白城市杂粮产业现状及发展对策摘要朵粮是白城市的优势和特色作物，种植面积逐年递增，加工能力稳步提升，专业交易市场已成规模，但仍存在生产管理粗放、科技含量低、加工业严重滞后等问题，提出应采取建立优质杂粮生产基地、加快杂粮的科研步伐、大力发展杂粮食品加工业、拓宽销售渠道、加大扶持力度等方式发展杂粮产业。关键词杂粮产业；现状；对策；吉林白城中图分类号F326.ll文献标识码A文章编号1007-5739(2013)12-0303-02白城市杂粮生产丿力史较为悠久，无论是生产规模，还是产品质量在国内都具冇较高的知名度，已成为白城特色农业中的一个亮点。特别是近几年，全市各地为了适应市场消费的需求，积极开发加工产品，使白城市部分杂粮己山单一的原料生产发展成为种植、加工、销售相衔接的链条产业。1杂粮生产在口城市农业中的地位与发展前景1.1杂粮生产是白城农业的优势和特色杂粮素来与水稻、玉米、小麦等大宗粮食并称，而且是优质粮食品种。一是杂粮是节水、抗旱、避灾、救灾的首选作物,因为杂粮具有生育期短、耐旱、耐瘠薄的特性，恰好与白城干旱的气候特点和瘠薄的土壤条件相适应，尤其是在旱灾较重的年份，种植杂粮的比较效益往往高于其他作物。二是杂粮是优化种植结构的主要品种，因为杂粮生产投入少、销路好、效益---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---高。在前几年玉米、水稻等大宗粮食卖难的情况下，杂粮的身价却一路攀升，得到快速发展，在种植业中的优势地位牢固确立。三是杂粮区域化种植形成规模。经过几丁年的发展，农民积累了一定的生产经验，销售渠道日益拓宽，为做人杂粮产业、实施杂粮产业化开发奠定良好基础［1］。1.2杂粮产业具有良好的发展前景从国内市场看，人们饮食结构和饮食观念正在发生巨大变化，已由注重数量开始向追求质量转变。从国际市场看，世界杂粮的消费量和价格也呈逐年上升趋势，特别是欧盟、美国、日本等发达国家消费量增长更快。但由于杂粮属于劳动密集型产业，且不利于机械化，是美国、加拿大、巴西等产粮大国的弱项，导致国际杂粮市场出现了供不应求的局面。我国是世界上杂粮生产优势最强的国家，也是最大的杂粮生产国和出口国。近几年以来，我国杂粮出口量持续保持增长，每年都有大量产品出口到韩国、日本以及东南亚一些国家，白城市已经发展成为全省乃至全国重要的杂粮生产基地之一，部分杂粮品种在全国占有一定地位（如绿豆，白城市每年出口20万〜30万t）。2009年，全市仅绿豆播种面积就达7.53万hm2,占全国播种总面积的8.9%,总产量达11.2万t,占全国总产量的12.3%o因此，要抓住有利机遇，充分利用国际分工，发挥杂粮生产显著的国际优势，做大做强朵粮产业，把朵粮产业培育成白城的优势产业、富民产业［2］。2白城市杂粮生产现状2.1种植面积逐年递增近10年來，全市杂粮生产一直保持快速增长势态。2012年，全市杂粮种植面积为10.67万hm2,占农作物播种面积的11%,比2000年增长了近1---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---倍。杂粮平均单产为3050kg/hm2,比2000年增长了55%。总产量为325万t,占粮食总产量的13%,比2000年增长了2.5倍。杂粮平均收入为8500元/hm2,比2000年增长了60%。全市杂粮总的纯收入为8.6亿元，占种植业纯收入的25%。杂粮人均纯收入为900元，占农民人均纯收入的14%。2.2加工能力稳步提升在发展过程中，一乡一品或数乡一品的区域化种植格局基本形成。全市建立一大批杂粮生产专业乡、专业村，杂粮生产已成为部分乡村的主导产业。生产规模的不断扩大，推动了杂粮产业化的发展，一批农产品加工企业开始研制开发杂粮加工食品，传统作坊式个体业主也纷纷投资兴建杂粮食品加工厂。到2012年底，全市兼营或专门从事杂粮食品加工企业生产能力在500t以上的已发展到167户，其中通榆榆香食品有限公司、白城田雨农贸公司等被评为省级农业产业化重点龙头企业。各企业共开发米、面、糕点类食品5个系列70余种产品，这些产品以优良的品质和传统的风味等特点赢得了广大消费者的喜爱，成为各类农展会热销产品o有20种产品被国家认证为绿色食品或有机食品，鹤香牌...