“长沙小吃培训风云人物”之艾青云采访稿2012年，在长沙小吃培训这片百花齐放的热土中，我们见证了许多值得学习和推崇的成功之果，他们用真诚热情的服务态度谱写小吃培训行业的华美乐章，他们用诚信为本的经营理念引领小吃培训行业的诚信风潮，他们用实事求是的处事原则塑造小吃培训行业的新标杆。艾青云，长沙食全食美名吃培训中心总经理，2012年荣获长沙小吃培训风云人物称号。食全食美名吃培训中心是经市政府、工商、市人社保障局批准的一所重点就业培训机构。在艾经理的带领下，长沙食全食美名吃培训中心培训的学员，成功创业率高达96.5%，各大媒体争相报道小吃培训这一惊人数字，同时这傲人成绩也令业内人纷纷称奇。现如今，艾经理正用自己以自己严谨务实的工作态度向我们展示着了小吃培训行业的真与诚。今天，我们有幸采访了艾青云——艾总，为大家解开一个长沙风云小吃培训家的故事。记者（以下简称记）：艾总，您好。长沙食全食美名吃培训中心在您的带领下可以说是达到了一定的高度，成绩非常喜人。您可以给我们讲讲下长沙食全食美名吃培训中心给您或者说在向我们小吃培训行业传递着什么？艾青云总经理（以下简称艾）：首先长沙食全食美名吃培训中心能够得到大家的认可，我非常欣慰，在我的眼里，长沙食全食美名吃培训中心已经逐渐成为我生活一个重要组成部分，因为我在“食全食美”这块招牌上倾注了我大量的心血和精力，虽然我知道任何事情都不可能做到十全十美，但光小吃美食培训这一块能够完美我就满足了。长沙食全食美名吃培训中心自创办起，不短摸索和创新走到今天实属不易。现在我们主攻早点项目、快餐项目、夜宵项目以及休闲小吃项目，意图让更多的创业者通过参加小吃培训成功创业。另一方面，也希望通过长沙食全食美名吃培训中心的培训活动，将我们湖南长沙乃至国内的诸多特色小吃、特色美食传承下去，将我们的中华美食文化继续发扬光大。记：我们知道从事培训行业是需要花费相当大的精力，包括资料的查找、检索以及知识技术的传授等，尤其是像小吃培训这样操作性非常强的培训行业，在这样一个极具挑战性的培训行业中，您是凭借着什么样的信念创造今天的优秀业绩的？艾：你说小吃培训行业是极具挑战性的一种行业，事实上还真的是这样。你要接受来自各方面的挑战，像是同行激烈竞争的挑战、学员培训满意度的挑战以及公司创新突破的挑战。这其中又以同行竞争最具有冲击力，毕竟像是培训问题和公司发展问题可以从自己身上找原因，但是同行竞争的问题不可预测，尤其是部分心存歹念的公司会在网上恶言诋毁、散播谣言，现在我们所能所能做的，就是做好自己，把口碑做起来，让事实去说话。其实从创办长沙食全食美名吃培训中心那天开始，就有种坚定不移走下去的信念支撑着我。从最初的选择培训项目、制定培训模式到最后实际经营，期间的成就感与幸福感是别人体会不到的。对每一个竞争对手表示尊重理解、对每一个学员认真负责、每一培训项目仔细严谨，这些都是推动着我们长沙食全食美名吃培训中心继续走向辉煌的信念。记：长沙食全食美名吃培训中心能够这样一个竞争激烈行业中独占鳌头，必定有一些过人之处，艾总您能简单的介绍下食全食美名吃培训中心的优势或者分享下成功的经验吗？艾：成功的经验倒是谈不上，只能说大家一起共勉吧，毕竟我们食全食美还有很大的完善空间。相比其他的小吃培训机构，我们更注重客户体验，也就是站长学员的角度思考问题。像是来我们中心参与小吃培训活动的学员，通常有这么几个疑虑：这家培训机构是否正规，会不会是骗子公司；培训的小吃口味是不是地道正宗的；自己学不学的会，师傅会不会认真教等。我们正是针对这些常见的问题制定出相应的对策，现在我们食全食美名吃培训中心提供学员实地考察并免费试味的方式，让学员可以在正式学习前对我们公司的基本情况，对自己所要学习小吃项目的自己味道有所了解，让学员可以没有任何顾虑的认真学习。而且在培训过程中的材料费都是全免的，这一点在长沙所有的小吃培训机构是首家，完全实现名师一对一教学，包教包会是我们对广大学员的一个承诺。即便学员培训完毕后，三年内有任何问题都可以重回公司...