划进行阐述与分析。1宁夏酿酒葡萄种植区区划分析酿酒葡萄种植区的区划指标可以依据无霜期及活动积温来进行规定，以无霜期及≥10℃的活动积温作为指标来进行规定，就宁夏地区而言，同时满足以上2---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---种要求的区域则作为酿造葡萄酒的区域，利用电脑专业软件来进行规划，可以在电脑上清晰地看到所规划的区域。2宁夏不同熟性酿酒葡萄气候区划分析2.1早熟酿酒葡萄气候适宜性区划分析就早熟酿酒葡萄的气候适宜性分析来说，最适宜的区域是在青铜峡、昊、同心、海原及原州的北部区域，这里的总面积达到16700hm2，就宁夏地区的酿酒葡萄区域来说已经占到其中的37%以上，这一区域的活动积温为2800～3100℃，完全符合其酿酒葡萄的要求。除了这一区域，其他一些区域也存在适宜性，相较于此还是稍差些许。2.2中熟酿酒葡萄气候适宜性区划分析中熟酿酒葡萄的气候最适宜区大约集中在灵武、青铜峡、中卫沙坡头及贺兰山东麓区域，这里的活动积温一般情况下为3100～3300℃；气候次适宜区主要集中于宁夏北部的银川、平罗、永宁及青铜峡地区，这些区域的总面积高达10000hm2，占据23%；不适宜进行酿酒葡萄的气候区域主要包括宁夏的中部区域，面积达到26600hm2。2.3晚熟酿酒葡萄气候适宜性区划分析对于晚熟酿酒葡萄来说，其气候适宜性区划相较于早熟和中熟的葡萄来说，具有一定的优势性。它主要包括的区域是宁夏北部大部分的区域、贺兰山东麓的部分区域，这两部分的区域加在一起大约有将近10000hm2的面积，由于是晚熟的葡萄，因此在现实生活中的酿造就会显得有一定的优势，在市场上相较于早熟和中熟的葡萄市场价格相对来说会比较高。3酿酒葡萄生态适宜性区划分析3.1生态最适宜区早熟葡萄是最早成熟的第一批，在气候条件适宜的情况下，需要考虑的就应该是其生态适宜区，距离银川大约30km左右范围内的贺兰山东麓具有良好的生态---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---环境，最适宜早熟葡萄的酿酒，土壤类型是最适宜的灰钙土和粗骨土，两种土的混合类型，土质较好，土壤中的有机质的含量较高，其中所含有的石块属于适中的类型，是最适宜葡萄酿造的生态环境。3.2生态适宜区生态适宜区相较于最生态适宜区来说，存在着或大或小的瑕疵，但是在大的方向上是无法影响酿酒葡萄的整体质量的。生态适宜区主要地区包括着灵武、盐池、中宁及贺兰山东麓地区，这些区域供应着我国整条葡萄酒的产业链，是我国葡萄酒酿造过程的重要组成部分，为我国的葡萄酒事业贡献着自身的力量。3.3生态次适宜区在宁夏地区，不适宜的区域主要包括宁夏的北部地区，相较于最适宜及适宜的区域来说，生态次适宜区占地面积还是比较少的，所跨越的范围也并不寬广，带来的经济负增长较小，占地面积达到了15200hm2，土壤类型主要是第5类，不适宜葡萄的酿造产出。3.4生态不适宜区生态不适宜区相比于生态最适宜区域、生态适宜区域、生态次适宜区域来说，所占据宁夏地区的面积少之又少，它主要包括2个比较大的部分，占地面积达到14400hm2，其中一部分是灌区北部地区，另一部分地区是石嘴山的部分区域，这里分布着沼泽土，土质不适宜葡萄正常生长。4结语随着葡萄酒在我国的流行，其酿造也就显得越来越重要。就宁夏地区的不同熟性酿酒葡萄生态适宜性的区划来说，不同熟性葡萄所适宜的气...