也谈谈盐都自贡的古盐井自贡，因其盐业历史有“千年盐都”的美誉，因其彩灯文化有“南国灯城”的美称，也因其恐龙遗址有“东方龙宫”的美名，而其中与这座城市的形成与发展最密不可分的还是她的井盐业历史，即在两千多年的井盐生产过程中自贡既因盐设镇，因盐设县，因盐设市，也因盐而兴，因盐而盛，成为“富庶甲于蜀中”的“川省精华之地”，并形成“盐味”十足、“盐色”浓郁的文化特性，既丰富多彩而又个性鲜明，既徇烂多彩而又独具特色，其中古盐井堪称绽放于盐文化奇葩里的佼佼者。据史料记载，在自贡的采盐过程中曾打凿了13000多口盐井，而使这座城市成为名副其实的盐井之都，盐井之国，演绎了无数传奇动人的故事，并创造了中国乃至世界井盐业史上许多个“第一”或“之最”，我们在此仅撷取千万盐井中极微小的部分，以一窥丰富多彩井盐文化的冰山一角。一．自贡第一口盐井—富世井该井位于今自贡市富顺县城内，它的出现标志着自贡井盐业的开端。在东汉章帝年间（公元76－88年），自贡的先民人便在富顺县城关镇开凿了这口盐井。据传是汉代时候的獠族人梅泽发现了这口井，宋代王象之在《舆地纪胜》中记载“因猎，见石上有泉，饮之而咸，遂凿石三百尺，盐泉涌出，煎之成盐，居人类焉。梅死，官之为祠”，梅泽也因此成为自贡盐业的始祖，受到“井神”之尊的称谓。到晋武帝太康元年（280年），该井在当时出盐最多，商旅辐辏，至两晋间，更是因其盐多、利厚、贡献最大而得名—“富世盐井”。到了南北朝时期，此井在蜀中以产量高、盐质好而闻名遐迩。到武帝天和二年（567年），为民食和盐政管理的需要，政府特从江阳县（今泸州）划出以“富世盐井”为中心的西北部地区设置了“富世县”，即四川省内第一个因盐设置的县，足见当时自贡的井盐生产已具有了相当大的规模，并成为促进地方及国家经济发展的重要行业。到隋唐两代，富世县的盐业生产更进一步发展并闻名蜀中，“富世盐井”创下日产6100多公斤的纪录，其税额占到蜀内盐井年税额的23％。直到唐贞观二十三年（649年），为避唐太宗李世民之“世”讳，改“富世县”为“富义县”，“富世盐井”亦再改为“富义盐井”。到了宋代，富义县境内由于“地多卤鹾，故饶沃衍润，过于他郡，掘地及泉，咸源遂涌，熬汲出素，邦赋弥崇”，宋太祖赵匡胤便于乾德四年（966年）将富义县升格为“富义监”，掌盐利。到了宋太宗太平兴国元年（976年），因避太宗赵匡义之“义”讳，将“富义监”改为“富顺监”，还下设了“富顺县”，但到宋神宗熙宁年初就废除了县置和监置，直到南宋咸淳元年（1265年）才重新恢宜富顺县县置。到了明代嘉靖（1522—1566年）年间，“富义盐井”及县诸井因地质原因以及统治者的苛赋重税，迫使其经营者们转向新开发自流井一带的盐井，而至这口连续生产超过千年的古盐井终因盐泉枯竭而坍塌废弃。但“富顺”二字在此后的数百年间，虽历经多次变动，或升州或属县及至今日归属自贡市，都保持未变，永远留下了它在自贡盐业乃至中国井盐业史上光辉的一页。二、“天下第一古盐卤井”—大公井（贡井）据传，该井位于今自贡市贡井区河街子东岳庙菩萨塑像下面，始凿于汉（也有一说凿于南北朝末期），被誉为“天下第一古盐卤井”。唐代以前，大公井已颇有名气，与当时的富义井同名齐辉，交相媲美。该井所出之盐质纯量丰，色白味佳，远近闻名，所以北周武帝（561一578年）时，朝廷在此设立了公井镇，到武德元年（618年），又改镇为县，设立公井县，并据坊间传说，大公井所产之盐曾被作为礼品进献皇帝，供宫廷食用，而成为了朝廷贡品，所以后来“公井”改名“贡井”，即有“朝贡”之意，但也有另一种认为，井名更改是“公”与“贡”语音相谐之故。自雍正八年（1730年），贡井分属荣县管辖，到19世纪初，因盐务的地域关系被划入当时的富荣西场，到40年代正式改称“贡井场”。1880年，由于贡井火少卤多，卤笕业便在自贡兴隆起来。笕管是一种输送卤水的管道，由若干条楠竹打通竹节后衔接而成。在当时，贡井输卤笕管有如万里长城般节节相通，而将卤水输往自流井场，以解自流井卤少不济煎制之困，一天多则可输3000担以上。后来因为在杨家冲、大...