爬爬-爬爬四川的一道美味可口的佳肴。俗话说，“食在中国，味在四川”。近中文名,爬爬虾。主要食材,爬爬虾,芹菜。分类,家常菜。口味,嫩滑爽辣。辅料,红海椒。葱。姜。蒜。菜品特色。俗话说。“食在中国。味在四川”。近日来。蓉城掀起一股爬爬虾的热潮。用爬爬虾。加以精心研制和选配的川菜佐料烹饪。菜品色。香。味。型俱全。即体现海鲜的特点。又兼顾川菜的麻。辣。鲜。香的特色。乃休闲美食中的一朵绚丽奇葩。虾蛄软甲纲掠虾亚纲动物的通称。别名琵琶虾。虾爬子。螳螂虾。掠虾亚纲中仅有口足目。其中除---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---全为化石种类的古虾蛄科外。现生种分4个总科：深虾蛄总科。指虾蛄总科。虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生。掠虾类起源于古生代的侏罗纪现存300余种。绝大多数种类生活于热带和亚热带。少数见于温带。中国沿海均有。南海种类最多。已发现80余种。虾蛄身体窄长筒状。略平扁。头胸甲仅覆盖头部和胸部的前4节。后4胸节外露并能活动。有1对带柄的复眼。这两个体节在头部前端能活动。腹部宽大。共6节。最后另有宽而短的尾节。与腹部最后1对附肢构成尾扇。口位于腹面两个大颚之间。肛门开口于尾节腹面。虾蛄多穴居。常在浅海沙底或泥沙底掘穴。穴多为U字形。口足类为肉食性。爬爬多捕食小型无脊椎动物；此类动物体能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。虾蛄科。琴虾蛄科等体形较大种类的肉和卵巢可食。味道鲜美。口虾蛄成熟的卵巢的鲜美程度远远超过中国---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---对虾。体形较小的个体常为黄鱼。章鱼的铒料。数量最多的是口虾蛄。中国以黄渤海区产量最大。做法。材料：爬爬虾一斤。葱。姜。蒜。芹菜。洋葱。青。红海椒调味料：食用油。郫县豆瓣。食盐。干海椒。花椒粒。鸡精做法：1.煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟。煮皮皮虾时。水中放些姜以去腥味。2.烧油：将皮皮虾。葱。姜。蒜。芹菜。洋葱。青。红海椒放盘备用。将锅内倒上约半斤食用油。提示：烧油时。火不要太大。食用油不易烧得太熟。3.炒料：将郫县豆瓣。葱。姜。蒜。花椒粒。干海椒依次倒入食用油中。不停翻炒直至炒香。4.炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后。开旺火快炒5到6分钟即可。炒的过程中。可以放适量鸡精提味。然后。将芹菜。洋葱。青。红海椒倒入锅中翻炒3到5分钟。便可以起锅装盘。一道色泽鲜亮。美味可口的香辣爬爬虾就做---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---好了。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---