高职基础化学教学改革初步探索：G42文献标识码：A：1674-098X（2015）06（c）-0150-02近年来，高职课程的改革已蔚然成风。新颖的教学思路和教学设计，灵活多样的教学方法，被应用在教学课程改革上。化学作为一门基础课，在高职专业食品加工专业中起着重要的作用。它对培养学习兴趣、奠定学习基础、锻炼职业能力、提高自身素质有着重要的意义。但事实上，化学课程内容涉及微观世界，内容抽象难懂，学习难度大[1]，传统的教学已不能满足高职人才培养质量的要求，化学的教学改革势在必行。1教学改革原则教学改革不是盲目的改革，教学设计必须遵循一定的原则和规律。但不同的课程教改需遵循的原则各有不同，该课程根据其特点和学生特点，教学设计时遵循了以下几点原则。1.1制定明确的教学目标教高〔2006〕16号《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》提出：要针对高等职业院校学生的特点，培养学生的社会适应性，教育学生树立终身学习理念，提高学习能力，学会交流沟通和团队协作，提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力，培养德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人。依照此文件精神，基础化学的教学改革要制定明确的改革目标，结合明确的目标，才能采取有效的教学改革措施。该课程首先是为后续课程服务的，学生掌握足够的理论知识和实践动手能力成为本课程的首选目标，其次，彻底颠覆学生只听不说、只看不练的学习模式，着重培养学生的自学能力和自我约束能力。再次，把社会能力、方法能力融合在专业能力中，全面提高学生的素质是本课程的终极目标。1.2结合学生特点，进行教学设计食品专业学生的广泛，有普高，职高以及五年连读学生，既有理科也有文科，并且有原蒙语授课的学生，化学基础参差不齐。许多学生的学习愿望不强，自控能力差。在上课时，注意力集中时间短，不能有效的吸收所学内容，更不能把理论知识应用到实践当中。但大部分学生对单纯的动手操作性知识感兴趣，愿意动手操作。针对学生的学习特点，教学设计时，要注重理论教学和实践教学的比例、关系，既能把知识有效的传授给学生，又能让学生学的有兴趣。1.3为后续课程服务的原则基础化学是食品加工专业的一门重要的专业基础课，也是学生接触的第一门专业基础课，它的教学方法和模式将决定学生对本专业的认知和信心，所学的知识和具备的能力也为后续的专业基础课和专业课的教学和学习奠定基础，因此基础化学在食品专业的整个教学中有着举足轻重的地位。基础化学针对本专业的核心能力重点培养，做到有的放矢，既不重复也不遗漏，又把握重点，学生所掌握的知识和具备的能力足够为后续课程服务。2教学改革采取的措施制定了明确的目标，必要采取有效的措施，该课程在教学内容上，教学方法上、考核手段上等采取了有效额改革措施，让课程的能量发挥到最大。2.1删繁就简，突出重点，合理选择教学内容该课程教学内容选取本着必需、够用的原则[2]，作了大幅度的调整，首先增加了初高中化学基础知识，奠定学生继续学习的基石。再次，在教学中，学生要参与大量教学活动，每完成一个知识点或一个教学内容，需要较长的时间。在有限的课时内，完成教材上所有的内容成为奢侈。该课程依据这一理念，去掉了沉淀滴定法、配位滴定法（和以后学习关联性不大），以及分光光度法、碳水化合物、脂类、蛋白质的内容（和其他课程重复）。这样，虽缩小了教学范围，但依然可以用有效的方法和充裕的时间训练学生的专业能力、方法能力和社会能力。2.2教学方法的适当应用教学方法的多样化、丰富化也是本课程的特色。我们知道，传统的讲授法有利有弊，它能系统有效地把知识传授给学生，却不能调动学生的自主学习积极性，只能被动的填压，学生的素质和能力得不到发展和体现。该课程采用灵活的教学方法，是为了实现“学生为主体，教师为主导”的教学理念。调动学生的积极性，让学生共同参与到课程体系当中来。例如，滴定仪器的使用方法，先前一直是老师演示，学生的照做的教学，而改革后，采用了魔法盒、自学法、旋转木马谈话法等多样教学方法，学生利用多种方法掌握滴定仪器的使用。印象深刻，把握准确。再如，氧化还原滴定...