生姜药理作用研究进展武彩霞x,T华(山东大学医学院药理研究所，山东济南250014)111图分类号:R285.5文献标识码:A文章编号:100125426(2004)0620445203关键词:生姜;化学成分;药理活性生姜为姜科植物姜(ZingiberofofficinalRosc)的新鲜根茎，作为药用已经冇悠久的历史，其性味辛温，具有解表散寒，温中止呕，行水解毒，化痰止咳之功效”目前对于生姜的化学成分分析，有效成分的提取，药理作用研究和临床应用等方面，均取得了较大进展，现将其主要药理作用综述如下”1生姜的化学成分生姜的现代加工方法主要有水汽蒸憎法!溶剂浸捉法!压榨法和超临界二氧化碳萃取法等”其化学成分可归属3类［1］:挥发油:主要成分为单话类物质，如单话类的A2派烯,B2倍半帖类的A2姜烯,B2红没药烯等”姜辣素:可分为姜酚类，姜烯酚类,姜酮类，姜二酮类，姜二醇类等不同类型”二苯基庚烷:可分为线性二苯基庚烷类和环状二苯基庚烷类化合物，该类化合物具有抗氧化活性”2生姜的药理活性2.1抗氧化作用Ahmed和Fuhnnaii［2,3］发现生姜可以调节大鼠脂质过氧化，降低体内过氧化物，刘宁［4］等用加入5%生姜的高脂饲料饲养Wister雄性人鼠90d,心脏取血测定谷胱昔肽过氧化物酶(GSH2Px)和脂质过氧化物(LPO),与只用高脂饲料饲养的对照组比较，显示生姜可以升高GSH2Px!降低LPO,表明其对体内自由基有不同程度的抑制和/或清除作用”一般认为其抗氧化活性的物质主要是姜酚类(gingerols),姜烯酚(shogaols)和某些相关的酚酮类衍生物,,何文珊［5］等从牛姜的甲醇提取物中分离出一种环状二苯基庚烷类化合物，用无菌双蒸水配制成浓度为20g/L,经实验证实可抑制H2O2导致的红细胞(RBC)溶血作用，且能明显拮抗由VitC/Fe2+所激发的小鼠肝匀浆的脂质过氧化，表明生姜屮的此化合物对离体RBCIDNA或肝匀浆的氧自由基生成有显著抑制作用，显示了生姜的抗氧口由基作用"何丽娅⑹等采用Pussinell's四血管结扎法和LamsoiTs失血性休克法制造家兔脑急性完全性缺血再灌注模型，用0.7g/kg生姜提取液(主要成分为姜酚gin2gerol)再灌注(将生姜乙醇提取物，用NaOH溶解，加水调至pH值为7〜8的溶液),可冇效的捉高过氧化氢酶的活性,减轻缺血脑组织的脂质过氧化反应誠轻脑组织代谢性酸中毒，在一定程度上保护了细胞膜的完整，对缺血再灌注损伤的大脑起到保护作用”阎惠英［7］等报道，生姜去皮后用榨汁机压榨所得姜汁,4000r/min离心15min,所得上清液口J使小鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)活力壇加,丙二醛(MDA)含量降低，说明其具有抑制氧门由基生成的作用”并且在35e以下时随温度升高,对氧自由基的抑制率增大，从35e〜55e随温度升高对氧自由基的抑制作用下降,55e以后基本不变”刘金玲［8］等报道,0.8ml水蒸汽蒸徭法提取浓缩而成的浓姜液(含0.4g生药)给小鼠灌胃,1次/d,共9d,对四氯化碳导致的小鼠肝SOD猶活力下降冇明显回升作用,并能较强的抑制四氯化碳造成的脂质过氧化作用，使肝脏中MDA的含量降低，提示生姜有抗氧化作用“王桥［9］等实验证实，生姜石油瞇提取物抑制氧自由基对红细胞的氧化，对红细胞冇保护作用,能保护红细胞的膜蛋白免受H2O2的氧化，且对Fenton反应产生的2OH有很强的清除作用;对Fe2+2半胱氨酸诱导的小鼠肝微粒体产生MDA有一淀的抑制作用”在4种氧自由基产生体系屮,生姜瞇提取物都具有十分显著的抑制氧化!清除口由基的作用，可以成为一种高效的氧自由基清除剂”另冇报道［10］,生姜1%(W/W)能维持抗氧化酶系(SOD!过氧化氢酶!GSH过氧化物酶)的活性，显著降低大鼠的脂质过氧化反应”实验证明，在饲料屮加入生姜,可使大鼠血中GSH的含量显著升高，与天然抗氧剂抗坏血酸(100ing/kg)给药时，产生类似效应，提示生姜与抗坏血酸是作用相似的冇效抗氧剂。2.2降低胆固醇作用Bhandari等［11］给家兔喂高脂饲料10周建立高脂模型，血清中总胆固醇!廿油三酯(TG)!血清脂蛋口和磷脂显著增加“而给予生姜乙醇提取物(200mg/kg)和高脂饲料喂家兔10周,上述指标均明显降低H高密度脂蛋白2胆固醇(HDL2C)升高,证实生姜能降低胆固醇，减轻家兔动脉粥样硬化的程度”生姜乙醇提取物为生姜用榨汁机所得姜汁，用95%乙醇提取，在45e〜60e,22~26mmHg压力下，浓缩而成”1kg生姜能捉取3...