1.生产企业数量：全国共有100多家番茄生产企业，新疆共有？家，2.新疆地区的番茄酱出口一直占全国的70%以上，但是2009年新疆出口番茄酱仅44万吨，占我国出口番茄酱的55%，货值4.25亿元。3.新疆番茄加工知名企业：新疆中基、中粮屯河、新疆天业、新疆统一（新疆新天山番茄酱厂、新疆康源、博乐田园、石河子开发区番茄制品公司这些都是后加入的实力企业）4.番茄制品产销：新疆番茄制品的产销量占全国的90%以上，产品包括番茄酱、番茄丁、番茄粉、番茄汁、番茄沙司、去皮番茄、番茄红素等，如图3。从产品品种上看，主导产品仍是番茄酱，占番茄制品总产量的90%以上，而其他番茄制品如番茄丁、去皮整番茄占总产量的份额非常小；从产品规格上看，浓度为36%～38%的番茄酱是主要产品，占番茄酱产量80%以上；从产品包装上看，200L以上的大包装番茄酱产量占总产量的90%以上，马口铁小包装番茄制品罐头产量仅占总产量的10%左右，番茄罐头产业还没有形成规模效益。不同的番茄制品在价格上也有很大差异，作为原材料的大桶酱，每吨价格为550美元左右；如果大桶酱分装成小包装番茄酱罐头，每吨售价将达到1100美元；如果将其生产成番茄沙司，每吨价格将达到2200美元。5.国际上的知名品牌：我国生产的“屯河”、“CHALKIS”、“丹泉”牌番茄酱在国际市场有一定的影响力6.定价能力：由于人工对番茄成熟度的识别比机械要高的多，我国新疆地区主要以人工采摘为主，与欧美国家机械采摘相比，其质量更能得到保障。中国的人工成本大致为美国和欧洲的1/20，新鲜番茄收购价格也只有欧美的一半，与欧美相比我国出口的番茄酱具有明显的成本优势。2008年，受全球原料供应紧张的影响，番茄酱炙手可热，导致价格一涨再涨。2008年6月，新疆番茄酱大包装出口价格突破1000美元/吨，最高时达到1300美元/吨。在高利润的吸引下，各方纷纷投资建设番茄酱加工生产线、扩大番茄种植面积，导致2009年番茄酱产量大幅增加，价格随之下滑。据新疆新农村商网的相关资料显示，2009年新疆番茄酱产量突破100万吨，但番茄出口严重滞销，年出口仅44万吨，占到全年生产量的43.4%。这是由于世界番茄酱消费市场已经饱和,加之我国其他省区番茄酱产销量不断上升,给新疆番茄酱出口带来很大压力,同时激烈的竞争也导致新疆出口番茄酱利润大幅降低。7.新疆番茄优势：种植的番茄所含番茄红素较高，达到62mg/100g，而国外产品仅含有番茄红素40mg/100g。谷维素含量为5.5g/100g。并且霉菌含量较低。