粮全其美董事长柴磊：一张饼背后的十亿元市场来源：商界柴磊的故事始于平常。这是一个没有背景、没有技术、没有资金的普通创业故事，每个创业者，几乎都能从中找到自己的影子。在一连串的折腾中，快速反应、迅速反应让柴磊和其创立的手抓饼缔造了一个产业传奇。柴磊的故事又很非凡。因为不是每个企业家都能开创一个产业。而柴磊恰恰于平常间缔造了一个产业的传奇，从无到有，由弱到强……如今巨头环伺，他依然稳步走在前行的路上。从懵懂无知，仅仅凭借朴素的商业直觉折腾，到谋定后动，顺势而为，10年创业，柴磊在开创手抓饼这样一个全新产业的同时，也重塑了一个全新的自己——爱折腾、能折腾、会折腾。而这恰恰是柴磊实现商业进化的逻辑起点。商海浮沉，变者生存。观察所有的商业演进，唯有快速反应、迅速变化，方能赢得生存空间。在一连串的折腾中，柴磊的命运依然在翻滚、蜕变、升腾……上篇：平凡之路懵懂闯上海柴磊原本有个好工作——在老家安徽临泉法院当公务员。但他偏偏是一个不安分的人。在当公务员期间，他用之前在酒店勤工俭学时学到的榨果汁技术，在当地开了一家“饮之恋”水果吧，提供鲜榨果汁---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---和冰淇淋，结果每月能赚两三千元，比他在法院每月600元的工资足足多了5倍。这件发生在2001年的小事，激发了柴磊更大的野心。从此他彻底厌倦了一成不变的公职生活，渴望波澜壮阔的商海生涯。2003年，在父母的反对声中，25岁的柴磊辞掉了法院的工作，卖掉了“饮之恋”水果吧，再东拼西借一共凑齐30万元，跟两个会做撒尿牛丸的老乡，来到上海这个冒险家的丛林里闯荡。之所以背井离乡来到上海，柴磊的想法很简单，甚至透着一股初生牛犊的懵懂与无畏：一是因为上海遍地是机会，二是因为他们计划用撒尿牛丸这个项目来做技术招商。“上海是国内最具品牌号召力的城市之一，在我们老家那个小县城做招商加盟，谁理你啊?”彼时的上海餐饮业正处于快速更新之时，大约有2000多家餐饮品牌，几乎每天都有一家开业也有一家倒闭。但这些宏大叙事里的风云际会，几乎影响不到还在泥土里的种子。初来乍到的柴磊，只有一个单纯的想法：凭借由周星驰电影《食神》衍生出来的撒尿牛丸，在竞争激烈的上海滩站住脚跟。命运很快垂青了这个不安分的年轻人。柴磊和两个老乡开了一家小小的撒尿牛丸档口，在偌大的上海城里，生意竟然出人意料的火爆。与此同时，柴磊还在报纸上打出了一块豆腐干大小的广告“4800元传授撒尿牛丸技术”，一时间报名电话几乎打爆了他的手机。时至今日回想当时，柴磊觉得就像一场梦一样。“第一期广告一打出去，第二天就接了30多个电话，报名人数最多的那个月，光是学费---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---就收到了20多万元!”短短一年时间内，柴磊和两个老乡就为600多人次做了技术培训。换言之，这种以技术传授为主的招商方式，为他们带来的回报达到了300万元!“一叠叠的钞票啊!当时哪看到过这么多钱!”在拿到100多万元的分红后，激动不已的柴磊第一时间买了一辆现代酷派跑车。初到上海滩，第一锄头下去就挖了一个金娃娃，这仅仅是因为运气吗?后来历经商海沉浮后，柴磊理性分析这人生第一桶金时，觉得自己在误打误撞中踩中了两个关键点：其一，周星驰电影《食神》已经为撒尿牛丸做了一次经典的产品营销，撒尿牛丸早已拥有广泛且深厚的群众基础，引爆市场就变得异常容易;其二，采取技术输出的方式，跟加盟商做一次性买卖，实现了短平快的资金回笼，省去了后期管理成本。然而，这两个关键点亦如同两把双刃剑。撒尿牛丸项目迅速在全国铺开，不少掌握了技术的加盟商，自己当起了盟主，以更低的价格和较差的质量抢市场，不但导致市场鱼龙混杂，还使得柴磊的生意下滑不少。这成了柴磊后来引以为戒的一大教训，做手抓饼时他将配方技术牢牢地掌握在自己手中。当时的柴磊当机立断，企图放弃撒尿牛丸项目，转而做面条加工，供给上海数以千计的面馆，但却遭到两个伙伴的断然拒绝。毕竟当时撒尿牛丸项目每月还有十几万元的收入，何必还要难为自己?2004年初，下了...