中国人的宴席座次礼仪古代中国素有“礼仪之邦”之称，讲礼仪，循礼法，崇礼教，重礼信，守礼仪，是中国人数千年的传统。“不学礼无以立”，礼的核心是人的社会行为模范，是中国民众已经习惯和风俗化了的社会性行为准那么、道德尺度与各种礼节。所谓“礼节民心，让那么不争”；“衣食既足，礼让以兴”，礼就是个人利欲心的节制和人群利益的调度。讲礼，就是要谦恭退让，“礼”与“让”往往相连，这就是“礼让”一词的由来和义释。中国最早的礼和最普泛、最重要的礼，可以说就是食礼，“夫礼之初，始诸饮食”用食来敬神，说明“礼”是极隆重的事，并且是起源很早的。礼是以个人的文化学识与心性修养为根基的。检验一个人修养的最好场合，莫过于集群宴会了。因此，“子能食食，教以右手”（《礼记·内那么》），家庭启蒙礼教的第一课便是食礼。而中国宴会繁缛食礼的根基仪程和中心环节，即是宴席上的座次之礼——“安席”。史载，汉高祖刘邦的发迹就缘于他于沛县令的“重客”群豪宴会上旁若无人“坐上坐”。当时还是“席地而坐”，“上坐”乃宴席的“尊位所在”，亦即“席端”。这种宴席上的“上坐”，因坐制的饮食根基器具、几案、餐桌椅形制的历史蜕变而有时代的不同。两汉以前，“席南向北向，以---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---西方为上”，即以面朝东坐为上。《史记·项羽本纪》中鸿门宴会的座次是一模范：“项王、项伯东向坐，亚父南向坐，亚父者，范增也。沛公北向坐，张良西向坐”，此即顾炎武所谓：“古人之坐，以东向为尊。”着是指的“室”内设宴的座礼。而在位于宫室主要建筑物前部中央坐北朝南的“堂”上，那么是以南向为最尊，次为西向，再次为东向。隋唐以后，开头了由坐床向垂足高坐起居方式的转变，方型、矩型诸种形制餐桌均以齐备，座次利益也因之有新的变更。方桌以边长92.5厘米、高87.5厘米的“八仙桌”为代表，贵客专桌，等而下之可2人、3人、4人、6人或8人一桌。除专桌以外，两人以上者，一般为1:1主陪客制。圆桌是应聚宴人多和席面大的要求之运而生的最初也让用惯了方桌的人们颇不顺应，正如袁枚《园几》诗所说：“让处不知谁首席，坐时只觉可添宾。”圆桌成清中叶后饭店酒楼流行的餐台式样，今日家庭中亦普遍使用，尤为今日餐饮业及机关企业食堂的会宴用桌面。其座次一般是依餐厅或室的方位与装饰设计风格而定，或取向门、朝阳，或依厅室设计装饰风格所表达出的重心与突出位置设首位。通常服务员摆台时以口布折叠成花、鸟等造型，首位造型会分外醒目，使人一望而知。而隆重的大型宴会那么往往在各餐台座位前预先摆放座位卡（席签），所发请柬上那么标明与宴者的台号。这样或由司仪导入，---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---或持柬按图索骥、对号入座，自然不易出错。就一张餐台的概括座位来说，目前中餐通行的模范是：仆人座于上方的正中，主宾在其右，副主宾居其左，其他与宴者依次按从右至左、从上向下排列，如图一示：图一1231.第一仆人3.夫人或副主宾共3页，当前第1页123782.主宾4.其次仆人9105、6.副主宾7-10.陪伴等654门台湾等省区的流行模式那么如图二、图三所示：图二（单一仆人）1231.主宾452-11.客人依次排列12.仆人6789101112共3页，当前第2页123---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---