都是张数惹得“祸”──也谈《烙饼问题》教材解析一、问题提出五段式教研活动走进了濉溪路小学，做课的董辉老师带来一节《烙饼问题》，引起与会老师的激烈讨论。问题情境：小红的妈妈在厨房里烙饼，这口平底锅每次只能烙2张饼，两面都要烙，每面3分钟，小红和爸爸、妈妈各吃一张饼，怎样才能让他们尽快吃上饼?焦点之一：在探究烙3张饼所需时间时，绝大部分学生认为所需时间是12分，给出理由也相当充分每张锅只能烙2张(需6分钟)，剩下1张再烙(需6分钟)，一共是12分钟;部分老师认为，根据学生的生活经验和认知特点，甚至会出现无一人知道烙3张饼最短时间是9分钟。如果出现这些情况，执教老师该如何应对?焦点之二：学生在老师的帮扶下，通过实验、分析、推理、归纳等一系列的数学活动总结出烙饼问题的数学模型(也可以说是公式)：饼的张数_times;3=所需的时间试问一下：学生真正理解这个模型的含义了吗，能不能准确地表述出烙饼的过程(尤其是3张饼的情况)?谁也不能给出肯定的答案。焦点三：如果一张锅能烙3张、4张、5张、_hellip;，又该如何去烙?有没有规律可循，模型建立?做课的董老师在试教时，也做了大量的有益的尝试，效果也不是很明显。与会的老师们也鲜见有讨论类似情况的课例，也不禁会产生疑问：是不是讨论一张锅能烙3张、4张、5张、_hellip;的情况没有任何数学价值，其背后的真正原因又是什么?针对上述问题，可谓是仁者见仁，智者见智。在这里，笔者也苦思良久，总感觉是饼的张数惹得祸，如果我们从饼的面数入手，教学效果可能会峰回路转，柳暗花明。二、解决对策《烙饼问题》不妨考虑从面数入手，这比张数更本质。与其说烙的是张数，不如说烙的是面数更为直接、更为本质，学生也能够理解和接受。教师在出示问题并让学生读取数学信息的时候，不仅指出每次烙2张饼，更要进一步地强调每次烙的是2个面，而且只能烙2个面，让学生在头脑中留下烙面数印象，为解决烙3张饼问题埋下伏笔。接着教师顺势引导学生理解烙3张饼其实就是烙6个不同的面，而起每次只能烙2个面，从而很容易得出：烙3张饼的时间是，6_divide;2_times;3=9(分钟)。当学生真正理解烙饼的本质就是烙的面数，而且每次只烙2个不同的面的时候，便水到渠成地掌握烙3张饼的过程，并能清楚地表述出来。比如，学生会把3张饼的6个面进行标识(像A1、A2;B1、B2;C1，C2之类)，并在保证不能取同一张饼两个面的情况下，两两组合即把3张饼烙熟，这也是烙3张饼的最佳方法。当烙的饼数为：4张、5张、6张、_hellip;时，教师还应该引导学生从面数考虑，先计算出总面数，再除以2(每次可烙的面数)，再乘3(每次烙的时间)，便求出所需的最短时间。数学模型也随即建立起来：总面数_divide;2_times;3=所需的时间，又因为总面数=饼的张数_times;2，所以就有饼的张数_times;3=所需的时间。总之，学生理解这个模型的真正含义后，就能很快计算出烙饼所需的时间(总面数_divide;2_times;3)，再动手操作验证或语言表述过程都会显得那么轻松流畅。学生一旦把握住烙饼的本质就是烙饼的面数，当我们改变烙饼的形式时每张锅最多可烙3张饼、4张饼、5张饼等等，学生也能发现规律，推导归纳出相应的数学模型，即总面数_divide;每次可烙的面数_times;每次烙的时间=所需的时间，(用字母表示：M_divide;m_times;t=T)当m=2时，就是每张锅烙2张饼的情况，无论饼的张数是单，是双，面数M总是双数，M_divide;2等于整数，也就是说锅总能被充分利用，也就存在最优化策略。当m=3、4、5、_hellip;时，M_divide;m结果是有余数的，锅就不能保证被充分利用，就不存在节省时间，节约成本的最优化问题，这也许是我们不去讨论一张锅能烙3张饼、4张饼、5张饼、_hellip;的真正原因吧。另辟蹊径，总能柳暗花明。如果我们试着从面数去探究烙饼问题，改变一下教学思路，重新设计教学过程，如何引导让学生从面数去考虑烙饼问题，如何将一张锅可烙2张饼、3张饼、_hellip;进行有效整合去发现规律，带着这些问题再去课堂实践，或许会出现令人耳目一新的教学景象呢?我想这也是一件非常有意义的事，值得一试。三、一点感想把握数学的本质，通晓它的变化形式，我们的数学课堂才会充满智慧...