“泸州老窖”彰显中国荣耀《东方酒业》：张良总裁，听说由于受“1573国宝窖池群”产能限制，同时，随着白酒高端消费人群需求量的不断增加，泸州老窖集团的“国窖1573”将成为一款越来越稀缺的奢侈品白酒，请您介绍一下有关情况。张良：“泸州老窖”窖龄在100年以上的窖池只有1,619口，这个资源很稀缺，就决定了它每年的产量极为有限。“国窖1573”从2001年推出到现在，10年时间品牌价值不断提升，源于其优秀的品质和深厚的历史积淀。大家知道，“国窖1573”是始建于1573年并一直延用至今的我国物质文化和非物质文化遗产“活文物”的“双国宝”窖池酿造，历史积淀深厚，所以“国窖1573”的知名度、影响力和美誉度都很高。无论是物质文化遗产还是非物质文化遗产，作为遗产都有着日久弥珍的价值，这种价值必然在保护中不断升值，并拥有相应的价格表现。目前，我们感到我国许多优秀品牌、优秀产品和国外同类型品牌相比，市场价格表现明显偏低。譬如洋酒很多高端产品的价格远远高于高端白酒。白酒代表了我国的历史文化，是我国5,000年农耕文明的结晶，对此我们充满了自豪感但是，为什么国外的很多产品，历史没我们悠久，价格很昂贵，却受到很多国人的追捧？我们期盼全社会能对我国的文化遗产、优秀产品和民族品牌的应有价值逐步重视起来。受产能限制，明年“国窖1573”的经典装将减少百分之二十的产量，以此储备更优质的酒源来满足更高品味、更高档次的需求，譬如我们今天推出的“国窖1573中国品味”，就是以更严格的品质要求来满足更高端消费者的需求。明年，由于经典装“国窖1573”的供应量减少，市场供不应求的局面还将加剧，使它应有的价值能够逐步回升。我们预测，“国窖1573”的价格将还有一个逐步上升的空间。大家知道，洋酒在我国的销量不断增长，作为民族优秀品牌的代表，“泸州老窖”要代表中国白酒承担起这个责任，通过文化传播、品牌塑造以及市场占有率的提高，来确保竞争力的增强，保障企业经济效益的提高。我们泸州老窖集团的“国窖1573”应当承担起与洋酒竞争的历史使命。今天推出的“国窖1573中国品味”，概括讲有三个突出特点：“柔”、“纯”、“雅”。“柔”就是柔顺飘逸。而“柔”是需要有物质基础的，不能说让金刚和海绵一样柔，那是不可能的。“柔”的物质基础就是“泸州老窖”拥有的1,619口百年以上的老窖池群，数百年不间断的发酵生香，产生了上千种呈香呈味物质，经过“泸州老窖”特有的天然“纯阳洞”的经年洞藏而阴阳协调，酒体有如“贵妃醉酒”般柔美。“纯”，就是纯净，没有污染、没有杂质。要做到纯净，首先原料要纯净。我们把生产的“第一车间”放到了田间地头，从培育种子开始完全按照有机标准种植高粱，经过10多年的努力，已开始初步建立10万亩有机高粱基地。2009年，“国窖1573”通过了农业部“有机食品”认证，是目前白酒中唯一获得“有机食品”认证的浓香型白酒。“国窖1573中国品味”的原料“纯”、工艺“纯”、洞藏“纯”，整个过程十分苛刻，产量稀之又稀，今年只有200吨投放市场。最后是“雅”，酒是有文化的产品，文化一定要有艺术的概念。同一消费者以不同的情感、不同的心境去品，细细的品“国窖1573中国品味”，就会有“黄河之水天上来”的雄伟，“高山流水觅知音”的旖情，“知否，知否，应是绿肥红瘦”的婉约——这是“中国品味”品鉴的“雅”。同时，“泸州老窖”的酿酒技艺是首批国家级非物质文化遗产，现在还代表我国蒸馏酒的酿制技艺向联合国申报“人类口头与非物质文化遗产”。23代的传承，指的就是我们的酿酒技艺；国家级调酒师的勾调技艺也是保证品味“雅”的很重要因素——这是“中国品味”酿酒技艺的“雅”。“中国品味”通过酒给予爱酒之人以更多情感的催化，这就是文化、艺术，这就是“国窖1573中国品味”的“雅”。——这些资源决定了“国窖1573中国品味”的数量必定是稀缺的，所以它的价值就很高。我们之所以把“国窖1573”塑造成世界级的奢侈酒品，还有一个很重要的原因，就是要为我们的民族品牌争光，我们要敢于与高价洋酒竞争。我国经济的发展在全球当中越来越重要，从大国向强国发展的过程，是我国影响力扩大的过程，...