竹茹大田栽培“四增大”高产技术［摘要］竹蒜寄生在枯竹根部，是一种珍贵的隐花食用菌类，素有“菌中皇后”、“真菌之花”、“雪裙仙子”、“山珍之花”等美称。竹茹是草八珍含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，味香鲜美，还具有一定的食疗作用。在福建邵武，经过多年的种植摸索出了竹抓大田“四增大”高产栽培技术措施，即增大中微量元素、氨基酸、氮肥用量和培养料用量，大大提高了竹蒜的产量和质量。［关键词］竹茹四增大高产大川栽培［］S5［文献标识码］A［］1003-1650(2013)07-0128-01竹蒜在福建邵武，经过多年种植，摸索出竹苏大田“四增大”高产栽培技术措施，使竹茹大田畦栽，具有“栽培容易、成木低、花工少、效益高”等特点。2012年我乡大叩畦栽竹茹面积360多亩，平均亩产干品竹茹100多公斤，每公斤销售价格120-140元，亩产值1.2-1.4万元，种植一亩竹茹需要成本0.4-0.45万元，每亩可为菇农增收近万元。现将竹茹大田“四增大”高产栽培技术措施介绍如门核心技术：“四增大”新技术，即增大中微量元素、氨基酸、氮肥用量和培养料用量，并把培养料进行建堆发酵，使产量和质量大幅度提高。-、竹茹高效栽培对田块的要求1.出块的选择栽培竹茹的田块除了交通方便、排灌便利、阴凉背风、土质疏松，当选的田块及上水源田块必须至少是3年以上未种过竹蒜的。竹茹种植田块不可连作，否则产量低其至绝收12.种植前对叩块的处理出块选定后，种植前15夭左右，可适量撒些猪粪、过磷酸钙于地表,增加土壤肥力及酸性，为了补充覆土的营养，每亩施25-30斤的988堆料灵、30斤尿素同时洒上咲喃丹6斤（杀灭害虫）并铲除出块的杂草。二、备料1•原料的准备（每亩用料）竹•、木屑混合料5000公斤尿素50公斤（即一包）988堆料灵50公斤（即一包）轻质碳酸钙37.5公斤（即一包半）石膏25公斤（即一包）复合肥35公斤（不可多加）2.建堆发酵按照竹蒜栽培料的种类及数量，分4-5层，每层培养料平铺后，撒上尿素、988堆料灵、碳酸氢钙及石膏，并浇上清水，如此逐层堆叠，高度约1.8-2米，浇清水，底层少浇，高层多浇，高层沥水滴底层，防止尿素、988堆料灵、碳酸氢钙流失。为了防止高温天气引起堆温过高，可在堆料中间留排气孔，堆料发酵约40天，每十天翻一次堆3.建堆发酵的目的栽培竹茹的培养料成分主要是纤维素、木质素、蛋白质等高分子结构物质，不易被竹茹菌丝吸收同化。通过培养料加水堆制发酵，堆温控制在60°C左右，不仅可使高分子物质及生物碱降解，变成中间产物或小分子物质，易被竹茹菌丝吸收，而且可以杀死部分杂菌和抱子及害虫，还可以培养大量有益的放线菌来抑制杂菌生长。三、做畦铺料在出块上划出畦、沟线位，畦面宽70-80cm,沟宽25-30cm,沟深20-25cm,田块四周开排水沟，防止雨季积水。如有发酵过后的粪便撒在畦底，用量适中，再把发酵料铺于畦位，稍压实。铺料注意：1•发酵料若有氨味，需要把料撒开或再翻堆，直至氨味完全散发后再铺2•铺料要薄厚均匀，松紧一致3•铺料要选择晴天或阴天四、播种管理1・选择无雨天，把菌种运到种植地，放在阴凉处，把菌种掰成鸽蛋大小，进行点播，成“品”字型，菌块相距6-7公分或采用“一”字型播种法，头尾菌种插花播，下种时把菌块稍往料中压，使菌种与培养料紧密接触，每亩用种量为500袋。播种后铺料5公分，再复土5公分。复土后，喷一遍草甘磷，防止杂草生长。2.竹茹播种后温度管理竹拣播种后是1、2月份气温处于冋升阶段，有时会出现不稳定的降温和较大的温差，主要靠掀盖薄膜进行调节温度3.竹蒜播种后进行通风管理平时要趁晴天或阴天把薄膜掀开通气，至少每天一次，每次1小时，当畦面出现竹茹菌丝时，要掀去薄膜，畦面覆盖稻草让菌丝爬土五、立柱搭棚立柱搭架，以人高为准约1.8米（不可高于2.5米），用厚的黑色遮阳网上下、四周盖好菇棚。六、出菇管理出菇前十天做四件事1•除草（硬质土选择死面、沙质土选择死根的）2•杀虫（跳虫、嫡虫、蚂蚁、师!喻、蚯蚓等）3.杀菌（可怕的黑霉一天可以蔓延4-6米几天就可以让你的菌床全军覆没……等等病害）4•增肥（我的菇怎么没有别人家的菇漂亮…•为什么我家菇的产量那么低）七、采摘烘烤1•采摘竹...