我国与国际食品法典委员会（!"!）马爱进（中国标准化研究院，北京#$$$%%）摘要：浅谈了我国与!"!婴幼儿食品标准状况，深入分析了我国与!"!婴幼儿食品标准间的差异，为改进和完善我国婴幼儿食品标准的提出了意见和建议。关键词：婴幼儿食品，标准，差异，建议!"##$%$&’$("&#))*(+,&*,%*(#)%"&#,&+(,&*-).&/’0"1*%$&2$+3$$&454,&*40"&,,&*’)%%$(6)&*"&/7$,(.%$(!""#’$#%（!()*+,+-).*+/0*1-)-2-3.45-+*6+76)8+-).*，93):)*;#$$$%%，!()*+）52(+%,’+：!"#$%&%’$()$%&*+&,+$&-(’%)((+$)(,.*)&*%$&*+/(’*01".2+,#*3&$.*%,(+’1#+，3".1"&*&2/4#+%"#+.))#,#*1#$.*.*)&*%$&*+/(’*01".2+,#*$%&*+&,+-#%3##*5(+#672.8#*%&,.’$5(88.$$.(*&*+5".*&，&+9&*1#+$(8#8#&$’,#$&*+&+9.1#$)(,&+9&*1.*0*&%.(*&2.*)&*%$&*+/(’*01".2+,#*$%&*+&,+$<中图分类号：=5>$?文献标识码："文章编号：#$$>’$@$A（>$$B）$?’$@?B’$@婴幼儿食品是母乳的最佳替代品，适于初生至@A月龄婴幼儿食用。婴幼儿食品相关法规标准的制定和执行是保证婴幼儿食品质量安全的基石，要保证和提高婴幼儿食品的质量安全，就必须制定出符合婴幼儿食品要求的标准，这样不但能保证婴幼儿食品的生产质量提高，也为消费者正确选择优良的适合自己需要的产品种类提供帮助，并为监督管理防止假冒伪劣产品提供科学和权威的技术依据。笔者深入分析了我国与!"!婴幼儿食品标准存在的差异，为改进和完善我国婴幼儿食品标准的提出了建议和参考，以促使我国婴幼儿食品相关标准能尽快与国际接轨，进而促进我国婴幼儿食品产业健康持续发展。持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂和其它等；允许使用的营养强化剂为D$种，为维生素类、矿物质和其他。产品标准规定了技术要求、实验方法、检验规则、标签、包装及贮运等要求。检测方法标准主要针对婴幼儿食品中营养素、有害成分等的分析测定。国际食品法典委员会（!"!）是联合国粮农组织（E"F）和世界卫生组织（GHF）联合组成的协调国际食品法规标准的国际组织。!"!将婴幼儿食品按特殊营养和膳食进行规范管理。!"!标准中涉及到婴幼儿食品的标准共有%项，其中@项是基础标准，D项是产品标准，#项是操作规程。基础标准中!"!允许使用的食品添加剂为%#种，为增稠剂、乳化剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、抗结剂、推进剂和风味剂等；允许使用的维生素和矿物质为BD种，为维生素和钙源、磷源、氯源、铁源、镁源、钠源、钾源、铜源、碘源、锌源和锰源等。婴幼儿配方粉的产品标准为《婴儿配方食品》、《罐装婴幼儿食品》、《加工的谷物婴幼儿食品》和《较大婴幼儿配方食品》，标准内容的框架基本一致，包括范围、定义、必需组分和质量因素、食品添加剂、残留物的规定、污染物、卫生、包装、标签、分析和抽样方法等。婴幼儿食品卫生操作规范主要规定了原材料、厂区选址和设计、设施和设备、人员和成品质量和微生物检验等要求，为婴幼儿食品的品质控制和管理提供了有益参考。我国与454婴幼儿食品标准状况随着标准化生产的逐渐普及和质量意识的深入，婴幼儿食品生产规范和产品标准正发挥着越来越重要的作用。到目前为止，我国制定的涉及婴幼儿食品的国家标准DA项，其中婴幼儿食品基础标准@项，产品标准##项，检测方法标准@>项。基础标准中我国允许使用的食品添加剂为#A种，为乳化剂、增稠剂、抗氧化剂、酸度调节剂、膨松剂、水分保9收稿日期：>$$%’$B’#$作者简介：马爱进（#B?C’）男，副研究员，主要从事食品质量安全标准研究。!"#---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---我国与#$#婴幼儿食品标准间差异铵、碳酸氢铵、碳酸钠、碳酸氢钠、二氧化硅、二氧化碳、氮气、一氧化氮、氩气、氦气、氧气、氢气、天然水果提取物、香草精、乙基香兰素和香兰素等。另外对包括柠檬酸脂肪酸甘油酯、刺槐豆胶、抗坏血酸棕榈酸酯、磷脂、柠檬酸钠等食品添加剂的使用要求上，我国与!"!也存在不一致现象。!%)我国婴幼儿食品标准中允许使用的矿物制品种少与!"!允许使用的矿物质相比，我国婴幼儿食品中允许使用的矿物质比!"!少3+种，包括氯化钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、甘油磷酸钙、氧化...