基于供应链的食品物流运行模式及机制研究分类号：C93密级：公开论文编号：1166011学号：50091202213重庆理工大学硕士学位论文基于供应链的食品物流运行模式及机制研究研究生:何玉影指导教师：夏文汇教授学科专业：企业管理研究方向：企业物流与营销管理培养单位：工商管理学院论文完成时间：2011年10月10日论文答辩日期：2011年11月26日ICategoryNumber:C93LevelofSecrecy:UnencryptedSerialNumber：1166011StudentNumber：50091202213Master'sDissertationofChongqingUniversityofTechnologyResearchonFoodLogisticOperationModesandMechanismBasedontheSupplyChainPostgraduate:HeYuyingSupervisor：Prof.XiaWenhuiSpecialty:EnterpriseManagementResearchDirection:EnterpriseLogisticsandMarketingManagementTrainingUnit:BusinessAdministrationSchoolThesisDeadline:October10,2011OralDefenseDate:November26,2011II学位论文原创性声明及使用授权声明重庆理工大学学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是本人在导师的指导下，独立进行研究所取得的成果。除文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果、作品。对本文的研究做出重要贡献的集体和个人，均已在文中以明确方式标明。本人承担本声明的法律后果。作者签名日期：年月日学位论文使用授权声明本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权重庆理工大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于（请在以下相应方框内打“√”）：1.保密□，在年解密后适用本授权书。2.不保密□。作者签名：日期：年月日导师签名：日期：年月日III摘要文章以基于供应链的食品物流为研究课题，采用文献研究与实证研究相结合的方法，借鉴国内外食品供应链物流研究成果经验，同时采用实地调研法，对山东寿光农产品物流运行模式及机制进行案例研究。主要研究内容如下：（1）通过食品供应链物流运行现状，提出问题，分析原因我国食品供应链物流运行现状主要表现在农副产品生产流通量大；“农超对接”模式迅速发展；食品冷链物流的地位也不断提高。但仍面临着许多问题。论文从政府、产业和消费者三个角度对以上问题进行了原因分析。（2）食品供应链物流运行模式的选择与优化论文将食品物流运行模式归纳为核心企业主导模式、第三方物流整合模式、食品物流集成模式和冷链物流运行模式四种运行类型，并对模式进行了相应的优化。（3）食品供应链物流运行机制建立部分问题建议与对策研究1)构建食品供应链物流协同机制的对策建议以系统论为依据，从主体、客体、设备和信息四大角度研究食品供应链物流协同内容。最后从战略、战术和操作三个层次来实现食品供应链物流的协同过程。2)构建食品供应链物流运行动力机制的对策建议从内源动力、外源动力和核心动力三方面来构筑食品供应链物流运行动力机制。并建立了食品物流运行动力机制概念和数学模型。3)构建生产基地、物流中心与零售连锁对接机制的对策建议论文将对接体系中的博弈分析框架用STACKELBERG博弈模型表述为一个三阶段的完全信息动态博弈。经求解运算，证明企业间合作获得收益大于非合作状态获得的收益。还进行了三者对接要素的识别，找出对接路径。4)山东寿光农产品物流运行机制及模式的案例研究论文最后对山东寿光农产品物流运行机制进行了案例研究，分析了山东寿光农产品物流运行模式，并针对寿光农产品物流运行现状提出了农产品物流运行主体信息协同机制、动力机制和对接机制。关键词：供应链；食品物流；运行模式；运行机制IVAbstractThepaperhasdonetheresearchbyliteratureresearchandempiricalresearchmethodsbasedonthefoodsupplychainlogistics.Wedrawedlessonsfromthedomesticandforeignresearchresults.Atthesametime,byusingfieldresearchmethod,wediscussedacaseofShandongagriculturalproductlogisticsoperationmodesand...