大穗型水稻品种在不同播期条件下的品质表现摘要：以6个大穗型水稻品种为试验材料，于2013年在长江大学试验农场进行分期播种，研究不同播期下各水稻品种的品质差异，探讨灌浆结实期的气象因子与水稻主要品质指标的相关性。不同播期处理下各水稻品种的加工品质和外观品质差异显著，垩白粒率、垩白度变异最大，其次是整精米率，糙米率和长宽比的变化最小。随着播期的推迟，高温危害日数逐渐降低，加工品质和外观品质逐渐变优，播期过迟品质变差，温度敏感型品种湘恢210和K106表现得更加明显。整精米率对结实期高温反应的敏感性大于低温，敏感温度区段为日均温度27.7～30.0℃。高温和低温均会导致垩白增加，但前期高温后期低温垩白明显降低。关键词：大穗型水稻；加工品质；外观品质中图分类号：S511.2.1；S511.3.2文献标识码：A文章编号：0439-8114（2015）10-2323-05DOI：10.14088/---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---ki.issn0439-8114.2015.10.005随着人民生活质量的提高，人们对稻米品质的要求越来越高，因此高产优质成为水稻育种的基本要求。稻米品质不仅受品种本身的遗传因素影响，还受外界的环境条件、栽培方式和加工技术的影响。关于环境对稻米品质的影响，前人开展了较多的研究[1-3]，李建国等[2]，孟亚利等[4]详细研究了灌浆结实期间的气象因子对品质的影响。但是不同的研究者选用的材料和栽种的环境条件有很大的差异，所以结论并不一致。长江中下游地区是水稻的主产区，7月中下旬至8月中上旬气温较高，正是水稻进入生殖生长的关键时期，也是对气温最敏感的时期，近年来极端高温出现的频率逐年增加，严重影响着许多水稻品种优良品质的发挥。2013年是一个高温年，极端的气候条件严重影响了水稻的生长发育，本研究以6个大穗型水稻品种为试验材料，分期播种，调查了各品种的品质性状，结合对应的逐日气象资料，分析温度、湿度、降雨量、日照时数等气象因子对大穗型水稻品质的影响，探讨各品种不同性状对播期的反应机制及规律，以期选出优质的水稻品种，---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---并为长江中下游水稻优质生产及品质改良提供理论依据。1材料与方法1.1试验设计试验于2013年在长江大学农学院试验基地进行。试验材料为大穗型水稻品种C418、J1307、CW2221、湘恢210、K106和R-2。为了保证所有品种生殖生长期达到基本一致的发育阶段，供试材料根据积温调整播期（表1），播种后25d移栽，行株距20.0cm×16.7cm，单本栽，试验采用品种和播期两因素随机区组设计，设3次重复，大田施纯氮8kg/667m2，其他的措施同大田高产栽培管理。1.2测试内容与方法定期观察参试品种的生育时期和生长动态，并做好记录和标记。在稻穗齐穗后30d，各品种每个重复选取长势一致的稻株2穴，分期收获，自然干燥至核定含水量（13.5%），在恒温恒湿条件下存放3个月后，按国家优质稻谷质量标准（GB/T17891-1999）测定糙米率、精米率、整精米率、粒长、粒宽、长宽比、垩白粒率和垩白度等品质指标。1.3各品种生育期间的气象条件对于长江中下游地区来说，每年从7月下旬起至8月上旬气温达到一年中的高峰，此后缓慢下降。水稻高温热害的温度---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---界限值为连续3d日平均气温达30℃以上或日最高气温35℃[5]，低温冷害的温度界限值为连续3d日平均气温22℃以下[6]。本试验的气象数据来源于湖北省荆州市农业气象试验站（国家一级生态农业试验站）记录的气象数据（图1），普查生育期间的温度、光照和降雨量，筛选与品质相关的气象因子。2结果与分析2.1不同播期水稻经历的气象条件2.1.1不同播期水稻颖花分化到成熟的气象条件根据始穗期推测各播期水稻的颖花分化期和减数分裂期，第1播期为6月30日至7月12日和7月5日至16日；第2播期为7月9日至18日和7月14日至22日；第3播期为7月20日至30日和7月25日至8月3日；第4播期为7月31日至8月10日和8月5日至14日（表1）。结合图1分析可知，各水稻品种遭受高温危害的时间较长，而进入灌浆中后期同时遭受了低温冷害。具体来讲，...