影响酵母除磷的相关因素分析及优化研究陈思华梁顺智郭海芬黄美静柯德森摘要：以一种耐高糖高活性干酵母为研究对象，采用钼酸铵分光光度法对其在不同碳源及是否破碎细胞壁等多种条件下培养的除磷率进行分析。对酵母进行固定化，并对固定化酵母的除磷率变化，以及固定化酵母的可重复使用性能进行分析。结果表明：在一定时间内，酵母菌破碎细胞壁后的除磷率显著增大;没有碳源时酵母菌除磷率最低，果糖为碳源时除磷效果比蔗糖和葡萄糖为碳源时的好，差异达到显著水平;酵母菌固定化之后的除磷率显著高于不固定化时的;重复使用对固定化酵母菌除磷效果具有显著影响。研究结果可为酵母菌应用于污水中磷的处理和控制提供依据。關键词：酵母;除磷;固定化;碳源;破壁：X131：A：2095-672X（2020）06-0-03DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2020.06.072StudyonanalysisandoptimizationoffactorsaffectingphosphorusremovalinyeastChenSihua，LiangShunzhi，GuoHaifen，HuangMeijing，KeDesen（SchoolofLifeSciences，GuangzhouUniversity，GuangzhouGuangdong510006，China）Abstract：Ahigh-sugar-resistantandhighlyactivedryyeastwasstudiedbyammoniummolybdatespectrophotometrytoanalyzeitsphosphorusremovalratewithdifferentcarbonsourcesandcellwallbroken.Thenimmobilizedtheyeastandanalyzedtherateandreusableperformance.Theresultsshowedthatthedephosphorizationrateofyeastafterbreakingcellwallincreasedsignificantlyinacertainperiodoftime;itwasthelowestwhentherewasnocarbonsource，andthedephosphorizationeffectoffructoseascarbonsourcewasbetterthanthatofsucroseandglucoseascarbonsource.Therateafterimmobilizationwashigherthanthatwithoutimmobilization，andtheeffectofrepeateduseonphosphorusremovalofimmobilizedyeastwassignificant.Theresultscanprovidethebasisfortheapplicationofyeasttothetreatmentandcontrolofphosphorusinsewage.KeyWords：Yeast;Phosphorusremoval;Immobilization;Carbonsource;Cellwallbroken水是人类赖以生存与经济社会发展不可替代的基础性资源[1]。而目前我国水体富营养化情况日益严重，湖泊污染问题尤为突出[2]。总磷等营养盐超标是水体富营养化最直观的表现[3]。磷过量输入可使湖库浮游藻类异常增殖，水体溶解氧和透明度显著降低，衍生的藻毒素、嗅味物质等会对生态系统和人类健康产生严重危害[4]。因此，对水体中的磷含量进行控制十分必要。磷在废水中的形式可分为无机磷和有机磷，聚磷酸盐或有机磷最后都会部分或全部转化为正磷酸盐，因此，在废水除磷过程中主要关注正磷酸盐[5]。目前最常用的除磷方法是化学沉淀法和生物法[6]。在生物法中，除磷微生物常为聚磷菌（PAOs）和反硝化除磷菌（DPB）[7-10]。而酵母菌既具有单细胞生长快、能形成很好的絮体适应于各种不同的反应器等特点，又具有真菌细胞大、代谢旺盛、耐酸、耐高渗透压、耐高浓度的有机底物等特性[11]。近年来出现了对酵母菌在除磷方面的研究，如渡部贵志[12]研究可大量吸收磷的酵母菌，其吸收磷的情况受PHO机制所控制;王琰[5]筛选出高效除磷酵母菌BZ，并考察了温度、碳源种类、pH、碳磷比、溶解氧、微量元素对BZ除磷效能的影响。但目前对酵母菌除磷方面的研究仍然较少。本研究旨在以常规的酵母菌为模式生物，对酵母菌在不同处理下的水体脱磷效果上进行研究。1材料与方法1.1试验材料耐高糖高活性干酵母（购买自安琪酵母股份有限公司）;葡萄糖;蔗糖;果糖;50g/L三氯乙酸溶液;3mol/L硫酸和25g/L钼酸铵等体积混合液;0.01mol/Lα-1，2，4-氨基萘酚磺酸钠溶液;0.59mol/L磷酸盐缓冲液;0.05mol/L氯化钙溶液;70g/L海藻酸钠溶液。1.2试验方法1.2.1不同条件实验设计对酵母菌设计4个处理：①破壁（重复6次）与不破壁（重复2次）;②使用不同碳源：葡萄糖（重复6次），蔗糖（重复6次），果糖（重复4次）与无碳源（重复2次）;③固定化（重复4次）与不固定化（重复2次）;④固定化重复使用0、1、2、3次（均重复3次）。以等体积相同浓度的磷酸盐溶液和等质量的酵母菌和碳源混合（m...