果蔬包装的技术要求推荐资源，今日三农网，了提高果蔬的商品价值，便于销售，有利贮运，果蔬包装前应进行适当处理，主要有洗涤、整理、涂被等。有些果实，特别是出口外销果实，经过处理后要逐个用包果纸或塑料薄膜包严后装箱。包果纸应质地坚韧，大小适宜。塑料薄膜可制成大小适宜的袋，每袋装一个或一定量的果实。装箱（篓）前，先在容器内衬垫蒲包、纸张、干草等缓冲物，再放入果蔬，在空隙间还应加纸条，干草等填充物，以防相互碰撞、挤压，若能增加隔板和托盘效果更好。果蔬上再加衬垫物后才能封箱，捆紧扎实，并注明产地、品种、等级、重量以及包装日期和单位名称等。果蔬在包装容器内应有一定的排列方式。其目的在于能通风透气，整齐紧凑，充分利用容器又不致相互碰撞挤压。如水果、番茄、青椒等在圆形容器内多沿壁由外至内是同心圆形排列。直线排列方法简单，排列整齐，便于计数，适用于小型果；对用线排列、底层果实承受压力少，通风透气较好，适用于大、中型果实。国际场对商品的包装总体要求是一要符合标准，二要能招揽顾客。具体的要求有以下几方面：一、名称易记。包装上的产品名称要易懂、易念、易记。二、外型醒目。要使消费者从包装外表就能对产品的特征了如指掌。三、印刷简明。包装印刷要力求简明。那些在超级市场上出售的商品，因为是由顾客自已从货架上挑选，因此它们的包装就要吸引人，让顾客从货架旁边走过时能留意到它，想把它从货架上拿下来看看。四、体现信誉。包装要充分体现产品的信誉，使消费者透过产品的包装增加对产品的信赖。五、颜色悦目。一般来说，欧洲人喜欢红色和黄色。在超级市场上销售的高档商品，多采用欧洲流行色，即淡雅或接近白色的色彩。六、有地区标志。包装应有产品地区标志或图案，使人容易识别。七、有环保意识。国际上现在普遍重视环境保护工作。为此国际上有许多关於包装材料的新的具体规定，总的趋势是用纸和玻璃取代塑料，塑胶等材料。如德国规定中国出口到德国的食品包装用瓦楞纸箱。气调包装国外又称map或cap、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有n2、o2、co2、混合气体o2＋n2或co2＋n2＋o2（即map）。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜，延长食品货架期，提升食品价值。一、co2在食品包装中的应用瑞典一公司推出采用充满100％co2气体的包装袋、容器、贮藏室来贮藏肉类。高浓度的co2能阻碍需氧细菌与霉菌等微生物的繁殖，延长微生物增长的停滞期及指数增长期，起防腐防霉作用。该法能使猪肉不需冷冻处理可保存120天，如再加压处理，贮藏时间更长。一方法引起美国、澳大利亚等肉类输出国的极大关注。最近，美国专家采用新技术，用co2制塑料包装材料。即使用特殊的催化剂，将co2和环氧乙烷（或环氧丙烷）等量混合，制成新的塑料包装材料，其特点具有玻璃般的透明度和不通气性；类似聚碳酸酯和聚酰胺树脂；在240℃温度下不会完全分解成气体；有生物分解性能不会污染环境与土壤等特点。我国已研究成功利用纳米技术，高效催化co2合成可降解塑料。即利用co2制取塑料的催化剂“粉碎”到纳米级，实现催化分子与co2聚合，使每克催化剂催化130克左右的co2，合成含42％co2的新包装材料。其作为降解性优异的环保材料，应用前景广阔。二、氮气在食品包装中的应用氮气（n2）是理想的惰性气体，在食品包装中有特有功效：不与食品起化学反应与不被食品吸收，能减少包装内的含氧量，极大地抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖，减缓食品的氧化变质及腐变，从而使食品保鲜。充氮包装食品还能很好地防止食品的挤压破碎、食品粘结或缩成一团，保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。充氮包装正快速取代传统的真空包装，已应用于油炸薯片及薯条、油烹调食品等。受到消费者特别是儿童、青年的喜爱，充氮包装可望应用于更多的食品包装。美国应用n2增加薄铝材料的饮料罐强度，在饮料装罐前，将氮气溶解在饮料中；在饮料罐密封后，氮气就从饮料中释放出来，对罐壁形成一种压力，使饮料罐相当于一个充气罐，从而增加了饮料罐强度，效果显著。该罐装饮料在运输、堆放中或在货架上都不会造成破损，也不影响饮料品质。此法也...