钙及生物体损伤探究进展摘要：从钙的吸收、血钙的调节等方面对钙的生理作用进行全面阐述，以揭示钙与疾病及细胞凋亡之间的关系，通过对低钙和高钙引发的疾病和不良症状的描述，阐明了钙对生物体的影响，同时指出，钙的一些生理特性关系到很多疾病的诱因，并且还与细胞凋亡的调控有一定的关联。关键词：钙；疾病；生理作用中图分类号：0614.23+1文献标识码：ADOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2012.04.035StudyofRelationshipBetweenCalciumandOrganismLesionLEIPeng,ZHAOEn-lai,LIYi-xian,ZHANGJie,WUFei(ZhongjieIndustrialZone,BohaiNewAreaCangzhouAgricultureBurea,Cangzhou,Hebei061108,China)Abstract：Describedcomprehensivelythephysiologicalactionofcalciumfromtheabsorption,theregulationofbloodcalciumtoshowtherelationshipbetweencalciumanddiseasecalciumandcellapoptosis.Indicatedthattheeffectofcalciumonthebodyforlowcalciumandhighcalciuminducingdiseasesandothernegativesymptoms.Atlast,pointedoutthatphysiologicalcharacteristicsofthecalciumcanleadtomanydiseasesandtherelationshipbetweencalciumandcellapoptosis・Keywords：calcium；disease；physiologicalaction所有化学物质都包含元素，即任何物质都包含元素，生物体也是由不同元素组成的，钙是生物体中的常量元素，在体内的含量仅次于碳、氢、氧、氮。元素在维持机体正常生理代谢和病变的发生中起到了重要作用。适量的钙对生物体的生长和代谢有重要的作用，但是钙含量过量时，会造成生物体的损害。禽类痛风研究报道中多见高钙日粮引起的痛风病例［1-2］，许多学者认为日粮中过高的钙被机体吸收后，形成高钙血症，体内的过高钙含量可造成肾小管细胞的变性、坏死，并引起肾脏损害［2-3］,而肾脏损害是家禽发生痛风的重要环节［4］。1钙的代谢情况1.1钙的吸收及其影响因素食物中的钙以3种形式［5-6］被肠道上皮细胞吸收：第一，当肠腔中的钙离子浓度较高时被细胞旁路被动转运；第二，细胞内吞饮及胞外分泌小体的流动过程；第三，跨过刷状滤膜直接进入细胞液（在钙通道开放时），扩散并与钙结合蛋白-D9K结合，在基底膜侧通过PMCA和Na+—Ca2+交换泵的作用被送出细胞，后者使钙通过细胞被吸收，同时防止细胞内钙的增加。钙在体内是以离子的形式被吸收的，许多的钙盐在机体内的溶解度较小，而当pH值为5〜6时溶解度较大。动物体的钙主要来源于食物，但是食物中的钙不会被完整的吸收与利用。降低钙吸收的因素有纤维素、草酸、植酸盐、过量的脂肪，促进钙的吸收的因素有维生素D、部分氨基酸、乳糖、酸性介质［7］。1.2血钙的调节情况当动物摄入钙的含量不足时，会出现生理性的钙透支，导致血钙水平下降。当机体内血钙含量下降到一定阈值时，会促进甲状旁腺分泌甲状旁腺激素，甲状旁腺激素具有破骨效应，能将骨骼中的钙调动出来，用以维持机体血钙含量的稳定。当从食物中摄取的钙含量升高时，来源于骨骼中的钙代偿会减少，维持机体一个正常的血钙含量。所以，从食物中摄食的钙的突然升高或减少，机体自身是会有调节的，以保证血钙的稳定。由于骨钙相对比较稳定，所以钙的调节实际上是血钙的调节。血钙通过3个方面来调节：（1）血钙调节的重要器官是肾脏，当动物通过胃肠道摄食的钙大量增加时，机体血钙浓度会增高，此时肾脏肾小球滤过钙会增加，肾小管对钙的重吸收会减少，尿液中的钙浓度升高。通过肾脏调节后，血钙浓度会逐渐恢复到正常水平，随着血钙的恢复，肾小球滤过和肾小管重吸收作用也逐渐恢复正常，尿液中的钙浓度也逐渐减少。肾脏调节血钙机制反之亦然［8］。(2)肠钙的吸收与排泄对血钙浓度的调节。肠钙的吸收对血钙的调节实际上是很温和的，因为肠道对钙的吸收要经历5〜6h。动物在采食过程中钙的摄入不足或肠道对钙的吸收不良，会直接引起血钙浓度的下降，大量的肠钙被吸收也会引起血钙的浓度上升。同时肠道对钙的吸收也具有调节的功能。当采食中摄入的钙增加时，肠道对钙的吸收率会随着摄入的钙的增加而降低，以保持血钙的水平稳定，即摄入的钙与肠钙的吸收率呈反比[9]。(3)骨的吸收对血...