《农产品质量安全制罐黄桃生产操作规程》地方标准编制说明（一）工作简介1、任务来源根据“辽宁省农委农产品质量安全监管局关于拨付2018年辽宁省农业地方标准制修订专项经费的通知（辽农监【2018】11号）”，将《农产品质量安全制罐黄桃生产操作规程》列为第2018074N号项目。2、起草单位本项目由大连市现代农业生产发展服务中心科研教育部承担。3、主要工作过程（2018.7-2019.12）任务下达以后，我部组织协调相关科研人员成立了标准起草小组，进行了人员分工，明确了实施进度。2018年7月～2019年1月起草小组成员针对制罐黄桃生物学特性、对环境条件的要求以及目前生产现状，结合现有标准、农业部规定、国内外相关资料，进行资料的搜集，整理，筛选出下列标准加以引用：《GB4285农药安全使用标准》、《GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则》、《GB/T26904桃贮藏技术规程》、《NY/T496肥料合理使用准则通则》、《NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件》、《NY/T5114无公害食品桃生产技术规程》、中华人民共和国农业部公告第199号和第2567号等。2019年2月～6月在整理相关资料的基础上，结合多年来在生产过程中形成的技术和积累的经验，起草《农产品质量安全制罐黄桃优质生产操作规程》（征求意见稿）和标准编制说明。2019年7月～9月面向制罐黄桃科研院所、农技推广、生产企业、农户等相关人员广泛征求意见。2019年10月汇总各相关部门反馈意见，进行修改，形成标准送审稿。4、起草人及其所做的工作本标准由大连市现代农业生产发展服务中心科研教育部负责制定工作，人员分工如下：关海春：标准编制组主持人。负责项目申报、制定方案和标准起草。张政、钱朗：标准编制组成员，组织实施、制定方案和参与标准起草工作。杨凤英、郝瑞敏：标准编制组成员，资料收集和参与标准起草工作。董思佳、姜英林：标准编制组成员，参与标准起草部分工作。（二）标准编制原则和主要内容1、标准编制的原则本标准的编写制订过程中，以“科学、适度、可行”为总原则，既反映科学技术的先进成果和先进经验，又兼顾企业、果农的生产实际，以实现制罐黄桃优质、安全、高效生产为目标，同时充分听取各方意见，确保标准可以作为政府部门监督、指导生产的依据，在生产上切实可行，保障果品质量安全。2、标准编制的依据本标准技术依据是按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则编写的。在标准的制订过程中严格遵循国家有关方针、政策、法规和规章，遵循标准制订过程中的一致性、规范性和适用性的原则。力求做到：技术内容的叙述正确无误；文字表达准确、简明、易懂；标准的构成严谨合理；内容编排、层次划分等符合逻辑与规定。3、主要内容1)园地选择制罐黄桃适宜的年平均气温为12℃～17℃，绝对最低温度≥-23℃，休眠期≤7.2℃的低温积累600h以上；年日照时数≥1200h，土壤质地以砂壤土为好，pH值4.5～7.5可以种植，但以5.5～6.5微酸性为宜，盐分含量≤1g/kg，有机质含量最好≥10g/kg，地下水位在1.0m以下。不要在重茬地建园。2)品种和砧木选择根据气候和立地条件，结合品种特性、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等，同时考虑市场、交通等因素指导品种规划方案，选择黄肉、粘核、不溶质的品种，如秋露、金露、菊黄、橙露等。主栽品种与授粉品种的比例一般为5：1～8:1，当主栽品种的花粉不育时，主栽品种与授粉品种的比例提高到2:1～4:1，当主栽品种自花结实率高时，可不配置授粉品种。砧木选择是辽宁地区以毛桃为主。3)整形修剪推荐使用高光效、易整形树形—三主枝自然开心形和两主枝Y形，株高均控制在2.8~3.2m。对各类时期的树体采取不同的修剪方法。如幼龄树以整形为主。加强生长季修剪，主要采取抹芽、扭捎、拉枝和摘心等方法控制直立的旺长枝生长，调整枝条分布和角度，尽快扩冠成形，并保持主枝的均势生长。冬季修剪时延长枝适度短截，过密枝疏除，其他枝条以长放为主。结果初期树，选留位置好的健壮枝条做主枝，其余枝条过密疏除，留部分摘心做辅养枝。盛果期树，夏季修剪主要疏除背上直立枝、竞争枝。枝条过多时，可采用扭梢措施，削弱其长势。冬季修剪去除背下衰弱枝，留主...