第四章饮食养生养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。一、养生的概念1.调神养生二、养生的方法调神养生指在安静环境中，静心养神，调适情志。“中医的最高境界是养生，而养生的最高境界是养心”，中医理论认为调神是长寿之本。调神养生主要包括以下几个方面：A清静养神：B立志养德:C开朗乐观:性格开朗，精神乐观是健身的要素、长寿的法宝，这是人所共知的常理。D保持心理平衡:2.吐纳养生即今之气功。气功之要，一是静心，静而不思，若能无外无我，可以养神而致长寿。二是以意引气，以气行周身，通达经络，达到养气养神、经脉流畅，保健强身。3.导引养生又称为练形养生。导引吐纳，自古即用于描述气功及形体强身，未有细致确定的区分。这里则专指以形体动作为主导方法的养生。所谓“主导”，是因为这种方法本身也要求有呼吸动作的配合。这类养生术有五禽戏、八段锦、易筋经、太极拳以及被动的推拿等。4.饮食养生通过调节食物的品质、数量、进食规律，以及回避有害的食物以养生，其内容包括食性、食养、食疗、食节、饮食禁忌及药养等。5.保精养生精气神为人之三宝，精化气，气生神，故精又为人之动力源泉。保精之法，开源节流。开源即促精生长、吸引采补，通过饮食、药物、修炼等法可以达到。节流有二：一是养神，神安不乱，精不妄耗，清静无为，恬愉自保。二是节房室，古人将男女好合、房事伤精看得很重，认为精生有限，而性欲无节则过耗，将致疾短寿。6.环境养生人的生活，不可避免地要受到环境的影响，因而对水土气候、地形地貌、森林植被等均有所选择。古人主张在高爽、幽静、向阳、背风、水清、林秀、草芳之处结庐修养，故多选择名山大川、幽雅清静之处。现实生活中只要达到适宜也就可以。7.熏治养生以传统中医芳香熏治，达到养生目的。古人熏治消毒常采用的药物有艾草、苍术、贯众等熏治养生，芳香辟晦、清热解毒。可安寝、预防时疫、净化空气、改善亚健康、驱蚊去虫等。对于现代都市人群，可谓万能养生方。8.四季养生顺应阴阳气化是四季养生的奥秘。春天如何养生？春天是阳长阴消的开始，所以应该养阳。春天主生发，万物生发，肝气内应，养生之道在于以养肝为主。夏天如何养生？夏天是阳长阴消的极期，夏天主长，万物茂盛，心气内应，养生应以养心为主。秋天如何养生？秋天是阴长阳消的时候，所以要养阴为主。秋天主收，万物收敛，肺气内应，养生应以养肺为主。冬天如何养生？冬天，大地收藏，万物皆伏，肾气内应而主藏，养生应以养肾为主。三、中国养生文化的特点（一）形神兼顾，养神为先1、形：指形体，包括人体的皮肉、筋骨、脉络、脏腑及充盈基间的精血。是人体生命活动的物质外壳。2、神：指人本的精神思维活动，包括精神、意识、思维活动，它是人体生命活动的内在主宰。3、形神之间的关系：形是基础，神是主导；无神则形不可活，无形则神无所生；形体与精神之间存在着一种相互制约、互为依存的密切关系。养形与养神，二者必须兼顾，不可偏废。所以养生包括养形和养神，二者必须兼顾，形神共养，不可偏废。只有形神统一，才是生命存在的首要保证；只有形神共养，才是防治疾病、增进健康的最佳手段。（二）虚静养神，凝神益智传统养生理论认为，人的思、虑、智、志、意、魂等均由神所主。因而主张神气清静内守不宜躁动妄耗；强调少私寡欲，顺应四时。儒家还认为“静能生慧”所谓“水静极则形象明，心静极则智慧生。“非宁静无以致远”（三）顺乎自然，物我合一“人与天地相参也，与日月相应也”——《灵枢》阐明了自然界的一切运动变化，必然直接或间接地影响人体生理、病理变化的观点即顺应自然界的阴阳变化以护养调摄，顺应自然而然的状态以养生。（四）强调中和，注重节制：传统养生十分强调“中和”的养生原则，即引导人们在养生中要掌握一定的“度”，“注重节制”，通过调动人的理智力量来把情感和各种生理欲望控制在符合“中和”原则的“度”之内，做到：精神平和、谨和五味*、运动和劳动等身体活动适当，劳逸适度，防止“过用病生”。“人体欲得劳动，但不当使极尔”——华佗四、饮食养生合理饮食，维护健康...