食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯钠1范围本标准适用于在氢氧化钠水溶液中加入对羟基苯甲酸乙酯反应后精制而成的食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯钠。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称对羟基苯甲酸乙酯钠2.2分子式C9H9NaO32.3结构式2.4相对分子质量188.2（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色或近白色取适量实验室样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态状态粉末3.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法对羟基苯甲酸乙酯钠含量（以干基计）,w/%99.0～103.0附录A中A.3水分,w/%≤5.0GB5009.3卡尔·费休法pH（1g/L水溶液）9.5～10.5GB/T9724（0.10g样品，溶于100mL水）氯化物（以Cl计）,w/%≤0.035（通过试验）附录A中A.4硫酸盐（以SO4计）,w/%≤0.030（通过试验）附录A中A.5相关物质对羟基苯甲酸,w/%≤其他各杂质,w/%≤其他各杂质之和,w/%≤4.0（通过试验）0.5（通过试验）1.0（通过试验）附录A中A.6溶液的澄清度与颜色≤通过试验附录A中A.7铅（Pb）/（mg/kg）≤2附录A中A.8附录A检验方法A.1一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水。分析中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其它要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1试剂和材料A.2.1.1盐酸。A.2.1.2盐酸溶液：1+1。A.2.1.3碳酸钠溶液：106g/L。A.2.1.4铁氰化钾溶液：53g/L。A.2.1.54-氨基安替比林-硼酸盐缓冲溶液：pH9.0。取含0.618%硼酸的0.1mol/L氯化钾溶液1000mL与0.1mol/L氢氧化钠溶液420mL混合。A.2.1.6乙酸氧铀锌溶液。称取10g乙酸氧铀，加5mL冰乙酸和50mL水，微热使溶解；称取30g乙酸锌，加3mL冰乙酸和30mL水，微热使溶解；将两溶液混合，放冷，过滤，即得。A.2.2鉴别步骤A.2.2.1对羟基苯甲酸乙酯的熔点称取0.5g样品，精确至0.01g，加入50mL水使溶解，立即加5mL盐酸，振摇，过滤，用水充分洗涤沉淀，在80℃下减压干燥2h。按GB/T617测定试样熔点，熔点为115℃～118℃。A.2.2.2显色反应取0.01g样品，置于试管中，加1mL碳酸钠溶液，加热煮沸30s，冷却，加入5mL4-氨基安替比林-硼酸盐缓冲溶液和1mL铁氰化钾溶液，混匀，溶液变为红色。A.2.2.3钠盐试验铂丝用盐酸湿润后，蘸取样品，在无色火焰中燃烧，火焰应显鲜黄色。称取1g样品，精确至0.01g，用适量的水溶解，加1mL盐酸溶液，用水稀释至20mL。取1mL该试样溶液，加5mL乙酸氧铀锌溶液，摇匀，有黄色沉淀产生。A.3对羟基苯甲酸乙酯钠含量的测定A.3.1试剂和材料A.3.1.1冰乙酸。A.3.1.2高氯酸标准滴定溶液：c(HClO4)=0.1mol/L。A.3.2分析步骤称取约0.15g样品，精确至0.0001g，加50mL冰乙酸溶解，用高氯酸标准滴定溶液滴定，电位滴定法指示终点。同时进行空白试验。A.3.3结果计算对羟基苯甲酸乙酯钠（干基计）的质量分数w1，按式(A.1)计算：%………………………………………（A.1）式中：V1——空白消耗高氯酸标准滴定溶液体积的数值,单位为毫升（mL）；V2——样品消耗高氯酸标准滴定溶液体积的数值,单位为毫升（mL）；c——高氯酸标准滴定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升（mol/L）；m——换算为干基后样品的质量的数值,单位为克（g）；M——对羟基苯甲酸乙酯钠的摩尔质量的数值,单位为克每摩尔（g/mol）[M（C9H9NaO3）=188.2]；1000——换算系数。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准（保留一位小数）。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于1.0％。A.4氯化物的测定A.4.1试剂和材料A.4.1.1硝酸溶液：1+9。A.4.1.2硝酸银溶液：17g/L。A.4.1.3氯化物（Cl）标准溶液：0.01mg/mL。A.4.2分析步骤称取2.0g样品，加40mL水溶解，用硝酸溶液调节溶液至中性，用水稀释至50mL，振摇，过滤，保留滤液。取滤液5.0mL，作为试验溶液，置于50mL纳氏比色管中，加10mL硝酸溶液，加水至体积约40mL，加1.0mL硝酸银溶液，用水稀释至50mL，摇匀，暗处放置5min，在黑色背景下，轴向观...