标准·规范·规程word可编辑·实用文档标准规范standard标准·规范·规程冷库设计规范GB50072-2001行业标准2006年4月24日1总则1.0.1为满足冷库设计中食品冷藏的技术要求和卫生要求，做到技术先进、经济合理、安全适用制定本规范。1.0.2本规范适用于公称体积为500m3及以上新建、改建、扩建以氨为制冷剂的制冷系统的食品冷库。不适用于夹芯隔热板冷库、气调库、山洞冷库、石拱覆土冷库。1.0.3冷库设计应在总结实践经验和科学实验的基础上，积极采用新技术、新设备、新工艺和新材料，使生产流程合理，节约能源，操作、维修方便。1.0.4冷库设计除应符合本规范的规定外，尚应符合国家现行的有关强制性标准的要求。2术语、符号2.1术语2.1.1冷库coldstore用于在低温条件下保藏货物的建筑群。包括库房、氨压缩机房、变配电室及其附属建（构）筑物。2.1.2库房（maincold）storehouse冷库建筑群中的主体建筑。包括冷加工间、冷藏间、冰库及直接为它服务的建筑（如楼梯间、电梯间、穿堂、附属小房等）。2.1.3冷间coldroom人工降温房间的统称，包括冷加工间、冷藏间、冰库、低温穿堂等。2.1.4冷加工间coolingprocessingroom泛指食品、冰块在冷藏前进行冷却、冻结等用的房间。包括冷却间、晾肉间、待冻间、冻结间、脱盘间、包冰衣间、制冰间等。2.1.5冷却间chillingroom对产品进行冷却的房间。2.1.6冻结间freezingroom用大流量低温空气循环来冻结产品的冷房间。2.1.7冷藏间coldstorageroom用于接受和贮存已冷却（冻结）至接近其所需贮存温度的产品的冷房间。其前应加“冷却物”、“冻结物”或“××℃”字样。2.1.8冰库icestorageroom用于贮存冰的冷房间。2.1.9穿堂anteroom专为冷加工间或冷藏间进出货物而设置的通道，其室温分常温或某一特定温度。2.1.10氨压缩机房ammoniacompressorroom机器间、设备间和冷凝器部分建（构）筑物的统称。2.1.11机器间engineroom安装氨压缩机的房间。2.1.12设备间equipmentroom安装制冷辅助设备的房间。word可编辑·实用文档标准·规范·规程2.1.13冷却设备负荷coolingequipmentload为维持室内在某一温度，须从室内带走的热流量，据此来选择冷间内制冷蒸发器的蒸发表面积。2.1.14机械负荷mechanicalload为维持氨制冷系统正常运转，氨压缩机须带走的热流量。2.1.15冷却设备coolingequipment制冷系统中的排管、空气冷却器和其他类型蒸发器的总称。2.1.16氨制冷系统ammoniarefrigerationsystem用氨作制冷剂的机械压缩式制冷系统。2.1.17氨压缩机ammoniacompressor氨制冷系统中的一个组成部分，当氨气体流过此压缩机时，压力提高，比体积缩小。2.1.18辅助设备accessories氨制冷系统中除氨压缩机、冷却设备和管道之外的设备总称。2.1.19管道piping由管子、连接件、阀门、伸缩弯等组成，用以连接氨压缩机、辅助设备、冷却设备等，构成氨制冷循环的封闭回路。2.1.20保冷low-temperatureinsulation防止低温设备、低温管道及其保冷层外壁表面凝露；保持低温设备、低温管道内的介质的温度，以减少冷损失。word可编辑·实用文档标准·规范·规程2.2符号word可编辑·实用文档标准·规范·规程word可编辑·实用文档标准·规范·规程word可编辑·实用文档标准·规范·规程word可编辑·实用文档标准·规范·规程word可编辑·实用文档标准·规范·规程word可编辑·实用文档标准·规范·规程word可编辑·实用文档标准·规范·规程3基本规定3.0.1冷库的设计规模应以冷藏间或冰库的公称体积为计算标准。公称体积应按冷藏间或冰库的净面积（不扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积）乘以房间净高确定。3.0.2冷库计算吨位可按下式计算。3.0.3冷藏间体积利用系数不应小于表3.0.3的规定值。3.0.4冰库体积利用系数不应小于表3.0.4的规定值。word可编辑·实用文档标准·规范·规程3.0.5食品计算密度应按表3.0.5的规定采用。3.0.6冷库设计的室外气象参数除应采用现行国家标准《采暖通风与空气调节设计规范》GBJ19的规定外，尚应符合下列规定：1库房围护结构热流量计算的室外计算温度，应采用夏季空气调节日平均温度。计算库房围护结构最小总热阻时的室外计算相对湿度，应采用最热月月平均相对...