---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---食品平安生产（理化）检测国家标准内容祥解本文选择了食品检验常用的理化标准，对标准号、适用范围与要点进行了梳理,期望对食品检验领域的小伙伴们的学习提供帮助。常用理化检验食品平安国家标准标准名称包括方法/适用范围GB5009.3食品中水-2016分的测定①直接干燥法：不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。②减压干燥法：不适用于添加了其他原料的糖果（如奶糖、软糖等食品）中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品（糖和味精除外）。③蒸播法：不适用于水分含量小于1g/100g的样品。④卡尔・费休法：不适用于含有氧化剂、还原剂、碱性氧化物、氢氧化GB5009.40食品中灰-2016分的测定GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定GB5009.61食品中脂-2016肪的测定物、碳酸盐、硼酸等食品中水分测定。①食品中总灰分的测定：适于于食品中灰分的测定（淀粉类灰分的方法适用于灰分质量分数不大于2%的淀粉和变性淀粉）o②食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的测定。③食品中酸不溶性灰分的测定。①凯氏定氮法：适用于各种食品中蛋白质的测定。②分光光度法：适用于各种食品中蛋白质的测定。③燃烧法：适用于蛋白质含量在10g/100g以上的粮食、豆类奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的测定。注:不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品的测定。①索式抽提法：适用于水果、蔬菜及其制品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水产及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游离态脂肪含量的测定。②酸水解法：适用于水果、蔬菜及其制品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水产及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游离态脂肪及结合态脂肪总量的测定。③碱水解法：适用于乳及乳制品、婴幼儿配方食品中脂肪的测定。④盖勃法：适用于乳及乳制品、婴幼儿配方食品中脂肪的测定。GB5009.7-2016食品中还原糖的测定①直接滴定法：适用于食品中还原糖含量的测定。②高镒酸钾滴定法：适用于食品中还原糖含量测定。③铁氧化钾法：适用于小麦粉中还原糖含量测定。④奥氏试剂滴定法：适用于甜菜块根中还原糖含量测定。GB5009.2食品中苯甲酸、山梨8-201①液相色谱法：适用于食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定。②气相色谱法：适用于酱油、水果汁、果酱中苯甲酸、山梨酸的测定。16钠的测定GB5009.33-2016隹品中亚卜肖酸盐和卜肖酸盐的帆定①离子色谱法：适用于食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定。②分光光度法：亚硝酸盐采用盐酸蔡乙二胺法测定,硝酸盐采用镉柱还原法测定。③蔬菜、水果中硝酸盐的测定紫外分光光度法GB5009.3c-9H卜品中合①规定了饮料、配制酒、硬糖、蜜饯、淀粉软糖、巧克力豆及着色糖衣收着色剂制品中合成着色剂（不含铝色锭）的测定方法。0ZU16的测定②柠檬黄、日落黄、新红、觅菜红、胭脂红、赤辞红、亮蓝O①滴定法：适用于食用动植物油脂、食用油脂制品，以小麦粉、谷物、GB50食品中过氧化值的坚果等植物性食品为原料经油炸、膨化、烘烤、调制、炒制等加工工艺09.227-2而制成的食品，以及以动物性食品为原料经速冻、干制、腌制等加工工测定艺而制成的食品。016②电位滴定法：适用于动植物油脂和人造奶油，测量范围是0g/100g〜0.38g/100go规定了果脯、干菜、米粉类、粉条、砂糖、食用菌和葡萄酒等食品中总二氧化硫的测定方法。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---GB5009.2食品中酸29-2016价的测定①冷溶剂指示剂滴定法:适用于常温下能够被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品,适用范围包括食用植物油（辣椒油除外）、食用动物油、食用氢化油起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料共计7类。②冷溶剂自动电位滴定法：适用于常温下能够被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品和含油食品中提取的油脂样品，适用范围包括食用植物油（包括辣椒油）、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料、油炸小食品、膨化食品、烘炒食品、坚果食品、糕点、面包、饼干、油炸方便面、坚果与籽类的酱、动物性水产干制品、腌腊肉制品、添加食用油的辣椒...