地方农林院校“生物化学”课程教学改革与实践初探（浙江农林大学农业与食品科学学院，浙江临安311300）摘要：本文分析了浙江农林大学农林类专业基础课“生物化学”教学中存在的主要问题，从课程制度、教学内容、教学方法、课程考核等方面进行改革，提高了学生学习的主动性和实践动手能力，教学效果初见成效。关键词：生物化学；教学改革；实践中图分类号：G642.0文献标志码：A文章编号：1674-9324（2017）21-0144-03“生物化学”是高等农林院校的一门非常重要的专业基础课，也是许多农林生物类专业考研的必考科目。“生物化学”是用化学的原理和方法，从分子水平来研究生物体的化学组成及其在体内的代谢转变规律，从而阐明生命现象本质的一门科学，包括蛋白质、酶与维生素、核酸、糖代谢、生物氧化与氧化磷酸化、脂类的分解和合成代谢、蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢、核酸的酶促降解和核苷酸代谢、核酸的生物合成、蛋白质的生物合成等内容。根据浙江农林大学本科人才培养方案的课程设置，该课程总学时为52学时，其中理论教学40学时，实践教学12学时，总学分为3.0。由于我校农业与食品科学学院成立至今还不足10年，“生物化学”课程体系也在不断修订完善中，因此在课程制度、教学内容、教学方法、课程考核等方面还存在一些不足之处，农林院校教学特色不够鲜明。浙江农林大学“植物生理生化课程（群）教学团队”自2014年组建至今，通过参照兄弟院校同类课程建设情况并结合现代农业发展实际，对该课程进行教学改革，以期形成具有农林特色的课程体系，为提高我校农业人才培养质量做出贡献。一、本课程教学现状及存在的主要问题浙江农林大学农业与食品科学学院“生物化学”课程由6位教师承担，课程章节衔接整合度不够，还没有形成一支稳定、高效的教学团队。近年来我们也进行了一些努力和尝试，如开展课程研讨，制定教学方案，组织教师集中阅卷，有针对性地给学生讲授一些与考研密切相关的内容，虽然取得了一定的效果，但仍然存在以下几个方面的问题。1.教学内容及教材。近年来，随着教学方案和课程体系的不断改革，“生物化学”相应的教学内容也随之更新完善，52个学时的内容也基本能够覆盖到生物化学研究的主要内容：生物体的化学组成即生物大分子；生物体的物质代谢、能量转换和代谢调节；生物体的信息传递等。但生物化学及其相关学科取得的进步令人应接不暇，如“测序”、“克隆”、“基因编辑”等方面的研究进展突飞猛进，有必要对现有知识进行更新。而且，目前所涉及的“生物化学”方面的教材五花八门，有适合医学类专业的，有适合农林类专业的，也有生物综合类的。从近几年国内外出版的“生物化学”教材来看，其知识面越来越广，内容难度不断提高，书也越变越厚。因此，52个学时的教学内容不可能面面俱到，势必导致学生基础知识掌握不足，实践动手能力变差。总之，要上好“生物化学”课，必须不断更新教学内容，选择或自编适合农林类专业的教材，满足学生对现代生命科学发展前沿的新知识、新技术的迫切需求。2.教学手段与方法。“生物化学”课程的教学主要以教师讲授为主。但该课程是一门理论性和实践性很强的课程，不经^一定的系统理论学习和实践操作，很难理解其精髓并灵活运用。此外，案例教学和实践教学比重偏低，课堂讨论、实践教学等师生互动的形式也不多，很难调动学生学习的兴趣和主动性。在现行的教学实践中，多媒体教学作为一种主要的教学手段已显示出其独特的优越性，在课时不变的情况下，多媒体教学可以增加更多的知识点，提高教学效率。但另一方面，由于多媒体教学手段的运用，使得教师忽视了其他教学方法的使用，再加之教学内容较多，学生只能埋头记笔记，无法跟上老师的教学进度，极大地挫伤了学生的学习热情。即使是上实验课，往往是老师先把实验程序、要求、结果讲一遍，再让学生“照葫芦画瓢”地操作，显然达不到目的。因此，应摆脱传统填鸭式教学方法，在教学中增加师生互动环节，以调动学生的积极性并促进他们对理论知识的消化吸收。3.教学对象。浙江农林大学农业与食品科学学院开设的“生物化学”涉及的专业较多，包括农学、植物保护、园艺、食品科学与工...