国食药监许[2009]257号各省、自治区、垃辖市卫生厅（局）、食品药品监秤管理局：依据《食品安全法》,自2009年6月1口起启川《餐饮服务许可证》。现就许可证的启用及发放事项通知如下：一、自2009年6月1日起，对餐饮服务经营者申请新发、变更、延续、补发许可证的，各级餐饮服务监管部门应当严格按照《孜品安全法》的要求，核发《餐饮服务许对证》。餐饮服务经营者在2009年6月1H前已经取得《食品卫牛许可证》的，该许可证在有效期内继续有效，有效期届满,按有关规定换发《餐饮服务许可证》。二、国家食品药品监督管理局H前正在抓紧制定《餐饮服务许可管理办法》及其相关配套规定,在该办法岀台之前，请各级餐饮服务监管部门严格依照《仓品安全法》、国务院有关行政法规及卫生部关于餐饮业食品卫生监管条件和程序的规定，实施餐饮服务许可工作。三、餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下：（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。1.特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000m2以上（不含3000m2）,或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。2.大型餐馆:是指经营场所使用面积在500〜3000m2（不含500m2,含3000m2）,或者就餐座位数在250〜1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。3.中型餐馆：是指经营场所使丿IJ面积在150〜500nT（不含150m2,含500m2）,或者就餐座位数在75〜250座（不含75座，含250座）的餐馆。4.小型餐馆：是指经营场所使用而积在150m2以下（含150m2）,或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。如面积•就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。（二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。（三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。（四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。（五）食堂：是指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），供内部职工、学牛等就餐的单位。四、《餐饮服务许可证》应当载明单位名称、地址、法定代表人（负责人或业主）、类别、许可证号、发证机关（加盖公章）、发证口期、有效期限及备注等内容。《餐饮服务许可证》式样有关问题的说明和填写指南见附件1、2。五、各级餐饮服务监管部门要依照《食品安全法》要求和本省（区、市）餐饮服务监管部门的有关规定，依法加强木辖区餐饮服务许可工作，严格按木通知要求的式样、内容印制和核发《餐饮服务许口J证》，做到餐饮服务许町工作有序开展、依法公止。六、食品摊贩从事餐饮服务经营活动，按照《食品安全法》有关规定执行。附件：1.《餐饮服务许可证》式样有关问题的说明2.《餐饮服务许町证》填写指南国家食品药品监督管理局二。。九年五刀二十二H附件1：《餐饮服务许可证》式样仃关问题的说明•、《餐饮服务许可证》式样（附图）二、《餐饮服务许可证》规格说明规格：420mmx297mm项目字体字号规格C外边框面积360.00mmX246.00mm100边框内面积341.75mmX228.89mm0边框内圆圈中标识SFDAArial4.09mmX5.67mm100边框内单体暗纹SFDA宋体加粗7.85mmX3.98mm0餐饮服务许可证方正人黑、烫金78描边2pt40省、口治区……方正黑体160单位名称……备注方正黑体250发证机关……方正黑体20000有效期限……方正黑体20000国家食品药品监督管理局制方正黑体23000附件2：《餐饮服务许可证》填写指南一、单位名称栏应与工商行政管理等部门核准的一致。二、法定代表人（负责人或业主）栏根据餐饮服务经营者的性质，在“法定代表人（负责人或业主）"栏后填写法定代表人、负责人或业主姓名，其中属法人的，填写法定代表人姓名；属个体经营八的，填写业主姓名；属法人分支机构或者其他组织的，填写负责人姓名。姓名后用括弧加注相应的身份性质。例如某餐饮企业法人分支机构餐饮店的负贵人XXX,该栏应填写为“XXX（负责人）”。三、地址栏按经营场所的详细地址填写。四、类别栏（-）特大型餐馆；（二）大型餐馆；（三）中型餐馆；（四）小型餐馆；（五）快餐店；（六）小吃店；（...