麦当劳之食品危机公关事件：据央视3•15晚会报道，麦当劳对每种食材均有在保温箱内存放时间的限制，并规定食材在保温箱中存放超过规定时间就要扔掉。但央视记者暗访的结果却是，在北京三里屯麦当劳店内，食材已经在保温箱中存放超过规定时间，但并没有被扔掉，而是被重新放回了保温箱。麦当劳的派在包装上都有一个数字，它是这个派的过期时间。央视记者却发现，这些数字可以被员工随意更改，原本只有一个半小时保质期的派，可能三四个小时之后仍在待售。此外，记者在暗访中还发现，有些麦当劳员工会把掉在地上的牛肉饼、过期变硬的吉士片、已经过期的鸡翅当做正常的原料使用。在晚会进行大约两小时后，北京市卫生监督局及朝阳分局的工作人员赶到了北京三里屯麦当劳。据称，他们也是通过央视3•15晚会了解到这一情况。在卫生监督局检查后，相关人士对麦当劳的后厨卫生状况做了公布。初步检查出现几点问题：后厨垃圾桶的盖子并没有盖上，这是不合格的；面包坯子在打开后没有和生食分开摆放，而是和杂物放在一起；存放面包坯子的内包装有破损现象，已经露出面包表皮，另外一个储存面包坯子的箱子就放在这个箱子之上，造成面包表面与外包装的直接接触。在国外麦当劳号称因“QSC&D原则”闻名全球，即高品质食品和清洁的用餐环境等等，但是进入中国市场之后似乎就变了样。而且员工居然大言不惭的说油炸一下落地饼就没细菌了，过期了当然也要用，显然这已经成为默认的规则了!麦当劳在美国，家乐福在法国，反而要经受多重考验和质检的严格监督，一旦发现违规操作或使用过期食品，不仅会立即关门大吉，还要面对各种惩罚性赔偿和集团诉讼等等，让这些企业将职业操守看的比什么都重要。因此，显而易见为什么这些洋货到了中国会本土不服？麦当劳能顺利度过危机吗？它能重塑中国消费者的信心吗？让麦当劳告诉你，什么是高效的危机公关3小时官方微博发声3月15日的央视晚会，央视曝光了系列品牌，其中就包括麦当劳的北京三里屯餐厅被曝光“产品售卖超过保鲜期”、“生牛肉洒落在地上”等食品安全问题。3个小时后，麦当劳第一个站到公众面前回应，以新浪官方微博为平台，向公众表态。言简意赅的声明，证明了在140个字之内，完全可以作出让公众可以接受的表态。这条声明微博，涵盖了“定性个案”、“高度重视”、“立即处理”、“表示歉意”、“深化改进”、“欢迎监督”等所有观众关心的全部内容，堪称经典。关于这条微博的解析，已经有许多人发文过，就不赘述。随后，当晚被央视曝光的其他品牌，纷纷跟进效仿，但显然在原创为王的新浪微博上，其他品牌的跟进，聚焦功能与公众的褒奖已经远远不如麦当劳了。这里有必要强调一点：麦当劳在中国市场的运营，主要是以加盟商的方式来操作。结合这种运营模式，麦当劳将该事件首先定性为“单个餐厅出现的违规操作”，并结合一系列组合拳，安然度过了3.15之夜。如此快速反应与高效传播如何出台目前，国内的大多数公关公司或营销咨询公司，都是以全案或是跟CASE的方式，来为企业制定日常传播与危机处理方案。如此一来，从危机爆发到企业表态，经历的时间与流程都必然太久。时间，在如今这个信息爆炸式传播的年代，才是最要命的元素。在第一时间，分析（这个）事件发生的原因、什么样的人群在纠结（这样的）问题、纠结（这样的）问题的人群愤慨的原因是什么、如何解释、如何将自己的解释化为声明向公众正确地传达、通过哪些渠道传达、需要发动哪些人和朋友来配合，都是至关重要的。但要记住，最了解整个事件，以及产品问题所在的，永远是这个企业的相关负责人，而不是公关公司与营销咨询公司。如果一味地信赖公关公司与营销咨询公司的水平，或是企业高管没有能力主导整个传播方向，那么，下场可参照归真堂。如果这个时候有竞争对手落井下石，发动水军攻势，那后果更是不堪设想。公关传播的后继：高效的落地执行方案一次又一次的食品安全讨伐声浪，已经被证明公众不是那么好忽悠的。看隔壁，王小山至今还在微博上声讨蒙牛呢。今天是3月18日，周日。中午我去福建福州的麦当劳得来速购买午餐，就看到车道非常多小车在排队，旁边站了几个热情的女促销员。促销员告...