浅谈农产品质量安全与检测技术的发展及应用韦锦达黎国成摘要针对我国现阶段的农产品质量安全情况以及检测技术应用进行了详细分析，论述当前农产品市场发展现状和存在的问题，简述农产品质量安全检测技术的应用，并以此来推动农产品持续发展。关键词农产品;质量安全;检测技术：F322文献标志码：BDOI：10.19415/jki.1673-890x.2020.14.0651949年以来，我国有序成立了与农业、安全、卫生、监管相关的管理部门，通过共同协作加强对农产品经营与生产的管理，现已获得一定成绩。但在此基础上，还应采取有效措施来加强对农业生产和农产品的检测力度，通过多种方式来确保农产品的质量安全。1农产品市场中存在的问题检测技术在农产品质量安全保障体系中起着至关重要的作用，农产品的生产与经营都与检测技术有着密不可分的关系，因此为了保证农产品的质量安全状况就应当加强检测力度、提高检测水平。当前农产品市场在经营过程中遇到的主要问题就是农产品的生产质量与安全状况[1]，其中以农产品的化学残留、农产品掺假等问题得到了社会的广泛关注，直接影响到农产品市场产生的经济效益。1.1农产品的农药残留情况严重农药残留是人们在购买农产品时最为关心的问题，主要是指农产品在种植过程中使用了大量的农药、生长激素等化学药剂或是使用违规化学药剂等，直接威胁到农产品质量安全[2]。例如，近年来出现的毒豆芽、重金属空心菜等问题，都让消费者无法安心购买并食用农产品。农产品出现药物超标的情况不但会影响农产品的销售，还会危害到人体健康，严重情况下更是会直接影响自然生态环境平衡。1.2农产品真假掺杂随着社会的发展和进步，科学技术虽然为人们的日常生活带来了许多便利，但也被不少投机取巧的不法分子所利用。这些不法分子为了快速获得盈利，使用科学方式生产了许多对人体有害的“假”农产品，如地沟油、假酒等，直接危害到了人体的健康安全[3]。1.3转基因产品安全性不明自从基因工程问世以来，转基因技术一度受到众人的追捧。许多人将转基因技术看作是农业发展阶段的新方向与突破口，但却忽视了转基因技术带来的负面影响。目前官方并没有准确消息确定了转基因食品的安全性，所以在面对转基因产品时，应当加强监控力度，确保其质量安全。1.4专业检测人才紧缺从目前农产品质量安全检测工作中不难发现，现在农产品质量安全检测技术人员十分紧缺。虽然各个地区内的农产品质量安全检测机构中配备的人员并不少，但总体人数还是无法满足现在市场检测的需求。并且在从事质量安全检测工作中，从事管理相关的工作人员较多，具有专业技术知识的人员较少，农产品质量安全检测发展速度较慢。2农产品质量安全检测技术发展现状随着社会的不断发展，人们对于健康安全饮食的意识和要求逐渐提升，农产品市场的管理和检测体制也逐渐得到了提高和完善，为农产品质量安全检测技术的发展奠定了良好的基础。当前食品安全是由多个部门共同监管，以不断促进农产品质量检测力度与检测技术的提升。尤其在我国现代农业发展阶段，农产品的质量安全检测体系也在不断得到完善。作为保证农产品质量安全的主要工作，农产品检测技术的提升会让整体检测系统的覆盖率和效果得到巨大提升。为了使农产品的质量安全得到保障，有部分技术中心配备了快速检测车辆，在实现流动检测的情况下，提高了对农药残留的檢测速度与效果。目前许多现代新兴科技应用于农产品质量安全检测工作中，这些科技既丰富了检测技术的方式，又为农产品检测技术的发展和创新奠定了良好的基础。例如色谱的应用推动了农产品质量安全检测技术的发展，让农产品的农药残留检测能力达到了更高水平，为农产品质量安全检测提供了有力的保障。除此之外，随着农产品的种类逐渐增多，我国增加了产品质量安全认证。通过对农产品实施质量安全认证，不但能够有效约束生产者的不良行为、避免违法商家出现、督促生产者的安全生产，还能够帮助消费者更加了解农产品的安全状况，达到促进消费和提升农产品经济效益的目的。在过去的农产品市场中，我国农产品认证的种类与数量都较少，消费者的可选性较少，也更加容易购买到假冒伪劣产品，但是随着多年的努力，目前农产品...