基于广西茉莉产业的农业科普教育分析周锦业+宋倩+李春牛+关世凯+张自斌+卜朝阳摘要茉莉是中国传统名花，栽培历史悠久，富含深厚的文化内涵。本文通过全面分析有关茉莉历史、文化、分类、栽培、加工及其精油提取方面的知识和现状，结合广西地区茉莉产业特点和农业科普教育工作特征，指出茉莉产业在农业科普教育中的意义，并提出开展相关科普教育的建议。关键词茉莉；传统文化；科普教育；广西F326.12ADoi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.05.021AnalysisofAgriculturalPopularScienceEducationBasedonJasmineIndustryinGuangxiProvinceZHOUJinyeSONGQianLIChunniuGUANShikaiZHANGZibinBUZhaoyang（FlowerResearchInstitute，GuangxiAcademyofAgriculturalSciences，Nanning，Guangxi530007）AbstractJasminumsambacwasChinesetraditionalflower，whichhasalongcultivationhistoryandprofoundculturalimplications.Ananalysiswasmadeofthehistory，culture，classification，cultivationandextractionofJ.sambacaswellasthecharacteristicsofjasmineindustryandagriculturalpopularscienceeducationworkinGuangxiprovince，basedonwhichthesignificanceofjasmineindustryinagriculturalpopularscienceeducationwaspointedout，andsomesuggestionsonpopularscienceeducationrelatedtothejasmineindustrywereputforward.KeywordsJasminumsambac；traditionalculture；popularscienceeducation；Guangxi中國传统意义上的茉莉[JasminumsambacAit.]为木犀科素馨属常绿灌木或藤本植物，原分布于印度、阿拉伯、波斯湾等地区。从汉朝开始，茉莉就由亚洲东南部传入中国，距今已有近2000a历史，现在国内各省区广泛栽培。茉莉一方面其叶色翠绿，花色洁白高雅、芳香馥郁、清雅宜人，具有极高的观赏价值，自古以来深受人们喜爱；另一方面，因其具有独特的芳香气味和药用价值，多年来一直被视为花茶和香精原料。中国为目前世界上的茉莉主产区，在广西、云南、福建、四川、浙江等省区均有大面积种植，其中又以广西横县地区种植面积最大，其产量占全国茉莉花产量的80%以上，占全世界产量的60%[1]。《全民科学素质行动计划纲要》提出，要全面提升国民尤其是青少年科学素质，但是青少年正处于世界观、人生观和价值观树立的萌芽期，在向其开展科普教育活动时必须掌握科学的方法途径，才能有效的激发其求知兴趣，起到事半功倍的效果。因此本文通过详细介绍茉莉基本概念、传统文化、产业地位、种植、加工方法等知识，并提出依托茉莉产业文化开展相关农业科普教育活动的科学方法，能够使民众尤其是青少年了解中国传统文化。除此之外，可以在提升青少年对于茉莉认识的同时，有效增强青少年对于植物保护、生物技术、栽培技术、加工、精油提取方法等现代科学知识的认知，为科普教育机构依托茉莉产业文化开展相关农业科普教育活动提供理论依据和科学方法。1茉莉的基础知识植物学上“茉莉”一词包含广泛，主要包括木犀科素馨属（Jasminum）、紫茉莉科紫茉莉属（Mirabilis）、夹竹桃科络石属（Trachelospermum）、夹竹桃科假虎刺属（Carissa）、茄科鸳鸯茉莉属（Brunfelsia）、安息香科安息香属（Styrax）以及马钱科灰莉属（Fagraea）中的多种植物。其中又以木犀科素馨属中的茉莉最为人们认知，包括多种素馨、毛茉莉、单瓣茉莉、双瓣茉莉、多瓣茉莉等。由于双瓣茉莉在香型、产量、抗性和窨茶品质上综合表现较为突出，因此为目前市场上种植最为广泛的品种。但是由于缺乏相关知识介绍，人们常将其与风车茉莉、铁茉莉、鸳鸯茉莉、非洲茉莉等植物相混淆，因此需要加强基本科普知识宣传，提升民众对于茉莉的基本认识。2中国传统文化中的茉莉茉莉在中国种植历史悠久，但是其名字的由来、传入中国的方式、古人如何形容茉莉以及赞誉程度方面民众知之甚少。汉晋以来一直称茉莉为“柰”，“茉莉”一词多出现于宋代以后的诗词学作品。如在《次王正之提刑韵》、《茉莉》、《茉莉花》等作品中所曰“千里移根自海隅，风颿帆破浪走天吴”、“麝脑龙涎韵不作，熏风移种自南州”、“西域名花最孤洁，东山芳友更清幽”、“没利名嘉...