配方奶粉，迷信与谎言在疯狂的广告宣传攻势下，配方奶粉似乎成了孩子不可或缺的一种食品。事实真的如此吗?来源：《世界博览》2011年14期记者|李强晓岚宝桑酷日当头，马路上拥堵的汽车鸣笛不止，北京西二环路在这里仿佛打了个结。这里是北京新世纪儿童医院，上午十点，已经没有任何空车位。路边，有焦急的母亲抱着哭泣的孩子，数落着丈夫为何不能再早一点来挂号；有的孩子在跟父母讨价还价，看病之后要买玩具；走进医院大门，有孕妇在焦急地等候，脸上带着迷惘与焦躁。中国人把孩子看得有多金贵，在这里得到了充分展现。见到儿科主治医生陈英后，记者的第一个问题就是“现在各种广告都在强调婴幼儿配方奶粉的重要性，配方奶粉比母乳还好吗？”配方奶粉不适合半岁以下儿童食用“母乳毫无争议是婴儿最好的食品”陈医生明确地回答。她刚刚从美国芝加哥儿童医院和费城儿童医院进修归来，美国的母乳喂养率很高，大众对其的接受度也很高。她回忆说，同中国的超市里奶粉往往要占满两三个货架不同，在美国的超市里，奶粉所占的货架很小，而且往往是和钙片、维生素片等保健品挤在一起卖。与之形成鲜明对比的，是鲜奶和酸奶等奶制品的种类非常丰富。最近几年“奶粉”成为社会热词之一，特别是当“80后”成为生育主力军，许多女士在孩子尚未降生时就为其选定了奶粉品牌，一些广告也在有意无意地传递出一种信息：配方奶粉比母乳更好，配方奶粉中有人体无法合成的营养物质，夸大配方奶粉对儿童成长的作用。一些奶粉品牌给新生儿父母打电话推销自己的产品，甚至和一些医护人员相勾结，暗中推销。结果就是，不但国内奶粉销量直线蹿升，中国人还买光了荷兰、香港、英国和日本超市货架上的配方奶粉。但在陈英医生看来，配方奶粉无论如何不能同母乳相比。“牛奶和母乳所含蛋白质不仅仅是大分子小分子的问题，而是牛奶中所含蛋白质与母乳中所含蛋白质的构成不同。母乳中所含蛋白质更利于被人体吸收和利用，而牛奶中所含某些蛋白质不仅吸收率低，还会导致过敏发生。不仅仅是大分子小分子的问题，而是自体蛋白和异体蛋白的问题。母乳里含有人类的蛋白质，而牛奶中是牛的蛋白质，可能引起过敏，这和分子大小无关。”对于在广告宣传中神乎其神的DHA(二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”)，陈医生说“DHA是一种不饱和脂肪酸，是儿童脑部及视力发育的重要组成部分。但性质稳定的DHA的提纯和添加工艺难度非常大，不是轻易可以得到的。同时，DHA进入体内的消化和吸收过程极其复杂，是否能最终合成为体内的DHA，或能合成多少体内的DHA，是会受到很多因素的影响和制约的，不是简单添加了DHA就可以解决全部问题。陈英医生专门请教过一位从澳大利亚回国的营养专家。她说自己提出了一个问题，营养专家到现在也没有明确回答她：“DHA在大脑和眼睛发育中是有很大作用，但我质疑的是，吃进去的DHA，怎么能变成人体的DHA？因为我们吃进去的食物，需要先裂解，比方说蛋白质要变成氨基酸，然后再组合成人体的蛋白质。我们不是吃什么就长什么。”另外，有人受到广告的误导，以为这种“珍贵的”DHA只能从配方奶粉中获取，而事实上，母乳中的DHA含量尤其丰富。不过，母亲乳汁中DHA的含量取决于三餐的饮食结构，日本的母亲吃鱼较多，乳汁中DHA含量高达22%，居全球第一；其次为澳大利亚，约为10%；与之相比，配方奶粉中的DHA含量微乎其微。事实上，按照世界卫生组织1981年公布的《国际母乳代用品销售守则?，0-12个月的婴儿奶粉是不能有任何广告和促销的，这是国际社会为了保障和鼓励母乳喂养而制定的公约。但很多婴幼儿奶粉制造商都在打擦边球，所以，我们可以在电视上看到雅培、伊利蒙牛等品牌的擦边球式广告，而在国外，配方奶粉必须用一周岁以上的宝宝做广告。根据世界卫生组织的规定，婴幼儿配方奶粉的包装上，必须注明：0-6个月婴儿最好食用母乳。这个时间和陈医生推荐的婴儿开始食用辅食的时间重合。“中国很多妈妈在孩子4个月大时就添加辅食，而在儿科最为先进的美国，一般建议是6个月之后再添加辅食，之前最好纯母乳喂养。”在美国，婴儿的辅食往往就是鲜牛奶。而鉴于国内的鲜奶质量，陈医生从不建议给婴儿喝牛奶，同时，她...