采购部工作手册目录1部门质量目标1.1进货验收履盖率1.2验收合格率1.3供货及时率2机构与职责2.1组织机构图2.2部门职责2.3岗位职责3作业指导书采购控制程序3.1购部工作操作规程流程图采购部工作操作规程3.2资申购审批操作规程流程图物资申购审批操作规程3.3物资采购与财务结算操作规程流程图物资采购与财务结算操作规程3.4仓库管理工作操作规程流程图仓库管理工作操作规程3.5仓管员收货工作操作规程流程图仓管员收货工作操作规程3.6物资发放操作规程流程图物资发放操作规程3.7物资采购直拨控制操作规程流程图物资采购直拨控制操作规程3.8物资储藏管理操作规程流程图物资储藏管理操作规程3.9储备采购操作规程流程图储备采购操作规程3.10日常采购操作规程流程图日常采购操作规程3.11临时追加采购操作规程流程图临时追加采购操作规程3.12仓库记帐工作操作规程流程图仓库记帐工作操作规程4部门文件（相关管理制度和规范）4.1物品验收标准4.2合格供应商评审规则4.3采购员供款进货管理规定5部门引用文件5.1《食品卫生标准》5.2《卫生法》5.3《合同法》5.4《星级标准规范》6部门质量记录6.1物资进货单6.2原材料领料单6.3领用直拨材料签收表6.4内部销售商品调拨单6.5每月物资计划表6.6收货单6.7追加购物申请表6.8月份物资采购计划表6.9报废单6.10盘点表广州经济技术开发区东园宾馆部门工作手册部门质量目标文件编号：DY—QW—采—001版号：0/A页号：1/11.部门质量目标1.1进货验收履盖率达100%。验收总批数采购总批数1.2验收合格率达99%验收合格批数验收合格的总批数1.3供货及时率达99%准时到货信息量总信息量编制：审核：批准：广州经济技术开发区东园宾馆部门工作手册=履盖率=合格率=及时率机构与职责—组织结构图文件编号：DY—QW—采—002.1版号：0/A页号：1/12．机构与职责2.1采购部组织结构图编制：审核：批准：广州经济技术开发区东园宾馆部门工作手册采购经理仓管领班采购员仓管员机构与职责—部门职责文件编号：DY—QW—采—002.2版号：0/A页号：1/22.2部门职责2.2.1采购部职责1）主要工作职责a.根据购货单，按计划种类、规格及数量进行采购。b.负责填写原材料进货报价单，海鲜进货报表。C.负责市场价格信息调查，提供准确的市场价格信息。d.负责与供货商联系，确保原料的质优价廉。e.秉办领导交办的其他事宜。2）主要工作权限有权拒绝不符合规格质量的原料。3）检查由部门经理督促检查。广州经济技术开发区东园宾馆部门工作手册机构与职责—部门职责文件编号：DY—QW—采—002.2版号：0/A页号：2/22.2.2仓库职责：1)主要工作职责：a.根据各部门的物料消耗情况，编制宾馆物资采购计划。b.按计划、合同、样板、保质保量的验收货物；对特殊物品，会同有关部门一齐验收，拒收不合格、过期的货物。c.做好仓库的安全、清洁工作，定期整理、检查存货，防止货物损坏短缺、霉烂、变质、过期等。d.做好宾馆物资存货的盘点核算工作。e.参与对物资采购价格的检查、监督。f.根据用货部门的申请，及时、准确的发出货物。2)主要工作权限：a.有权拒收与合同、货物样板不符和不合格、变质的货物。b.有权拒绝办理不符合有关规和未办理有关手续的货物进出仓库工作。c.有权向部门领导反映在仓库工作中存在的问题及改进意见。3）检查：a.由部门经理检查仓库工作。b.出现工作差错，按宾馆及部门考核制度进行考核。广州经济技术开发区东园宾馆部门工作手册机构与职责—岗位职责文件编号：DY—QW—采—002.3版号：0/A页号：1/52.3岗位职责2.3.1采购部经理岗位职责：1)主要工作职责：a.对总经理负责，全面负责宾馆物资采购工作及管理工作。b.贯彻执行总经理下达的各项工作任务合工作指示。c.努力提高部门管理水平。d.对部门分部主管人员工作进行督导，培养他们不断提高管理意识、管理水平、业务能力合工作意识。e.协调号分部之间的关系，使之有一个整体感，目标一致地做好宾馆地经营保障工作。F.制定各分部地工作职责，根据需要解除、补充、调整各项规章制度。g.根据宾馆地实际情况出发；制订出宾馆年度、月度地物资采购计划预算，根据市场行情，做好物资采购成本控制。h.从全馆整体利益出发，积极与相关部门...