815名护理人员营养知识及其影响因素的调查研宄张晴1黄娟2叶森常颖张文静(郑州人民医院，河南，郑州，450003)【摘要】目的调查一线护理人员的营养知识水平，分析影响因素。方法选取郑州市两家市级人民医院的815名一线护理人员作为研究对象，采用自行设计的调查问卷对护理人员进行调查。结果815名护理人员营养知识调查中平均得分为14.04plusmn;3.25分，在营养知识调查中护理人员对于量化管理的中岡居民膳食指南推荐每日饮水量、盐量、油脂量和饮奶量的正确率较低。木科及以上文化程度的护理人员营养知识得分均高于其他文化程度者(P<0.01),但基础营养知识得分差异没有统计学意义(P》0.05)；20年及以上工作年限的护理人员营养知识得分明显高于其他工作年限者(P<0.01)；结论临床一线护士总体营养知识水平有待提高，学历和工作年限影响护理人员的营养知识水平。【关键词】护理人员；营养知识；影响因素：R193文献标识码:A护士作为患者住院期间健康照顾的主要提供者，不仅担负患者的饮食指导工作，而且在营养风险筛查、干预及持续监测和改善患者营养状况方面起着至关重要的作用［1］。木研究选取郑州市两家市级人民医院的815名一线临床护理人员作为研究对象，调查其营养知识水平，了解一线护理人员营养知识水平现状及其影响因素，为提高住院患者营养护理的水平和管理提供依据。1资料与方法1.1一般资料选取郑州市两家市级人民医院的护理人员为研究对象，纳入标准：①病区在职护士；②工作年限ge;1年。排除在手术室、门急诊及其他辅助科室工作的护士。于2011年7月共发放调查问卷920例，收回合格问卷815例，有效率为88.6%。年龄28.52plusmn;6.22岁，工作年限1年〜32年(6.70plusmn;6.4年)；学历：中专21人，大专535人，本科及以上259人；1.2方法采用自行设计的调查问卷对护理人员进行调查，问卷内容通过专家审核及预实验确定。调查问卷主要包括3个部分:①基本情况调查,包括性别、年龄、所在科室、工作年限、学历、职称、职务等。②基础营养知识调查表(15题)、3疾病营养知识(10题)。每题回答正确得1分，回答错误和“不知道”基金项目：河南省医学科技攻关项目(N0.2011030016)作者简介：张晴，郑州人民医院营养科副主任，医学硕士，主管营养师，从事临床营养专业。E-mail:13733808660@163通讯作者：黄娟E-mail:zzwykjk555@163得0分，总分理论范围是0〜25分，得分越高说明营养知识掌握得越好。1.3统计学方法釆用SPSS17.0统计软件包进行统计检验。计量资料以(xplusmn;s)表示，多组间比较采用方差分析。检验水准alpha;=0.05。2结果2.1护理人员对营养知识的认知情况815名护理人员营养知识调查中平均得分为14.04plusmn;3.25分,其中基础营养知识得分为7.29plusmn;2.17分，占基础知识总分的48.6%;疾病营养知识得分为6.75plusmn;1.95分，占疾病知识总分的67.5%。护理人员基础营养知识中中国居民膳食指南每曰推荐的饮水量认知率最低，正确率为8%,其次中国居民膳食指南每日推荐的盐类、油脂类、奶类摄入量也相对较低，正确率分别为43.9%、29.4%和30.4%。在护理人员疾病营养知识中牙龈出血肿胀与哪种营养素缺乏有关，U角炎、唇炎与哪种营养素缺乏有关认知率相对较低，正确率分别为44.5%和45.4%。2.2不同工作年限的护理人员对营养知识的认知得分比较护理人员随着工作年限的增长基础营养知识和疾病营养知识的认知水平均有所增长，差异奋统计学意义(P<0.01，见表1)。2.3不同文化程度的护理人员对营养知识的认知得分比较不同文化程度的护理人员的营养知识总得分本科生高于中专和大专，差异有统计学意义(P<0.01，见表2);但基础营养知识得分随着学历的增长差异没有统计学意义(P》0.05)3、讨论3.1护理人员营养知识得分分析研究表明，住院患者的营养状况对其病情的发生、发展及愈后奋很大影响。尤其是营养高风险者的并发症及病死率会大幅度增加，延长住院时间，增加住院费用【2］。从本次调查中可以看出，护理人员总体的营养知识水平有待提高，疾病营养知识得分相对较好，但基础营养知识得分较低，这和一些相关研究的结果相一致【3,4】。此次调查发现护理人员对于膳食的量化管理较为欠缺，充足的营养知识是护士为患...