我国乳品行业发展现状中文摘要随着我国经济的发展，人民的生活有了极大的提高，对于自身营养的追求也有了很大的要求。虽然我国的乳品起步晚，但是发展速度迅猛，每年都以两位数字的速度增长。尤其是改革开放以来，发展速度远远高于同期世界平均水平。中国乳品产量和总产值在最近10年内增长了10倍以上，渐渐吸引了世界眼球。但是人均消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距仍然十分悬殊。我国乳品行业正面临着增长方式的改变，市场化规范化的要求，因此乳制品必须高质量发展。本文将从我国乳品的现状入手，分析其中存在的问题，然后根据问题提出解决策略，以及展望未来的发展趋势。关键字乳品行业;现状;对策;发展趋势1我国乳品行业发展现状EnglishabstractWiththedevelopmentofoureconomy,people'slifehasimprovedgreatly,intheirpursuitofnutritionalsohadtheverybigrequest.AlthoughthedairyinChinastartedlate,butdevelopmentspeedquickly,withdouble-digitgrowtheveryyear.Especiallysincethereformandopening,thedevelopmentspeedismuchhigherthantheworldaveragelevel.China'sdairyproductionandoutputvalueincreasedbymorethan10timesintherecent10years,graduallyattractedtheworldattention.Butcomparedwithdevelopedcountries,percapitaconsumptionevencomparedwiththeworld'saveragelevel,thegapisstillwide.Thedairyindustryinourcountryarefacingagrowthmodechange,marketstandardizationrequirements,sodairyproductsmustbehighqualitydevelopment.Thisarticlefromthecurrentsituationofdairyproducts,analysestheexistingproblems,andthenaccordingtotheproblemsolvingstrategyisputforward,andlookforwardtothefuturedevelopmenttrendKeywordssituationcountermeasures;developmenttrendofthedairyindustry2我国乳品行业发展现状目录一乳品行业发展现状4（一）消费量和普及率大幅上升4（二）成长空间仍很巨大4（三）竞争日趋激烈4二我国乳品行业存在的问题5（一）利润空间小6（二）概念炒作方兴未艾6（三）利用消费者的错觉扩大乳饮料的销售6（四）饲养管理水平很低，主要是奶牛的单产水平低7三针对存在问题的解决对策7（一）积极开拓市场，扩大乳品消费71加强宣传，引导消费82不断完善消费网络8（二）加快奶业科技步伐，提高原料及乳品质量81转变生产方式，推进奶农规模化养殖82在规模化的基础上实现集约化8参考文献93我国乳品行业发展现状一乳品行业发展现状㈠消费量和普及率大幅上升牛奶，曾几何时，仅仅与中国人的孩提时代有过亲密接触，中国人传统的饮食结构中并不包括这一有些西化的营养食品。奶粉，在计划经济时代，也是凭票供应的紧俏商品。之后市场经济来临，人们生活水平的提高必然伴随着饮食质量的提升。牛奶产品渐渐走入了寻常百姓的日常生活。但在相当长的一段时间内，牛奶的普及率并没有大幅度的提升。二十世纪九十年代，保健食品风靡一时，人们热衷于购买补钙、补铁的营养品，却对身边随处可见的奶制品视而不见。近几年，随着保健品市场由无序竞争转入平稳发展期，同时城乡居民生活水平提高，对自身健康更加关心，牛奶的消费量呈现大幅度增长的趋势。特别是1998年以后中国奶业消费经历了一个"爆发性增长期"，牛奶的普及率大幅度提升，北京、上海等很多大中城市的消费者每周饮用一次以上纯鲜牛奶的比例已达到70%以上。另外所有包装形式的纯鲜牛奶的消费季节性都不强。由此多数人都将其作为一种日常食品饮用。纯/鲜牛奶的消费者背景与全部人口的结构状况越来越接近也说明了牛奶普及率的稳步提升。据统计，2000年我国奶产量为919万吨，2001年奶产量超过1000万吨，增幅超过10%，但消费量增长速度更快，大致在20%至30%。㈡成长空间仍很巨大中国作为拥有１３亿人口的大国，目前年人均奶类消费量仅为７.２公斤，不到全球年人均奶类消费量１００公斤的８％。据悉，国家有关部门提出，2005年全国人均奶类占有量达到10公斤，2010年人均饮奶量则要提高到16公斤。另外，随着学生饮用奶计划在全国的实施，我国奶制品的消费空间将非常巨大，如果我国2...