保健食品改善记忆作用人体试食试验效果观察豸’4广东卫生防疫2OOO年第26卷第2期保健食品改善记忆作用人体试食试验效果观察黄国燕张采慧L清.————一———/【摘要】目的评价保健食品改善人体记忆作用.方法以7—9,16—19岁在控学生为对象进行四种不同保硅食品(主要成分1号中草药,2,3号色油,4号乳猪脑)人体试食试验,用修改韦氏记忆量表测试其记忆商(MQ).结果l一4号试验组MQ分别由试验前的9393±1218,9104±735,92.48±544,90.22±957上升至试验后113.61±l】77,1o956±957,l13.22±611,10931±1028.试验组试验后MQ高于试验前(P《001).1,4号对照组试验后MQ虽有提高,但仍低于试验组.结论受试四种保健食品对人体学习记忆均有改善作用.【关键词】保健食品记忆人类实验r—一～EffectsofHealthFoodonHumanMemoryImprovementHUANG‰一yah,ZHANGYong—hui,HUANGng—meiHealthand跏如Pret~ntionStationofGuangdongProvince,Guangzhou510300IAbs~’act]ObjectiveToa~esstheeffectsoffourdifferenthealthfoodsolihumanmenlolTimprovement.MetbotisModifiedWechslerMemoWScaleswereutilizedtome4tsut~thememoryient(MQ)ofschoolstudentsaged7—9,16～19.Themaincompositionsoffourhealthfoodswel’eItraditionalChin~emedicalherb,IIandⅢfishoils,andⅣsuckingpigbrainrespectively.R髓试括eMQscalesoffourexposedgroupsweIe9393±12.18,91.o4±7.35,92.48±5.44aIld90.22±9.57respectivelybeforetestingAftertheexperiment,theMQscalesincreasedtol】3.61±l1.77,109,56±957,u322士6.uand109.3士1(3.28respecti’celyeMQscalesofIandIVcontrolgroupsincreased,buttIlera/lgewaslowerthantheexp0sedgroupsConclusionsFourhealthfoodshadtheeffectsofmem0improvementinouTexperiment.【KeyWords]healthfood,memory,hul’U~11experimentaft0n为不断完善人体学习记忆的试验方法,为卫生行政部门对该类保健食品的监督审批提供科学依据,有利于保障消费者利益,同时也有利于食品生产企业开发研究有确切改善人体学习记忆能力的保健食品,我们依据卫生部《保健食品功能学评价程序和检验方法),并结合保健食品功能检测的特点,通过对4种保健食品改善记忆作用的人体试验,确立了一套较完善的学习记忆人体试验方法,客观地评价保健食品改善学习记忆的作用.增加.由于消费者根据保健食品使用目的而购参考文献买不同功能的产品,因此只要不断地开发出更1占绞岱主编.Windows从入门到精通.电子多功能不同的保健食品新品种,保健食品市场工业出版杜.】997的前景必将更加乐观.2shIin.J..Nu拄.n蛐【b出ⅣuImcs(广州,深圳,汕头,韶关和湛江市卫生防疫帅ddet皿anpl咖Ⅱh.j..tmJ.jn嘲and站为本研究进行协助调查,谨此致谢!).Am.IXAss..,1992.92(4).434_40柞着单位广东省卫生防癌站510300东卫生防疫2O0O罐第26卷第2期【材料与方法1l样品由我省4家食品生产垒业提供:1号以各种中草药材经特殊工艺制成的口服液;2号及3号分别由不同鱼油制成的软胶鞋;4号则由乳猪脑等原料经特殊工艺制戚的口服演一4种产品均按(食品安全性毒理学评价程序》的要求,进行安全性评价,证明是安全无毒的:经卫生检验,符合保健食品卫生要求,产品质量稳定,经动物功能试验,证明对小鼠记忆力有改善作用l2受试对象蕊食用方法受试对象:每一产品的测试均造在校学生.经调查未接受过类似的测试(一年内),未服用过与改善记忆有关的药品或保健品.未服用过抑制中抠神经系统类药物:属同一年龄层次.史化程度为同一年级学生.1号,4号产品选择7—9岁小学生,2号及3号产品选择16～19岁中专生.受试者的人数及分组:取符肯上述要求的学生,随机抽取一半』~作为试验缉少十j0人j.另一半则为对照组.1号产品的实验人数为83人,其中实验组43人,对照组40人,2号及3号的实验人数为100人,试验组及对照纽各50人;4号的实验人数为66人试验组32人,对照组34人.上人数均为完成实验拿过程人数～食用方法:1号的食用方法为每次2支(1Oml/支);2号为每次2粒(250rag/粒):3弓为每次4粒(300mg/’~);4号为每次2支(1Oml/支)4种产品都是早,晚各一次.列照组设服安慰剂,安慰剂除有效成分外,其剂型,口感,外观和包装与...