中艺茶道---金山翠芽茶艺表演之“水漫金山”一船月色金山寺、十里烟光铁瓮城自古名山有名寺、名山有名水、名山有名茶，镇江市西北约五公里的金山寺，是佛教名山，金山原为扬子江中一个岛屿，由于"大江曲流"，至清光绪末年（1903年）左右与陆地连成一片。金山左近的中泠泉被茶仙陆羽评定为“天下第一泉”。金山景点甚多，充满历史传说与神话故事，古人赞为"江南名胜之最"。有名的古刹金山寺建于东晋，至今已有1600多年历史。是中国佛教诵经设斋、礼佛拜忏和追荐亡灵的水陆法会的发源地，在这里最能体味“水天相融”、“茶禅一味”的境界。金山翠芽茶是江苏省新创制的名茶。1982年在镇江市研制1985年在农牧渔业部召开的全国名茶评选会上，荣获全国名茶称号。镇江是江苏省的重点茶区之一，这里丘陵起伏，山青水秀，环境优越，适宜茶树生长。金山翠芽茶承天地之精华,吸万物之灵气,于每年清明至谷雨时节采摘。今天我们就把这天造地赐的上品好茶贡献给天下所有喜茶者，让更多的品茶人都能有幸一尝来自镇江的珍品仙露。（赏茶）金山翠芽茶的品质特点是，扁平挺削匀整，色翠显毫，嫩香，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮嫩绿明亮。这是优质金山翠芽的重要特征。尊敬的各位来宾：让我们一起伴着水漫金山的茶艺表演来感受美妙艺术意境，陪你步入品茶与艺术修养相结合的高尚境界。一，焚香静气当代中国最令人敬佩的作家之一史铁生说，人生需要一些小小的仪式，这话说得真好，没有这些小小的仪式，怎能体现生命的庄重？现在我们通过点燃这柱香来营造一个祥和，肃穆，无比温馨的气氛，使空气变得更加清新，现在请大家静下心来和我们一起分享茶艺的清趣和愉悦，但愿大家的心伴随着这悠悠袅袅的香烟升华到淡然而高雅的境界。二，活煮甘泉汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。水是茶之母，好茶需好水泡才能显示出优质的品质特点。茶圣陆羽在茶经中记载：其水，泉水上，江水中，井水下。三，流云拂月茶圣陆羽称茶可“与醍醐、甘露抗衡也。致清致洁的茶，是天涵地育的灵物。用开水再烫一遍本来就干净的杯具，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。四，佳茗酬宾（赏茶）归来清香犹在手，高品先将呈贵客。金山翠芽茶的品质特点是，扁平挺削，匀整嫩香，色翠显毫，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮。这是优质金山翠芽的重要特征。五，佳茗入宫苏轼曾有诗言：戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。将茶叶投入冰清玉洁的玻璃杯中。如请佳人轻移莲步，登堂入室，满室生香。六，温润灵芽碧沉霞初露，香泛茶花轻。用回旋注水的方法在杯中注水少许，润茶的目的是使茶和水充分的接触，茶芽微张，香气初透。七，凤凰点头茶烟一缕轻轻扬，搅动兰膏四座香，烹煎妙手胜维扬。用凤凰三点头的手法冲水至七分满，以表示对客人的尊敬。八，雨后春笋名茶如美色，未饮已倾城。甘泉滋润着芽叶，茶芽渐渐地舒展开来，犹如雨后春笋。九，敬奉香茗（欣赏茶底的叶舞，观赏汤色，闻香，品茶。）茶可独酌，也宜共饮，一杯在手，清香满室。冲泡后的金山翠芽依依下沉，挺立杯中，形似镇江金山塔倒映于扬子江中，饮之滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮。齿颊留香，满口芬芳，令人回味无穷。十，重酌酽香（续茶，奉茶点）茶人曰：一壶之茶，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。高档绿茶一般冲泡三次，而且以第二泡茶香最浓，滋味最佳。十一，谢茶收具鲁迅先生说过：有好茶喝，会喝好茶是一种清福，今天大家在此共饮清茶也是一种缘份。“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”。愿今天的茶艺表演能给各位嘉宾留下美好的回忆，愿这淡淡的茶香永远陪伴大家！